Kinder Bueno torta je najboljši približek istoimenskim čokoladicam. Sestavljena je iz mehkega in sočnega biskvita, lešnikove kreme ter ganacha z dodanimi Kinder Bueno čokoladicami. Kljub večji količini čokolade, torta ni preveč težka, njen okus pa je božanski. TUKAJ najdete tudi recept za torto Kinder Bueno White.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Kako doseči okus po Kinder Bueno čokoladicah?
Originalni Kinder Bueno okus ni ravno lahko doseči. To sem mislila dokler nisem prvič poskusila BAM lešnikovega namaza. Okus me je takoj spomnil na kremo, ki se skriva znotraj čokoladic. Slasten je in z razlogom je to eden najbolj prodajanih produktov na Mojačokolada.si. Ko sem bila na festivalu čokolade in so obiskovalci degustirali ta namaz, so bili le redki, ki ga po okušanju niso tudi kupili, saj te že po eni žlički popolnoma očara.
Namaz vsebuje kar 55% lešnikov iz Piemonta, ki imajo zaščiteno geografsko označbo, tako da gre za malo bolj “premium” namaz, ki ni primerljiv s trgovinskimi. Nutella in podobni namazi imajo samo okoli 10% lešnikov, vsebujejo pa tudi palmino olje. BAM lešnikov namaz je brez palminega olja in v njem so le naravno prisotne maščobe iz lešnikov. Kupite ga lahko TUKAJ. Za 10% popust uporabite promo kodo BAM10.
S kodo LEANEEN imate pri nakupu na Mojačokolada.si 15% popust na celoten nakup.
Želatina in mascarpone
Lešnikov namaz je precej bolj tekoč (posledično lepše mazljiv) v primerjavi z večino trgovisnkih namazov in kreme ne strdi, zato sem dodala še dva lističa želatine. Krema je bila krasna! Zelo rahla, ravno prav mehka, nič zbita. Ne priporočam pa, da imate torto daljši čas na sobni temperaturi (več kot eno uro). Če dodate več želatine, krema ne bo tako rahla.
Za pripravo priporočam mascarpone trgovske znamke Spar, saj je precej kompakten in se krema lepo strdi. Po mojih izkušnjah je npr. Hoferjev mascarpone precej mehkejši, zato je tudi krema mehkejša in se lahko zgodi, da je treba sestavine v kremi prilagoditi.
Količina sestavin je za torto premera 20 cm in višine približno 10 cm. Če želite nižjo torto, potem uporabite pekač premera 22 cm.
Čokoladni biskvit:
- 2 jajci velikosti M
- 1 žlička BAM vaniljeve paste
- 140 g sladkorja v prahu
- 140 ml mleka
- 60 ml sončničnega olja
- 140 g gladke bele moke
- 2 žlici BAM kakava v prahu
- 8 g pecilnega praška
Za navlažitev biskvita:
- 150 ml mleka
Postopek priprave čokoladnega biskvita:
- Jajca s sladkorjem stepamo na najvišji hitrosti približno 15 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso. Količina mora nekajkrat narasti.
- Prilijemo olje in mleko, dodamo vaniljevo pasto ter stepamo še 1-2 minuti na srednji hitrosti.
- Nato z lopatko narahlo umešamo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom in kakavom. Nežno mešamo, da nastane gladka biskvitna masa brez grudic. Pri tem smo pazljivi, zato da masa ostane zračna in da biskvit ne bo zbit.
- Maso razdelimo na pol in spečemo dve plasti biskvita. Pečemo ga v pečici ogreti na 180 °C, približno 15 minut. Če je pečen, preverimo z leseno palčko- če na njej ni ostankov biskvita, ga lahko vzamemo iz pečice.
- Ko se biskvit ohladi, prvo plast preložimo na podlago za torto in okoli nje namestimo tortni obod, notranjost oboda pa obložimo z acetatno folijo. Biskvit navlažimo s toplim mlekom.
Dodatni nasvet:
- Namesto vaniljeve paste lahko uporabimo tudi semena polovice vaniljevega stroka.
Kinder Bueno krema:
- 500 g mascarpone
- 2 BAM lešnikova namaza
- 2 lističa želatine
- 250 ml sladke smetane
Postopek priprave Kinder Bueno kreme:
- Mascarpone sir z ročnim električnim mešalnikom zmešamo skupaj z dvema lešnikovima namazoma.
- Lističa želatine za 10 minut namočimo v hladno vodo in zmehčana na nizki temperaturi stopimo skupaj z žlico kreme.
- Stopljeno želatino umešamo v kremo.
- Na koncu narahlo z lopatko umešamo še stepeno sladko smetano.
- Kinder Bueno kremo razdelimo na dva dela. Manjši del si lahko prihranimo tudi za dekoracijo.
