Raffaello gnezda
Klasične raffaello kroglice spremenjene v raffaello gnezda, ampak s preprostejšim postopkom priprave in z dodatkom kokosove kreme. Zame so klasične raffaello kroglice tiste, ki me spomnijo na otroštvo. To so kroglice, ki so narejene z mlekom v prahu. Točen recept in postopek priprave najdete v moji 2. knjigi (klik za več info). Gnezda so narejena na podoben način, ampak je sam postopek malce preprostejši. Na mojem blogu najdete recept tudi za čokoladna kokosova gnezda (klik za recept) in lešnikova gnezda (klik za recept).
Raffaello gnezda
Klasične raffaello kroglice spremenjene v raffaello gnezda, ampak s preprostejšim postopkom priprave in z dodatkom kokosove kreme. Zame so klasične raffaello kroglice tiste, ki me spomnijo na otroštvo. To so kroglice, ki so narejene z mlekom v prahu. Točen recept in postopek priprave najdete v moji 2. knjigi (klik za več info). Gnezda so narejena na podoben način, ampak je sam postopek malce preprostejši. Na mojem blogu najdete recept tudi za čokoladna kokosova gnezda (klik za recept) in lešnikova gnezda (klik za recept).
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Nadgradnja pri gnezdih je nabrizgan kokosov namaz, ki je po okusu vrhunski približek raffaello kroglicam. Drugega namaza, ki bi imel tako zelo podoben okus, pri nas še nisem zasledila. Priporočam ga vsem, ki ste ljubitelji raffaello kroglic (pa tudi ostalim). Najdete ga TUKAJ.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za kokosovo maso:
- 180 g grobe kokosove moke
- 180 g posnetega mleka v prahu
- 350 g gostega kondenziranega mleka
- 50 g BAM bele čokolade
- 50 ml mleka
Potrebujemo še:
- groba kokosova moka (za posip)
- 80 do 100 g BAM kokosovega namaza
POSTOPEK PRIPRAVE
- Grobo kokosovo moko pomešamo z mlekom v prahu, dodamo kondenzirano mleko, stopljeno belo čokolado in navadno mleko.
- Vse skupaj premešamo, da dobimo enotno maso primerno za oblikovanje kroglic. Če je masa premehka, jo damo za približno 30 minut v hladilnik, da jo bomo lažje oblikovali.
- Ko oblikujemo kroglico, jo povaljamo v kokos in takoj naredimo še jamico za namaz. Če jo naredimo takoj, je manj možnosti, da kroglica popoka ob straneh. Jamico najlažje naredimo z malo merilno žličko.
- Na koncu s pomočjo brizgalne vrečke in majhnega kovinskega nastavka v jamico nabrizgamo še kokosov namaz.
- Raffaello gnezda hranimo v hladilniku. Pred postrežbo jih damo 30 do 60 minut prej na sobno temperaturo, da se malce zmehčajo in okus razvije.
DODATNI NASVETI
- Najprimernejše mleko v prahu je od Pomurskih mlekarn.
- Kondenzirano mleko mora biti zelo gosto in sladko, nikakor ne sme biti tekoče. Priporočam kondenzirano mleko Nestlé.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
Joooj, ko vidim, da je v receptu kondenzirano mleko,me kar mine,ker ne vem,kje naj ga kupim?! Prosim,povejte kje se da kupiti, ker ko v sparu prodajalko vprašam kje imajo kondenzirano mleko me samo začudeno gleda in sploh ne ve,kaj to je🤷🏻♀️
Spari ga nimajo, vsaj ne pri nas. Ima ga Interspar (Nestle v tubi) ali pa Leclerc (Nestle tuba in konzerva). 🙂
Kaj pa v primeru če imaš navadno kondenzirano mleko ta sparev…ali se bo z njim tudi dalo narediti ali ne?
Lp
Tisto mleko je precej drugačno in sama z njim ne bi delala, ker ni pravo kondenzirano mleko.