Karamelna torta z arašidi (Snickers torta)

Karamelna torta z arašidi (Snickers torta) je za vse navdušence nad Snickers čokoladicami. Zelo čokoladna in sladka, ampak hkrati zaradi treh navlaženih biskvitov tudi sočna. Precej bolj nasitna od kakšnih sadnih tort, zato bo verjetno dovolj že manjši košček.

Torto sestavljajo trije čokoladni biskviti, zlata karamelna čokolada, stopljeni karamelni bonboni in slani arašidi. Njen okus je zelo bogat in je pravo nasprotje osvežilnim in lahkim sadnim tortam. Če imate radi Snickers okus, potem si poglejte še moj recept za Snickers v kozarcu (klik za recept).

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Zlata karamelna čokolada

Ena izmed sestavin, ki to torto dela bolj posebno, je zlata karamelna čokolada blagovne znamke BAM. Čokolada navdušuje z nežno zlato barvo in finim karamelnim okusom, z rahlo slanim pridihom. Čokolado lahko kupite TUKAJ.

S kodo SLADICA10 imate pri nakupu na Mojačokolada.si 10% popust na celoten nakup.

Karamelna čokolada poskrbi za bolj “premium okus”, ki je drugačen in meni boljši od klasičnih čokoladnih okusov. Karamelna je moja najljubša BAM čokolada. Z njo sem pripravila tudi Pregrešno zlato torto (klik za recept).

Sestavine so za torto premera 24 cm.

Sestavine za čokoladni biskvit:

• 6 jajc M velikosti
• 240 g sladkorja v prahu
• 1 žlička vaniljeve paste BAM
• 100 ml mleka
• 100 ml olja
• 250 g bele gladke moke
• 40 g kakava v prahu BAM
• 12 g pecilnega praška

Postopek priprave biskvita:

1. Jajca skupaj s sladkorjem stepamo okoli 15 minut na najvišji hitrosti. Zmes mora postati svetlejša in puhasta, volumen se mora zelo povečati.
2. Dodamo vaniljevo pasto, olje in mleko ter mešamo še 2 minuti na srednji hitrosti.
3. Na koncu nežno primešamo presejano moko s kakavom in pecilnim praškom. Z lopatko mešamo dokler ne dobimo enotne mase.
4. Dno pekača obložimo s papirjem za peko in vanj vlijemo maso. Po potrebi jo poravnamo. Oboda ne premažemo z ničemer, zato da bo biskvit lepo rasel ob obodu.
5. Biskvit pečemo na 180 °C približno 45 minut. S palčko preverimo, če je pečen. Če na palčki ni ostankov mase, potem lahko biskvit vzamemo iz pečice.
6. Ko je ohlajen, gremo po notranji strani oboda s tankim nožem, da biskvit “izrežemo” iz pekača. Previdno ga razrežemo ga na tri dele.
7. Če vrhnji del biskvita ni popolnoma raven, ga preprosto odrežemo.

Karamelna krema:

• 500 g mascarponeja
• 350 g zlate karamelne čokolade BAM Gold
• 280 ml sladke smetane

Postopek priprave karamelne kreme:

1. Najprej z ročnim električnim mešalnikom razmešamo mascarpone.
2. Karamelno čokolado raztopimo nad paro. Vmes večkrat premešamo in pazimo, da nam voda ne zavre.
3. Stopljeno čokolado malo ohladimo, nato pa jo vmešamo k mascarponeju.
4. Na koncu narahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano.
5. Mešamo nežno in pazimo, da krema ostane čim bolj zračna.

Karamela z arašidi:

• 220 g mehkih karamelnih bonbonov
• 5 žlic sladke smetane
• 140 g slanih arašidov

Postopek priprave karamele z arašidi:

1. Mehke karamelne bonbone raztopimo nad paro skupaj s sladko smetano. Med topljenjem pogosto premešamo.
2. Ko se bonboni raztopijo, v dobljeno karamelno omako vmešamo še slane arašide.

Navlažitev biskvita:

• 250 – 300 ml mleka
• 2 žlici čokoladnega namaza BAM

Sestavljanje karamelne torte z arašidi:

1. Na kartonsko podlago za torte postavimo prvo plast biskvita in jo obdamo z nastavljivim obodom za torte.
2. Obod dobro zatesnimo in v notranjost namestimo še acetatno folijo, ki prepreči, da se kreme oprimejo oboda.
3. Biskvit po občutku navlažimo s toplo mešanico mleka in čokoladnega namaza.
4. Polovico kreme nadevamo na prvo plast biskvita in jo enakomerno poravnamo. Na sredino kreme dodamo še polovico karamele z arašidi.
5. Na prvo plast kreme dodamo drugo plast biskvita, ga navlažimo in prek njega poravnamo drugo polovico kreme ter karamele.
6. Na vrh položimo še tretji biskvit, ga navlažimo in damo torto čez noč v hladilnik, da se dobro strdi, prepoji in okusi povežejo.
7. Naslednji dan odstranimo nastavljiv obod in acetatno folijo ter torto okrasimo po svojih željah.
8. Karamelna torta z arašidi (Snickers torta) je nato pripravljena za razrez in postrežbo.

Dodatni nasveti:

• Slane arašide lahko menjamo z neslanimi. Je pa kombinacija slanih arašidov in karamele odlična!
• Čokolade, ki bi bila enaka karamelni in se lahko kupi v “klasičnih” fizičnih trgovinah, še nisem zasledila.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.