Moja prva torta iz večih plasti biskvita, narejena za “tastov” abraham. Ja, kar dolgo časa sem potrebovala, da sem naredila prvo “tipično” torto. Ne vem zakaj, ampak peka biskvita mi je do sedaj predstavljala velik problem, zato sem raje delala torte z eno plastjo biskvita in z več plastmi kreme. Taka je npr. breskova torta z grškim jogurtom in torta s čokoladno-jagodnim moussom.
Vse seveda ni šlo po načrtu, ampak na koncu sem bila zadovoljna. Prav tako tudi vsi, ki so jo poskusili. Nutellina torta je bila lepa in nadvse okusna. Ravno prav čokoladna, jagode & banane pa dodajo piko na i, saj poskrbijo za dodatno sočnost in svežino. Po želji lahko sadje tudi izpustite.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Količina sestavin je primerna za pekač v velikosti 24 cm.
Sestavine za čokoladni biskvit:
- 6 jajc
- 250 g moke
- 50 g kakava v prahu
- 250 g sladkorja
- 1 pecilni prašek
- 1 dcl vode
- 1 dcl olja
Postopek priprave biskvita:
- Jajca skupaj s sladkorjem stepamo približno 10-15 minut na najvišji hitrosti. Zmes mora postati svetlejša in “svilnata”, prav tako se mora povečati njen volumen.
- Nato dodamo še olje in vodo ter ponovno mešamo.
- Na koncu nežno primešamo presejano moko s kakavom in pecilnim praškom. Z lopatko mešamo dokler ne dobimo enotne zmesi.
- Pekač premera 24 cm obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo maso.
- Pečemo na 180°C približno 45 minut. S palčko preverimo, če je biskvit pečen. Če na palčki ni ostankov testa, potem lahko biskvit vzamemo iz pečice.
Sestavine za navlažitev biskvita:
- 2-3 dcl mleka
- 2 žlici Nutelle
Sestavine za nutellino kremo:
- 400 g mascarpone sira
- 250 g sladke smetane
- 5 zvrhanih žlic Nutelle
- 3-4 banane
- 250 g jagod
Postopek priprave nutelline kreme:
- Najprej mascarpone zmešamo z Nutello, da dobimo enotno zmes.
- Nato nežno primešamo še stepeno sladko smetano.
Sestavljanje nutelline torte:
- Biskvit dvakrat prerežemo, tako da dobimo 3 dele. V primeru, da se nam je biskvit na vrhu dvignil, ga tudi obrežemo in oblikujemo.
- Ker sem predvidevala, da bo dokončana nutellina torta precej težka, sem jo sestavljala kar na podlagi za serviranje, ki sem jo obdala s tortnim obročem.
- Najprej sem na dno položila prvo plast biskvita ter jo navlažila s toplim mlekom v katerem sem raztopila dve žlici nutelle.
- Nato sem biskvit premazala z malo manj kot polovico kreme in nanjo položila koščke banan.
- Enak postopek sem ponovila z naslednjo plastjo biskvita in kreme.
- Zgornji biskvit sem samo navlažila in vse skupaj čez noč postavila v hladilnik, da so se okusi med seboj lepo prepojili.
- Naslednji dan sem odstranila tortni obroč in torto premazala z majhnim ostankom kreme, ki sem si ga prihranila. Premaz je res zelo tanek, saj sem želela, da je nutellina torta “nagica”.
- Sledila je samo še dekoracija torte. Ob robu sem nabrizgala čokoladni ganache, nanj položila koščke jagod in vse skupaj popestrila z malo zelenja.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
Živjo!
Delala bom tole torto pa me samo zanima, koliko čokolade in sladke smetane ste porabili za čokoladni ganache? 🙂
Hvala in lep pozdrav!
Živjo!
Jaz sem dala 100 ml smetane in 200 g čokolade pa mi je še malo ostalo. 🙂
Hvala za odgovor 🙂 upam, da rata :))
Gotovo bo uspelo! 😀
Torta je bila super! 🙂 Edin še malo bolj bi jo morala navlažit, ampak vem za naslednjič 🙂
Oo, super! 😀 Ja, za vlaženje je pa potrebno dobiti malo občutka, zato je tudi pri meni kakšna tortica malenkost premalo navlažena.
