Še več receptov za SLADICE V KOZARCU (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Maline z belo čokolado
• Limonini kozarčki z jagodami
• Sveža krema z mangom
• Krema s slano karamelo in arašidi
• Jagode z raffaello kremo
• Cheesecake kozarčki s pasijonko
• Oreo kozarčki z malinami
• Pistacijevi kozarčki z malinami

V panna cotto sem vmešala BAM toffee karamelo, ki jo najdete TUKAJ. Za 15% popust pri Mojačokolada.si uporabite kodo LEANEEN15 (velja na vse neznižane izdelke). Karamela je dobrega okusa in je odlična za pripravo sladic, sploh če si želimo postopek malce poenostaviti in nimamo časa ali znanja za pripravo domače toffee karamele. Z njo sem pripravila tudi zelo okusno toffee torto (klik za recept), toffee kremo z arašidi v kozarcu (klik za recept) in snickers krhke košarice (klik za recept), ki so med mojimi sledilci zelo priljubljene in so super za praznovanja, saj jih lahko v dobrih 30 minutah naredimo od 40 do 50.

Za karamelno panna cotto:

• 500 ml sladke smetane
• 1 žlica vaniljevega sladkorja
• 100 g BAM toffee preliva
• 2,5 lističa želatine

Za karamelizirane pekane:

• 60 g kristalnega sladkorja
• 100 g pekan orehov

Za karamelno panna cotto:

1. Sladko smetano vlijemo v kozico in jo sladkamo z vaniljevim sladkorjem.
2. Kozico postavimo na štedilnik in jo segrevamo do vretja. Ko zavre, zmanjšamo temperaturo in jo kuhamo še 5 do 10 minut. Med kuhanjem zelo pogosto premešamo z metlico.
3. Zadnjih nekaj minut kuhanja dodamo toffee karamelo. Ko se raztopi in imamo enotno karamelno panna cotto, lahko kozico odstavimo s štedilnika.
4. V panna cotto vmešamo še zmehčane lističe, ki smo jih pred tem 10 minut namakali v mrzli vodi.
5. Nalijemo jo v steklene kozarce in jo previdno prenesemo v hladilnik, kjer jo pustimo več ur, najbolje kar čez noč, da se ohladi in strdi.

Za karamelizirane pekane:

1. Sladkor v kozici stopimo, tako da zlato karamelizira. Med topljenjem večkrat premešamo, da se nam ne prižge.
2. Ko dobimo zlato karamelo, dodamo sesekljane orehe pekan. Dobro jih premešamo, da se karamela oprime vseh orehov.
3. Karamelizirane pekane razporedimo po papirju za peko, da se ohladijo, nato pa jih znova sesekljamo ali narežemo na koščke.
4. Dodamo jih na vrh karamelne panna cotte in postrežemo.

• Za svojo panna cotto sem uporabila 3 lističe žalatine, ampak menim, da bi bilo bolje z malce manj želatine, zato sta v receptu zapisana 2 lističa in pol.
• Toffee karamelo lahko menjate tudi za slano karamelo, ki jo najdete TUKAJ. Ker je slana bolj tekoča kot toffee, povečajte količino želatine na 3 lističe ali 3 lističe in pol.

Recept je nastal v sodelovanju z Mojačokolada.si.