Malinova pita

Nekaj časa nazaj sem naredila odlično malinovo pito. Škoda, da so pri nas doma maline samo enkrat na leto. Recept je mešanica različnih receptov, ki sem jih po svoje prilagodila. Poskušala sem uporabiti tudi čim bolj zdrave sestavine.

Kolaž

Čas priprave: 40 minut + 60 min pečenja

Sestavine: 

Testo:
* 400 g pirine moke
* 200 g masla (lahko se zamenja s kokosovim maslom/oljem)
* ščep soli
* 5 žlic sladkorja (kokosov sladkor/javorjev sirup/agavin sirup)
* 6-8 žlic mrzle vode (po potrebi)

Nadev:
* 4 skodelice malin

* 4 žlice gustina
* 8 žlice kateregakoli sladkorja oziroma po okusu

Opis postopka: Hladno maslo in moko drobimo med dlanmi dokler ne dobimo majhnih grudic. Dodamo sladkor in sol. Nato žlico po žlico dodajamo hladno vodo dokler se testo ne oblikuje v kepo. Pekač obložimo s peki papirjem, rob namažemo z maslom. Še najbolje je imeti pekač pri katerem se obroba odstrani ali pa pod pito položimo dva prekrižana trakova peki papirja, s katerima potem lažje dvignemo pito. 2/5 testa prihranimo za vrhnji del pite.

Maline malo, nežno potlačimo, da spustijo sok ter dodamo gustin in sladkor. Na vrhu spletemo mrežo, naredimo srčke, rožice …
Pečemo 1 uro na 180 stopinjah oziroma dokler testo ne porjavi. Po vrhu jo lahko še dodatno sladkamo, če se nam nadev zdi prekisel.

IMG_4027

4 thoughts on “Malinova pita

Comments are closed.