Bezgova torta s češnjami in limoninim biskvitom je zelo sveža in preprosta za pripravo. Kot vse moje torte z grškim jogurtom tudi ta ni presladka, ampak je zelo lahka, primerna za piknike in vroče poletne dni. Namesto češenj se lahko uporabijo tudi jagode, maline, borovnice, višnje …
Še več receptov za lahke in osvežilne sladice (za recept kliknite na ime sladice):
- Češnje z osvežilnim moussom bele čokolade
- Osvežilne malinove rezine z bezgom in limeto
- Brezgrešna sadna pita z grškim jogurtom
- Mangova torta brez peke
- Borovničeva torta z grškim jogurtom
- Malinove rezine brez peke in dodanega sladkorja
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Limonino olje
Limonino olje s slovenske ekološke kmetije BEM sem imela doma že kar nekaj časa. Nikoli pa se nisem spomnila, da bi ga dodala v biskvit. Še dobro, da sem poskusila, ker je rezultat fantastičen. Tako dišečega in aromatičnega biskvita s priokusom po limoni še nisem spekla.
Njihovo olje je ekološke pridelave in res vrhunske kakovosti, zato ga toplo priporočam. Več o ekološki kmetiji BEM si lahko preberete TUKAJ.
Ekstra deviška oljčna olja si lahko naročite tudi na dom v njihovi spletni trgovini: http://www.bem-sabadin.si/sl/proizvodi/category/35-ekstra-deviska-oljcna-olja-bem
Količina sestavin je za pekač premera 20 cm.
Limonin biskvit:
- 1 jajce L velikosti
- 80 g sladkorja v prahu
- 60 ml mleka
- 30 ml limoninega olja BEM
- 85 g bele gladke moke
- 4 g pecilnega praška
Navlažitev biskvita:
- 1,5 dcl mleka
Postopek priprave limoninega biskvita:
- Jajce skupaj s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10-15 minut. Dobiti moramo svetlo in puhasto zmes, volumen se mora zelo povečati.
- Dodamo mleko in limonino olje ter mešamo še 2 minuti na srednji hitrosti.
- Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo vmešamo na rahlo z lopatko, da masa ostane lahka in zračna. Nežno mešamo dokler ne dobimo enotne biskvitne mase.
- Na dno pekača namestimo papir za peko ter vanj vlijemo maso. Biskvit pečemo v pečici ogreti na 180 °C okoli 15 minut.
- Ohlajen biskvit damo na podlago za serviranje tort. Okoli namestimo nastavljiv obod in v notranjost acetatno folijo.
- Biskvit po občutku navlažimo z mlačnim mlekom.
Bezgova krema s češnjami:
- 400 g grškega jogurta
- 120 ml gostega bezgovega sirupa
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 6 lističev želatine
- 500 g svežih češenj
Postopek priprave bezgove kreme s češnjami:
- Grški jogurt zmešamo z bezgovim sirupom in sladkorjem. Kremo poskusimo in jo po želji še dodatno sladkamo.
- Lističe želatine za 10 min namočimo v mrzlo vodo. Ko se zmehčajo, iz njih iztisnemo vode. Z žlico kreme jih raztopimo na nizki temperaturi ter vmešamo v kremo.
- Prek navlaženega biskvita položimo polovice očiščenih in razkoščičenih češenj. Zložimo jih v nekem smiselnem redu, da bomo torto potem lažje razrezali.
- Prek biskvita najprej vlijemo polovico kreme. Po kremi ponovno razporedimo razkoščičene češnje. Nato prek češenj poravnamo še drugo polovico kreme.
- Bezgova torta s češnjami in limoninim biskvitom mora čez noč v hladilnik, da se krema dobro strdi. Naslednji dan jo lahko postrežemo.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
Zelo je dobra mmmmm…. 🙂 ravno prav sveža in sladka.
Imam pa vprašanje in sicer, kako veš koliko želatine dati v določeno kremo, da je ni preveč ali premalo?
Me veseli, da vam je všeč 🙂
Iskreno- težko. Poskušam, testiram, preračunavam, delam torte tudi po 3x, da je ravno pravšnja količina, da ni torta ne trda, ne mehka.
Hvala za odgovor 🙂 To pa verjamem. Sem že iskala, če je kaj kje o želatini oz želirnih sredstvih napisano, če veljajo kakšni “zakoni” pa še nisem uspela najti prav veliko. V vaših sladicah pa je je vedno ravno prav. Želim vam veliko uspeha in ustvarjalne energije še naprej.
Jaz poznam samo en “zakon” in sicer ta, ki je na embalaži- 10 g je za 500 ml tekočine. Ampak redko delam s tekočino, tako da moram vse ostalo delati po občutku, testirati, naredite napake in jih nato popraviti. 🙂 Hvala, tudi vam vse dobro.