Mangova torta brez peke je prava poletna poslastica za vse ljubitelje tega sladkega tropskega sadeža. Narejena dokaj hitro in brez peke, saj ima namesto biskvita piškotno dno s kokosom. V kolikor bi raje imeli biskvit, potem uporabite recept, ki je pri malinovi ombre torti (klik za recept).
Še več lahkih in poletnih tort, ki jih lahko pripravimo tudi brez peke (za recept kliknite na ime torte):
- Breskova torta z jogurtom
- Tutti Frutti torta
- Božanska borovničeva torta
- Malinova torta z grškim jogurtom
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Sestavine za pripravo mangove torte najdete v trgovini Spar.
Količina sestavin je za torto premera 18 cm.
Piškotna podlaga:
- 100 g maslenih piškotov
- 100 g piškotov s koščki čokolade
- 2 žlici marelične marmelade
- 3 žlice sladke smetane
- 40 g grobega kokosa
- 80 g masla
Postopek priprave piškotne podlage:
- Piškote zmeljemo v drobtine, jim dodamo kokos, sladko smetano in stopljeno maslo. Marelično marmelado na srednji temperaturi segrevamo dokler ne postane tekoča, nato jo dodamo k preostali masi. Vse skupaj zmešamo v enotno maso.
- Tortni obod postavimo na podlago na kateri bomo torto postregli in v notranjost oboda namestimo acetatno folijo, ki prepreči, da se kreme primejo na obod. Piškotno maso s tlačilko za krompir potlačimo na dno pekača.
Mangova krema:
- 2 mangova jogurta z limonsko travo Spar Natur*Pur
- 2 breskova jogurta Spar Natur*Pur
- 200 ml sladke smetane
- 6 lističev želatine
Opomba: Če mangovega jogurta ne najdete, potem ga lahko v celoti nadomestite na primer z breskovim ali marelični jogurtom.
Postopek priprave mangove kreme:
- Želatino za 10 minut namočimo v hladno vodo, da se zmehča, nato pa iz nje iztisnemo odvečno vodo ter jo na nizki temperaturi raztopimo skupaj s tremi žlicami jogurta.
- Jogurta zmešamo v enotno kremo, primešamo raztopljeno želatino in narahlo z lopatko še stepeno sladko smetano. Mešamo do enotne kreme.
- Kremo vlijemo v tortni obod in jo damo za približno 3 ure v hladilnik, da se strdi. Postopek lahko pospešimo tako, da jo damo v skrinjo.
Mangov žele:
- 230 ml mangovega pireja (približno 1 mango)
- 50 ml vode
- 3 lističe želatine
Opomba: Pazimo, da je mango res dozorjen in zelo sladek, drugače žele ne bo najboljšega okusa oziroma bo premalo sladek. Po potrebi ga lahko tudi dosladkamo.
Postopek priprave mangovega želeja:
- Mangov pire damo v kozico skupaj z vodo in ga segrevamo do vretja. Ko zavre, znižamo temperaturo in ga pustimo samo rahlo vreti približno 3 minute.
- V topel pire dodamo zmehčano želatino in mešamo, da se popolnoma raztopi. Žele vlijemo na vrh strjene mango kreme in damo torto čez noč v hladilnik, da se dobro strdi in ohladi.
- Mangova torta brez peke je naslednji dan pripravljena za dekoracijo. Pred postrežbo naj bo 15-30 minut na sobni temperaturi, da bodo okusi prišli bolj do izraza.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
Pozdravljena.
Sem bolj nova v peki raznih slaščic in me zanima, kako se naredi mangov pire.
Za odgovor se vam že v naprej zahvaljujem.
Živjo, mango razrežeš na koščke, potem pa jih s paličnim mešalnikom zmiksaš do gladkega pireja. 🙂
Najlepša hvala. 🙂
Ali lahko namesto manga uporabim tudi breakve, ce zelim tocno to tortico narediti breskovo? 🙂
Načeloma bi moralo uspeti tudi z breskvami, morajo pa biti zaradi želatine enake količine.
Zivjo
Mi javite prosim kolicino sestavin za premer 24cm?
Hvala in lp
Živjo, preračunajte si s pomočjo formule za ploščino kroga. Ni nobene “skrivne metode”, samo preprosto računanje. 🙂
Živjo!
Z veseljem sledim tvojim receptom in jih preizkušam. Pred kratkim sem delala tole super tortico in imam vprašanje – zakaj je naslednji dan jogurtov sloj odstopil od piškotnega? Če imaš kakšno idejo glede tega, bom zelo vesela.
Želim ti še veliko sladkega ustvarjanja.
Lp
Živjo,
me veseli, da so ti moji recepti všeč. Predvidevam da zato, ker je piškotno dno preveč trdo/kompaktno in se zato ni sprijelo s kremo. Predlagam, da naslednjič dodaš malo več smetane in marmelade in kremo vliješ takoj, ko je piškotno dno pripravljeno, torej brez da ga daš vmes hladiti. 🙂
Hvala in lep dan.
Živjo,
mi lahko prosim zaupas, kaj je v kremi ki je na vrhu torte, torej okrasitev… je to ostanek kreme torte ali kaj exstra, da se tako lepo nabrizga?
Hvala za odgovor ☺️
Živjo, po občutku sem zmešala mascarpone, sladko smetano in mangov pire. 🙂
Pozdravljena in hvala za recept.
Zanima me, če si dala v kremo tudi koščke manga ali breskve, glede na to, da so opazni na sliki torte v prerezu. Podatka o koščkih sadja v receptu namreč nisem zasledila.
Hvala.
Pozdravljena, Sparov jogurt, ki je na fotografiji in sem ga uporabila za pripravo, vsebuje koščke sadja, zato so vidni tudi v prerezu. 🙂
Torta je bila odlična, le da je “lezla”, ko sem jo razrezala. Nastalo situacijo pripisujem želatini. Uporabila sem jogurte po receptu in ti so 200g, kar skupaj s smetano znaša 1000 ml. Na navodilih želatine pa piše, da je za 1000 ml potrebnih kar 12 lističev. Uporabila sem 6 lističev, kot piše v receptu. Bi jih morala več?
Količina želatine je pravilna, tako da je bila ali slaba želatina ali pa ni bila pravilno pripravljena. Ker je količina zadostna in torta ne bi smela biti mehka, saj je iz fotografij razvidno, da je lepo kompaktna. Za 1000 ml tekočine je potrebnih 12 lističev, torej recimo za 1 l vode, soka ipd. Smetana in jogurti niso “tekočina”, saj so gostejši, zato je tudi količina želatine manjša.
Pozdravljena.
Zanima me katero želatino uporabljate pri svojem delu in ali poznate želatino iz Lidla?
Pozdravljeni, uporabljam Dolcelino mleto belo ali Sparove bio lističe. Hoferjeve ali Lidlove želatine ne uporabljam, mi pa bralke večkrat napišejo, da imajo z njo težave.
Ojla.
Zanima me če gre v piškotno dno 3 žlice stepene sladke smenane ali take kot je v tekočem stanju?
Hvala.Lp
Živjo, tekoče, ne sme biti stepena. 🙂
Zdravo, enkrat si na ig govorila o zmrznjenem mangotovem pireju.. je uporaben tud za to torto? Kje ga lahko kupim? Hvala, lep dan še naprej 😀
Živjo, seveda. 🙂 Jaz ga kupim v Sparu.