Za pripravo torte je nujen BAM lešnikov namaz, ki vsebuje kar 55% lešnikov. Od vseh že preizkušenih namazom (pa jih ni bilo malo) ima ta namaz najbolj podoben okus kremi, ki se skriva v notranjosti Kinder Bueno čokoladic. Poleg tega je namaz tudi ravno prav gost in lepo mazljiv, zato je krema rahla in puhasta. Več informacij (tudi video, kjer je prikazano, kako zelo mazljiv je) najdete TUKAJ.

Še več receptov za TORTE (za recept kliknite na obarvano ime sladice):

• Torta čokovišnja
• Preprosta Jaffa torta
• Vaniljeva torta z jabolki
• Malinova torta z belo čokolado
• Kremna limonina torta z belo čokolado
• Pistacijeva torta z belo čokolado
• Čokoladna torta z malinami

Za čokoladni biskvit:

• 2 jajci velikosti M
• 1 žlička BAM vaniljeve paste
• 140 g sladkorja v prahu
• 140 ml polnomastnega mleka
• 60 ml sončničnega olja
• 140 g gladke bele moke
• 2 žlici BAM kakava v prahu
• 8 g pecilnega praška

Za navlažitev biskvita:

• 150 ml polnomastnega mleka

Za kinder bueno kremo:

• 500 g mascarponeja
• 2 BAM lešnikova namaza
• 2 lističa želatine
• 250 ml sladke smetane

Za ganache z belo čokolado in lešniki:

• 110 g BAM bele čokolade
• 130 g sladke smetane
• 1 listič želatine
• 25 g BAM sesekljanih praženih lešnikov

Za okrasitev:

• 100 ml sladke smetane
• 180 g BAM bele čokolade

Za čokoladni biskvit:

1. Jajca s sladkorjem stepamo na najvišji hitrosti približno 15 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso. Količina mora nekajkrat narasti.
2. Prilijemo olje in mleko, dodamo vaniljevo pasto ter stepamo še 1 minuto na srednji hitrosti.
3. Nato z lopatko narahlo vmešamo presejano moko pomešano s pecilnim praškom in kakavom. Nežno mešamo, dokler ne dobimo gladke biskvitne mase brez grudic. Pri tem smo pazljivi, zato da masa ostane zračna in rahla.
4. Pripravljeno maso razdelimo na pol in spečemo dve plasti biskvita. Pečemo ju v pečici ogreti na 170 °C, približno 15 minut. Če sta biskvita pečena, preverimo z leseno palčko. Če na njej ni ostankov biskvita, ga lahko vzamemo iz pečice.
5. Ko se biskvita ohladita, prvo plast preložimo na podlago za torto in okoli nje namestimo tortni obod, notranjost oboda pa obložimo z acetatno folijo. Biskvit navlažimo s toplim mlekom.

Za kinder bueno kremo:

1. Mascarpone z ročnim električnim mešalnikom stepemo skupaj z dvema lešnikovima namazoma.
2. Lističa želatine za 10 minut namočimo v hladno vodo, da se zmehčata. Zmehčana na nizki temperaturi stopimo skupaj z žlico kreme. Stopljeno želatino vmešamo v kremo. Pri tem pazimo, da med kremo in stopljeno želatino ni prevelike temperaturne razlike, sicer bodo nastale grudice.
3. Na koncu v lešnikovo kremo narahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano.
4. Kremo razdelimo na dva dela, za dve plasti. En del kreme poravnamo prek prve plasti navlaženega biskvita.
5. Torto damo za 15 minut v skrinjo, da se krema samo malenkost strdi.
6. Nato na rahlo strjeno kremo položimo drugo plast biskvita in jo nežno pritisnemo, da se spoji s kremo.
7. Biskvit malo navlažimo z mlekom in prek njega nadevamo še drugi del kreme ter jo poravnamo.
8. Torto damo za 2 do 3 ure v hladilnik, da se malo ohladi in strdi.

Za ganache z belo čokolado in lešniki:

1. Sladko smetano segrevamo tik do vretja. Odstavimo jo s štedilnika in z njo takoj prelijemo čokoladne kapljice.
2. Pustimo nekaj sekund, nato pa z metlico mešano, da se vsa čokolada raztopi.
3. Takoj, ko je čokolada topla, vmešamo še zmehčan listič želatine, ki se je prej 10 minut namakal v mrzli vodi.
4. Nazadnje vmešamo še na drobno sesekljane pražene lešnike.
5. Ganache previdno prelijemo prek strjene lešnikove kreme.
6. Torto prestavimo v hladilnik, kjer naj bo več ur ali čez noč, da se dobro strdi in ohladi.

Za okrasitev:

1. Sladko smetano segrevamo tik do vretja, nato pa z njo prelijemo čokoladne kapljice.
2. Počakamo nekaj sekund in z metlico zmešamo, da se vsa čokolada stopi.
3. Čokoladno maso pokrijemo in jo damo čez noč v hladilnik, da se strdi.
4. Naslednji dan jo stepemo, da dobimo rahlo kremo iz bele čokolade.
5. Nadevamo jo v brizgalno vrečko s kovinskim nastavkom ter nabrizgamo po robu torte.
6. Čokoladne kupčke posujemo še z drobno sesekljanimi praženimi lešniki.
7. Torta Kinder Bueno White naj bo pred postrežbo vsaj 15 minut na sobni temperaturi, da se malce zmehča in okus lepše razvije.