Mangova torta brez peke

Mangova torta brez peke

Mangova torta brez peke je prava poletna poslastica za vse ljubitelje tega sladkega tropskega sadeža. Narejena dokaj hitro in brez peke, saj ima namesto biskvita piškotno dno s kokosom. V kolikor bi raje imeli biskvit, potem uporabite recept, ki je pri malinovi ombre torti (klik za recept).

Še več lahkih in poletnih tort, ki jih lahko pripravimo tudi brez peke (za recept kliknite na ime torte):

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

Mangova torta brez peke
Mangova torta brez peke
Mangova torta brez peke
Mangova torta brez peke
Mangova torta brez peke

Na fotografiji je večina sestavin, ki so potrebne za pripravo mangove torte brez peke. Kupila sem jih v trgovini Spar.

Količina sestavin je za torto premera 18 cm.

Piškotna podlaga:

  • 100 g maslenih piškotov
  • 100 g piškotov s koščki čokolade
  • 2 žlici marelične marmelade
  • 3 žlice sladke smetane
  • 40 g grobega kokosa
  • 80 g masla

Postopek priprave piškotne podlage:

  1. Piškote zmeljemo v drobtine, jim dodamo kokos, sladko smetano in stopljeno maslo. Marelično marmelado na srednji temperaturi segrevamo dokler ne postane tekoča, nato jo dodamo k preostali masi. Vse skupaj zmešamo v enotno maso.
  2. Tortni obod postavimo na podlago na kateri bomo torto postregli in v notranjost oboda namestimo acetatno folijo, ki prepreči, da se kreme primejo na obod. Piškotno maso s tlačilko za krompir potlačimo na dno pekača.

Mangova krema:

  • 2 mangova jogurta z limonsko travo Spar Natur*Pur
  • 2 breskova jogurta Spar Natur*Pur
  • 200 ml sladke smetane
  • 6 lističev želatine

Opomba: Breskov jogurt lahko nadomestimo tudi z mangovim. Meni je boljši okus, če je kombinacija obeh. Poleg tega pa ima Sparov mangov jogurt dodano limonsko travo, ki poskrbi za dodaten osvežilen okus.

Postopek priprave mangove kreme:

  1. Želatino za 10 minut namočimo v hladno vodo, da se zmehča, nato pa iz nje iztisnemo odvečno vodo ter jo na nizki temperaturi raztopimo skupaj s tremi žlicami jogurta.
  2. Jogurta zmešamo v enotno kremo, primešamo raztopljeno želatino in narahlo z lopatko še stepeno sladko smetano. Mešamo do enotne kreme.
  3. Kremo vlijemo v tortni obod in jo damo za približno 3 ure v hladilnik, da se strdi. Postopek lahko pospešimo tako, da jo damo v skrinjo.

Mangov žele:

  • 230 ml mangovega pireja (približno 1 mango)
  • 50 ml vode
  • 3 lističe želatine

Opomba: Pazimo, da je mango res dozorjen in zelo sladek, drugače žele ne bo najboljšega okusa oziroma bo premalo sladek. Po potrebi ga lahko tudi dosladkamo.

Postopek priprave mangovega želeja:

  1. Mangov pire damo v kozico skupaj z vodo in ga segrevamo do vretja. Ko zavre, znižamo temperaturo in ga pustimo samo rahlo vreti približno 3 minute.
  2. V topel pire dodamo zmehčano želatino in mešamo, da se popolnoma raztopi. Žele vlijemo na vrh strjene mango kreme in damo torto čez noč v hladilnik, da se dobro strdi in ohladi.
  3. Mangova torta brez peke je naslednji dan pripravljena za dekoracijo. Pred postrežbo naj bo 15-30 minut na sobni temperaturi, da bodo okusi prišli bolj do izraza.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

Mangova torta brez peke
Mangova torta brez peke

11 thoughts on “Mangova torta brez peke

  1. Pozdravljena.
    Sem bolj nova v peki raznih slaščic in me zanima, kako se naredi mangov pire.
    Za odgovor se vam že v naprej zahvaljujem.

    1. Živjo, mango razrežeš na koščke, potem pa jih s paličnim mešalnikom zmiksaš do gladkega pireja. 🙂

    1. Živjo, preračunajte si s pomočjo formule za ploščino kroga. Ni nobene “skrivne metode”, samo preprosto računanje. 🙂

  2. Živjo!
    Z veseljem sledim tvojim receptom in jih preizkušam. Pred kratkim sem delala tole super tortico in imam vprašanje – zakaj je naslednji dan jogurtov sloj odstopil od piškotnega? Če imaš kakšno idejo glede tega, bom zelo vesela.
    Želim ti še veliko sladkega ustvarjanja.
    Lp

    1. Živjo,

      me veseli, da so ti moji recepti všeč. Predvidevam da zato, ker je piškotno dno preveč trdo/kompaktno in se zato ni sprijelo s kremo. Predlagam, da naslednjič dodaš malo več smetane in marmelade in kremo vliješ takoj, ko je piškotno dno pripravljeno, torej brez da ga daš vmes hladiti. 🙂

      Hvala in lep dan.

  3. Živjo,
    mi lahko prosim zaupas, kaj je v kremi ki je na vrhu torte, torej okrasitev… je to ostanek kreme torte ali kaj exstra, da se tako lepo nabrizga?

    Hvala za odgovor ☺️

  4. Pozdravljena in hvala za recept.

    Zanima me, če si dala v kremo tudi koščke manga ali breskve, glede na to, da so opazni na sliki torte v prerezu. Podatka o koščkih sadja v receptu namreč nisem zasledila.

    Hvala.

    1. Pozdravljena, Sparov jogurt, ki je na fotografiji in sem ga uporabila za pripravo, vsebuje koščke sadja, zato so vidni tudi v prerezu. 🙂

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.