- En del kreme nadevamo prek prve plasti biskvita in damo torto damo za 15 minut v skrinjo, da se krema malo strdi.
- Na rahlo strjeno kremo damo drugo plast biskvita, ga malo navlažimo z mlekom in prek nadevamo še drugi del kreme.
- Torto damo za nekaj ur v hladilnik, da se kremi strdita.
Kinder Bueno ganache:
- 120 ml sladke smetane
- 140 g BAM mlečne čokolade
- 4 čokoladice Kinder Bueno
Postopek priprave Kinder Bueno Ganacha:
- Sladko smetano segrevamo tik do vretja in nato z njo prelijemo koščke čokolade.
- Pustimo pol minute, nato pa z metlico mešamo dokler nimamo popolnoma gladke in svetleče čokoladne mase.
- Kinder Bueno čokoladice zdrobimo in jih vmešamo v topel ganache, ki ga nato prelijemo preko strjene kreme.
- Torto damo za nekaj ur ali čez noč v hladilnik, da se dobro strdi in ohladi.
- Nato je Kinder Bueno torta pripravljena za okrasitev in serviranje. Pred postrežbo naj bo 20 minut na sobni temperaturi, da se malce zmehča in okus razvije.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
Pozdravljeni zanima me napisali ste 4 čokoladice kinder bueno to ste mislili celi paketek ko sta dve notri ali kako? Hvala za vaš odgovor.
Živjo, 4 čokoladice oziroma 2 paketka. 🙂
Zdravo – nimam 2 enako velikih pekacev, zatobi pekla v 1 in prerezala na pol. Koliko daljsi bo cas peke?
Živjo, točno ne vem, je pa verjetno okoli 25 minut. Spremljajte pečico.
2 cela lešnikova namaza? sem naročila 2 pa smo že skoraj pojedli enega :))) tak, da bom še mogla zraven naročit, če želimo pečt tortico. Za 28cm premer podvojim količine?
Verjamem, ker je namaz reees dober! 2 cela namaza, ja. Za 28 cm morate sestavine podvojiti (ampak je torta visoka 10 cm, tako da je za več ljudi kot običajne, ki so visoke 7 cm). 🙂
Mene pa zanima kako velik model potrebujem?
Hvala.
Pozdravljeni, velikost modela je zapisani v objavi, nad sestavinami.
Pozdrabjeni!
Ali lahko kakav uporabim navadnega iz trgovine in bo isti okus? Prav tako za mlecno cokolado?
Namaz pa bi uporabila iz te trgovine, vanilijino pasto bi pa zamenjala za vanilijin stok kot ste napisali.
Živjo,
odvisno kateri kakav boste uporabili, saj niso vsi enaki. Moj kakav je 100% čist, brez dodatkov (kakšni poceni kakavi namreč niso in imajo dodan še sladkor, barvila). S trgovinskim namazom bo torta sicer dobra (verjetno bolj sladka), ampak Kinder Bueno okusa ne bo, saj še nisem najdla trgovinskega namaza, ki bi imel enak okus kot krema pri Kinder Bueno.
S čim ste posula vrh torte?
Sesekljani lešniki.
Eno vprasanje….s cim bi lahko nadomestila lestnikove nameze? Hvala za odgovor!
Če želite Kinder Bueno okus torte, potem ni nadomestila, vsaj jaz ne poznam namaza, ki bi imel okus tako poden kinder buenu kot ga ima ta lešnikov namaz. 🙂
Odličen recept, torta je zeloo dobra in enostavna za pripravo 😋🤗
Hvala! 🙂
Pozdravljeni,
Ker lešnikovega namaza ni bilo na zalogi sem izbrala tistega s kombinacijo čokolade. Mislite, da bo precej drugačen okus?
Živjo, ta namaz nima ravno okusa po Kinder Bueno, ampak je božanski! Meni je boljši kot lešnikov in sem prepričana, da vam bo všeč! 🙂
Pozdravljeni,
tam, pri pripravi biskvita ste napisali, da se masa razdeli na polovico in se speče dve plasti biskvita. A to se speče v dveh modelih za torto?
Hvala 🙂
Živjo, po želji- lahko v dveh enako velikih modelih, lahko pa najprej en biskvit in nato še drugega. 🙂
Ali rumenjake in beljake locimo? In naredimo sneg prvo?
Če to ni zapisano, potem ne. Moji recepti so točni, tako da se držite zapisanega postopka.
Zdravo. Zanima me, katero mlečno čokolado za ganache lahko uporabim namesto mlečne čokolade BAM.
Hvala
Živjo, neko drugo mlečno čokolado, ki je kvalitetna. Jaz že skoraj dve leti uporabljam samo BAM, ker mi je najboljša.
