Sočen limonin kolač z ricotto in jagodičjem

Sočen kolač z ricotto in jagodičjem

Sočen limonin kolač z ricotto in jagodičjem vam bo za pripravo vzel samo 15 minut. Ostalo delo bo namreč opravila pečica. Priprava je res zelo preprosta, primerna tudi za vse začetnike. Potrebno je le zmešati mokre sestavine, postopoma vmešati suhe in to je to. Mala mal’ca! Več mojih receptov za rezine in biskvite najdete TUKAJ.

Če nimamo na voljo jagodičja, lahko uporabimo tudi breskve, marelice, višnje (lahko tudi iz kompota). Ricotta se lahko menja s polnomastno skuto. Namesto podolgovate pekače pa lahko biskvit spečemo tudi v manjšem pravokotnem pekaču.

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

Sočen kolač z ricotto in jagodičjem

Aromatično BEM limonino olje

Prvič sem ga dala v limonin biskvit za bezgovo torto (klik za recept) in bila čisto navdušena! Tako aromatičnega limoninega biskvita še nisem spekla. Seveda sem z dodatkom limoninega olja morala speči tudi kolač. Dodala sem še ricotto in jagodičje, ki se odlično ujameta z limono.

BEM olivno olje si lahko v spletni trgovini naročite kar na dom. Celotna ponudba na povezavi: http://www.bem-sabadin.si/sl/proizvodi/category/35-ekstra-deviska-oljcna-olja-bem Pri nakupu uporabite promo kodo BEM10 in izkoristite 10% popust (velja ob nakupu nad 15€).

Sočen kolač z ricotto in jagodičjem

Sočen limonin kolač z ricotto in jagodičjem:

  • 250 g ricotte
  • 180 g sladkorja v prahu
  • 80 ml BEM limoninega olja
  • 120 ml BEM oljčnega olja
  • 2 jajci M velikosti
  • 200 g bele gladke moke
  • 1,5 žličke pecilnega praška
  • 0,5 žličke soli
  • 400 g svežega jagodičja

Postopek priprave:

  1. Ricotto razmešamo s sladkorjem s pomočjo električnega ročnega mešalnika. Vmešamo še limonino in olivno olje.
  2. Jajci vmešamo postopoma. Najprej eno, nato še drugo. Mešamo do enotne mase.
  3. V ločeni posodi zmešamo moko skupaj s pecilnim praškom in soljo. Vmešamo jo k ricotti in mešamo dokler se vse sestavine med seboj ne povežejo, da dobimo enotno maso brez grudic.
  4. V podolgovat pekač dolžine okoli 25 cm vlijemo polovico mase. Prek mase razporedimo 2/3 opranega jagodičja. Nato vlijemo še preostalo maso in po vrh razporedimo ostanek jagodičja.
  5. Kolač pečemo v pečici ogreti na 180 °C okoli 50-60 minut, odvisno od pečice.
  6. Ko se ohladi, lahko sočen limonin kolač z ricotto in jagodičjem razrežemo in postrežemo.

Dodatni nasveti:

  • Če nimamo jagodičja, lahko uporabimo tudi breskve, marelice, višnje …
  • Belo gladko moko lahko menjamo tudi za pirino belo moko.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

Sočen kolač z ricotto in jagodičjem

6 thoughts on “Sočen limonin kolač z ricotto in jagodičjem

  1. Pozdravljeni.

    Danes sem spekel “sočen limonin kolač z ricotto in jagodičjem” in je bil kot radirka. Zakaj? Pa tudi borovnice in maline so se razpekle, niso bile lepe v celem, kot na vaši sliki. Uporabil sem sveže sadje. Kaj sem naredil narobe?
    Lp Klemen.

    1. Pozdravljeni, tole je praktično čisto klasičen biskvit, ki sem mu za večjo sočnost dodala ricotto in ga spekla v pravokotnem pekaču. Če je bil vaš biskvit kot radirka, potem ste naredili napako nekje v postopku priprave ali pa ste uporabili kakšne sestavine, ki niso bile najboljše. Kaj točno ste naredili narobe, pa na pamet težko rečem. Najbolje, da poskusite še enkrat in uporabite bolj čvrsto sadje- delalo ga je že veliko sledilk in jim je kolač super uspel. 🙂

    1. Če delate točno po receptu, potem ja. Je pa najbolj sočen in rahel prvi dan, ker je kot klasičen biskvit.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.