Vaniljevi cake popsi z Ruby čokolado za pripravo zahtevajo malo več dela in truda. Potrebno je speči vaniljev biskvit, narediti maso, oblikovati kroglice, jih obliti … Zraven pa pride še en kup malenkosti, če želimo res lepe cake popse. Ampak ni tako zelo težko, da z malo vaje ne bi uspeli prav vsakomur. Več mojih receptov za cake popse najdete TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
![Vaniljevi cake popsi z Ruby čokolado](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2020/03/Vaniljevi-cake-popsi-z-Ruby-čokolado-6-of-12.jpg)
![Vaniljevi cake popsi z Ruby čokolado](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2020/03/Vaniljevi-cake-popsi-z-Ruby-čokolado-2-of-12.jpg)
Že poznate Ruby čokolado?
Ruby ne vsebuje nobenih barvil ali arom. Ja, ta barva je čisto naravna! Takšna je zaradi posebne sorte kakavovih zrn, ki imajo naravno rožnato barvo in rastejo v Ekvadorju, Braziliji in na Slonokoščeni obali. Njen okus je saden, rahlo kiselkast oziroma spominja na jagodičje. Ravno zato se super ujame s sladkim vaniljevim biskvitom.
Prednost uporabe Ruby čokolade
Največja prednost je, da če želimo roza cake popse, nam ni treba čokolade barvati, saj je barva takšna, kot jo vidite na fotografijah. S tem prihranimo denar za posebne barve, ki so namenjene samo barvanju čokolade. Druga prednost pa je, da je v obliki čokoladnih kapljic, ki se hitro in lepo stopijo. Pri cake popsih je za lep videz, po mojem mnenju, poleg oblikovanja kroglic, najpomembnejša čokolada s katero oblivamo.
Ruby čokolado lahko naročite TUKAJ.
S kodo SLADICA10 imate pri nakupu na Mojačokolada.si 10% popust na celoten nakup.
![Vaniljevi cake popsi z Ruby čokolado](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2020/03/Vaniljevi-cake-popsi-z-Ruby-čokolado-10-of-12.jpg)
Vaniljev biskvit:
- 3 manjša jajca
- 100 g sladkorja v prahu
- 125 g bele gladke moke
- 6 g pecilnega praška
- 3 žličke vaniljeve paste BAM
- 50 ml mleka
- 50 ml olja
Postopek priprave vaniljevega biskvita:
- Jajca s sladkorjem stepamo na najvišji hitrosti 10-15 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso. Volumen se mora potrojiti.
- Nato dodamo olje, mleko in vaniljevo pasto. Mešamo na srednji hitrosti, da se sestavine povežejo med seboj.
- Nato narahlo z lopatko vmešamo presejano moko s pecilnim praškom. Nežno mešamo do enotne mase. Pazimo, da ni grudic.
- Maso prelijemo v pekač obložen s papirjem za peko premera 22 cm.
- Vaniljev biskvit pečemo na 180 °C približno 25-30 minut.
- Če je pečen, preverimo s palčko- če na palčki ni ostankov biskvita, potem je pečen.
Vaniljevi cake popsi z Ruby čokolado:
- vaniljev biskvit
- sladkor v prahu
- 50-100 ml mleka
- 3-5 žlic mascarponeja
- 3-4 žličke vaniljeve paste BAM
Postopek priprave:
- Ohlajen vaniljev biskvit nadrobimo na mrvice. Majhno količino ga damo na stran za primer, če bo masa preveč mokra.
- Vse zapisane količine so približne, zato jih dodajamo po občutku. Odvisne so tudi od tega, kako mehek in puhast biskvit nam bo uspel.
- Vaniljev biskvit prelijemo z mlačnim mlekom, dodamo sladkor v prahu, mascarpone in vaniljevo pasto.
- Sestavine dodajamo postopoma, po občutku in po svojem okusu. Če je masa preveč zbita, dodamo mleko. Če je preveč mokra, dodamo biskvit, ki smo ga prihranili.
- Idealno maso za pripravo cake popsov imamo takrat, ko se nam med poskusom oblikovanja kroglic masa ne prijema več na dlani.
- Narejeno maso damo za 30 min v hladilnik, nato pa se lotimo oblikovanja kroglic. Vsaka kroglica naj bo težka točno 30 g.
- Maso med dlanmi valjamo dokler nimamo popolno oblikovane kroglice. Če bodo kroglice lepe, bodo tudi cake popsi lepi.
- Oblikovane kroglice polagamo na pladenj obložen s peki papirjem. Ko so narejene, jih damo za eno uro v hladilnik.
Sestavine za čokoladni obliv (za 15-20 cake popsov):
- 30 + 150 g Ruby čokolade
- 2-3 žličke kokosovega masla
Oblivanje cake popsov:
- Nad paro stopimo približno 30 g Ruby čokolade.
- Vrh papirnate slamice ali palčke najprej pomočimo v stopljeno čokolado in nato gor nataknemo kroglico (za 3/5 kroglice globoko). Ta čokolada bo preprečila, da bi nam kroglica spolzela s slamice.
- Ko imajo vse kroglice slamice, jih damo ponovno v hladilnik, da se čokolada strdi.
- Nato raztopimo 150 g Ruby čokolade. Kokosovo olje dodamo po občutku, da je čokolada ravno prav gosta za oblivanje. Nekje 2-3 žličke.
- Stopljeno čokolado prelijemo v visok in ozek kozarec. Čokolada za oblivanje ne sme biti vroča, ampak rahlo topla. Cake popsi naj bodo pred oblivanjem zelo mrzli, direktno iz hladilnika.
- Za lep obliv je treba kar nekaj truda in spretnosti, zato je najbolje, da vsak najde svoj način, ki mu ustreza. Jaz slamico pomočim v kozarec, da čokolada oblije celotno kroglico. Nato tapkam po slamici, da odteče vsa odvečna čokolada.
- Oblite cake popse polagamo na pladenj obložen s papirjem za peko.
- Ko je čokolada na cake popsih skoraj strjena, jih posujemo še z barvnimi sladkorčki.
- Ponovno jih damo v hladilnik, da se popolnoma strdijo. Vaniljevi cake popsi z Ruby čokolado se lahko v hladilniku hranijo 5-7 dni.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
![Vaniljevi cake popsi z Ruby čokolado](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2020/03/Vaniljevi-cake-popsi-z-Ruby-čokolado-5-of-12.jpg)