Živjo, to bo moja prva tortica (upam da uspe). Ali za pekač velikosti 26cm sestavine podvojim ali naj jih povečam za 1/3? Hvala!
Živjo, lahko povečaš za polovico (bo torta malenkost nižja kot moja). Za točne količine pa bo najbolje, da si preračunaš s pomočjo formule za ploščino kroga.
Živjo! A bi se lahko v tem receptu naredil brownie biskvit?
Hvala
Poskusite. Jaz te torte še nisem delala z brownie biskvitom. Bo pa na ta način torta veliko bolj nasitna.
Pozdravljena,
zanima me kakšno kremo si uporabila za dekoracijo na torti? Hvala in lp
Živjo, če se prav spomnim je lešnikov namaz + mascarpone.
Hej Nina, tale torta je resnicno bozanska. Sem jo naredila za fantov rojstni dan in ceprav pri njemu niso neki hudi cokoholiki (z izjemo otrok), je torta sla kot za stavo. Z veseljem so jo pojedli vsi – tudi privrzenci sadnih tort so vzeli repete (potem ves, koliko je ura) 😀
aja, se tole. Tvoji recepti so edini, kjer mi torta (oziroma vse, cesar se lotim – popsi, mafini, piskoti ….) zares lepo uspejo in pri pripravi nimam tezav 😀
Hvalaaa, sem vesela, da so ti moji recepti všeč! 🙂 Uspešno peko še naprej.
Živjo, jaz pa imam težave z želatino.
Dva lističa sem potopila v hladno vodo, jih po 10.minutah odcedila, dala v kozico z žlico kreme in nad ogenj, počasi da se je vse skupaj lepo raztopilo. Raztopljeno tekočino sem dodala že narejeni kremi in fino premešala.
Je bil postopek vredu? Zakaj se občuti trde delce žatine/kreme, ko se strdi? Kaj naredim narobe?
Hvala , sicer pa super tortica,
Živjo, na pamet sklepam, da je bila prevelika temperaturna razlike med stopljeno želatino in preostalo kremo, torej je bila želatina pretopla in krema preveč mrzla. Najbolje je, da so podobne temperature oziroma, da krema ni mrzla. Potem se pa želatino počasi vmeša z lopatko.
Ali torej to pomeni, da počakam da se raztopljena želatina malce ohladi?
Ali da bi morala mascarpone vzeti prej iz hladilnika, da krema ne bi bila tako hladna?
Hvala vam
Če se želatina segreva počasi, na majhnem ognju, potem je samo mlačna in je ni treba dodatno hladiti. Smiselno je, da se mascarpone in namaz zmeša prej, da nista potem tako mrzla. 🙂
Pozdravljeni,
torta je bilo zelo sladka, a tudi zelo dobra. Malo mi je ponagajal ganache in lastna nepotrpežljivost. Tudi sicer moram pohvaliti Vaše recepte. Hvala in lep pozdrav
Pozdravljeni,
ja, čokoladne torte so vse sladke pa čeprav so brez dodanega sladkorja, ampak je že sama čokolada tako sladka, da ne more biti drugače. Sicer se sladkost lahko ublaži s kakšnim bolj kislim okusom (npr. jagodičjem), ampak pri tej torti to ne gre. 🙂 Me veseli, da vam je bila sicer všeč! 🙂
Pozdravljeni,
ker torto pečem zadnji moment, se žal nisem uspela dokopati do lešnikovega namaza. Ali lahko namaz nadomestim z nutello in koliko nutelle naj uporabim za kremo?
Pozdravljeni, če uporabite Nutello, bo potem to Nutellina torta, ker Nutella po okusu nima prav veliko skupnega s Kinder Bueno. 🙂 Morate uporabiti enako količino kot je količina lešnikovega namaza v dveh kozarčkih (to pa najdete zapisano pri izdelku).
Pozdravljeni,
poigravam se z idejo, da bi sinu naredila to torto za rojstni dan. Za peko biskvita bi uporabila model za torto v obliki številke 3. Ali lahko naredim to torto (bo krema dovolj kompaktna, da jo bom lahko mazala na biskvit) ali je potrebno to maso vlivati v model, ker je bolj tekoča in jo ohladit? Upam, da je vprašanje dovolj razumljivo.
Pozdravljeni, če prav razumem – krema je načeloma precej kompaktna, ker je narejena z mascarponejem in ni tekoča tako kot recimo jogurtove kreme. Vseeno pa mora počivati v hladilniku, da se res dobro strdi. Po moje bi šlo tudi, da jo nabrizgate, ampak jo prej dajte za nekaj časa na hladno.
Zivjo. Zanima me katero smetano uporabljate, v receptu pise sladka smetana… je to smetana za kuhanje ali stepanje?
Živjo, obstaja tudi sladka smetana, ki ni za stepanje. Lahko se uporabi smetana na kateri piše “Sladka smetana” ali “Smetana za stepanje”. Nikakor pa ne za kuhanje, saj je v postopku zapisano, da se v kremo doda stepeno smetano.
Pozdravljeni,
zanima me, če lahko spečem vso maso naenkrat in potem biskvit prerežem na polovico? Koliko se podaljša čas peke?
Lp, Alenka
Pozdravljeni, načeloma lahko. Čas peke prilagodite po občutku.
Živjo! Zanima me, koliko ste dali lešnikovega namaza in koliko mascarponeta? Hvala.
Živjo, za kremo? Je zapisano med sestavinami.
Živjo, zanima me za koliko moram prilagoditi sestavine za pekač velikosti 18 cm.
Hvala
Živjo, na pamet ne vem, saj je treba preračunati- najlažje to naredite s pomočjo formule za ploščino kroga.
Pozdravljena Nina 🙂 !
Recept se mi zdi odličen. Sploh mi je všeč kako ste proporcionalno porazdelili kremo z biskvitom, da izpade bolj sočno in kremasto. Po receptu bi naredila torto svojemu bratu za rojstni dan. Vendar imam vprašanje glede želatine. Zanima me, če poznate vegetarijansko/vegansko alternativo, ki bi ravno tako naredila kremo primerne strukture?
Najlepša hvala za odgovor.
Hvala, me veseli, da vam je všeč. 🙂 Veganskih alternativ ne uporabljam, obstaja pa agar agar, ki se pogosto uporablja namesto želatine.
Živjo
a tole tortico bi se dalo obmazati npr. s čarobno kremo? Bi to obstalo glede na to, da je na vrhu ganache? Ali bi bilo boljše, da je na vrhu še en sloj biskvita? Ampak potem ne vem, če bo skupaj “držal” ganache+biskvit?
Hvala za nasvet.
LP
Andreja
Živjo, jaz bi dala na vrh še en biskvit in izpustila ganache. 🙂
Za koliko oseb/ kosov torte pride?
8 do 10 kosov oziroma odvisno od tega kako velike kose režete.
Hei
Zanima me kaksni nastavek imate za brizganje dekoracije na torti??
Mene nikakor ne pride takole 🤨
Ali pa kaksna posebna tehnika…??
Živjo,
uporabljam kvalitetne kovinske nastavke različnih oblik. Pomembni so tako nastavki, kot prava struktura kreme in tehnika.
Fotografiji in seznam mojih pripomočkov za pripravo tort najdete v moji knjigi: https://www.leaneen-knjiga.com/izdelki/leaneen-za-vsak-dan/
Živijo!
Zanima me,
Kakšen je premer pekača 24 ali 26
Hvala lp.
Živjo, nič od tega. Premer imata zapisan v objavi.
Živijo,
Zanima me če lahko namesto kinder Buenos čokoladice dam kinder čokoladice.
Hvala
Živjo, verjetno bi bilo treba malo spremeniti razmerje, sicer se zna zgoditi, da bo ganache premehek.
Živjo, zanima me kaj je mišljeno kot 4 čokoladice kinder bueno za ganache – 4 koščki (torej ena “tablica” oz. čokoladica), ali 4 “tablice” oz. čokoladice (torej dva paketka kinder buena)? Vnaprej hvala za odgovor 🙂 lp, Andreja
Živjo, mišljena sta 2 paketka in v vsakem paketku sta 2 čokoladici, torej 4 cele “palčke”.
Pozdravljeni. Bi se lahko namesto mascarponeta uporabilo kremni sir?
Pozdravljeni, če uporabite kremni sir, bo drugačen okus.
Zdravo, ali bi bila krema brez zelatine dovolj kompaktna potem ko se strdi, da bi se torta se vedno lepo rezala? Hvala
Pozdravljeni, želatina je dodana ravno s tem namenom, da je krema dovolj kompaktna. Lahko poskusite brez, ampak bo krema malo mehkejša oziroma ne sme biti prav dolgo na sobni T.
Prav lep pozdrav, zdajle sem ugotovila, da imam doma samo še en lešnikov namaz in dva čokoladno-lešnikovega (vse od BAM). Kaj bi bilo po vašem mnenju bolje – da zmešam lešnikovega s čokoladno-lešnikovim ali uporabim zgolj čokoladnega (in ja, vem, potem to ni več Kinder Bueno …)? Hvala vnaprej!
Pozdravljeni, če bi želeli bolj klasično čokoladno torto, potem uporabite 2 čokoladna. Če pa želite bolj lešnikast okus pa kombinacijo. V vsakem primeru bo okusno.
Hvala lepa! Uporabila sem mešanico in torta je res čudovita – tako po videzu kot okusu! Hvala!