Hvala, da ste sporočili kako vam je uspela. 🙂
Zivjo,
tortico sem ze delala in je bila res dobra, zato sem se odlocla da se je zopet lotim. Pa me zanima, ce bi lahko namesto banan dala jagode?
Lp,
Katja
Živjo, torte je z bananami in jagodami, tako da se lahko uporabi oboje, eno ali drugo, lahko pa se doda tudi kakšno drugo sadje. 🙂
Mene pa zanima ali je krema dovolj trda tudi brez zelatine?
Jaz sem delala brez želatine in je dovolj trdna. Sestavljala sem jo v obroču in nato čez noč pustila v hladilniku, da se je lepo strdila in bila kompaktna. Krema je super, ravno prava. 🙂
Oj lahko to torto spečem v petek postrežem pa v nedeljo.
Živjo!
Predlagam, da v petek naredite biskvit, v soboto pa jo navlažite in namažete s kremo. Potem pa daste čez noč v hladilnik in bo v nedeljo ravno prav sočna. Jaz ne bi pustila narejene torte, ki vsebuje smetano, 2 dni v hladilniku, saj mi je bolje, če je sveža. 🙂 Če ne gre drugače pa brez problema zdrži tudi 2 dni v hladilniku, ampak ni več tako zelo sveža. Pa obvezno jo pokrite, da se ne navzame vonjav hladilnika.
hej hej. jaz pa imam vedno probleme s ganachem 🙁 ne rata in ne rata. dozdeva se mi sicer da nimam pravo razmerje. lahko na hitrco napišeš kako se ga pripravi? HVALA <3
Živjo, jaz za ganache vedno uporabim osnovni recept. Uporabim 400 g kvalitetne čokolade in 200 g sladke smetane oziroma količino prilagodim, odvisno koliko rabim. Smetano segrevam skoraj do vretja in potem z njo prelijem koščke čokolade in nekajkrat premešam, da se raztopi. Nato pa mlačno prelijem po pecivu. 🙂 Samo za obrobo torte pa dam 30 g temne čokolade in 30 g sladke smetane. 🙂
ali banane nič ne polijete s limono? ali ni tako da potem ratajo črne banane?
Nič, samo narežem in razporedim po kremi. V prerezu torte lahko vidite, da banana ni črna. Malo potemnijo, ampak je tudi nutellina krema temna in se nič ne vidi niti ni spremembe v okusu.
Ali lahko tole torto naredim v vecjibobliki? Kvadratno? Jo lahko potem vseeno namažem z tole kremo ker nebo v modelu ali bo krema stekla?
Če si preračunate količine, potem lahko naredite kvadratno. Načeloma je bolje sestavljati v modelu, da je torta lepše oblike.
Živijo, ali je v torto potrebno dati več želatine če jo oblačimo v tičino maso
Živjo, ta torta sploh nima želatine. 🙂 Načeloma je ni potrebno dodati, je pa odvisno od tega kako spretni ste s tičino (kako tenko jo boste razvaljali) in na kakšni temperaturi bo torta.
Živjo. Lotila se bom peke tele tortice in me zanima kako je z ganacejem za obrobo torte. Če počasi vlivam po robu bodo dejansko nastali tako lepi “curki” čokolade kot so na sliki.
Hvala in lp
Živjo, ne vem, “če bodo dejansko nastali”, ker ne vem, kako spretni ste pri delu s tekočo čokolado. Navadno z vlivanjem ne uspe, saj je treba biti precej bolj natančen in delati z dekorirno vrečko ali pa počasi s čajno žličko. 🙂
Aha, potem ne smem vlivat 🙂 Če prav razumem moram počasi vlivat iz vrečke z majhno odprtinico ali pa z čajno žličko zelo počasi, da se v bistvu kar sproti masa že malo suši?
Ja, počasi in natančno. Jaz uporabim vrečko v katero dam še kovinski nastavek, mi je tako lažje. Lahko tudi hitro, če vam bo uspelo. 😀 Jaz delam počasi, ker drugače nisem natančna in nastane zmazek.
Ali je T pečice pri navadnem pečenju ali z ventilatorjem? Hvala.
Vedno spodnje in zgornje grelo. Če je kako drugače, je dodatno zapisano.
Kam gredo jagode?
L.p
Koščke jagod lahko razvrstite po kremi tako kot banane ali pa jih uporabite za dekoracijo.
Zdravo,
kakšno količino sestavin bi potrebovala za premer torte 30 cm?
V naprej hvala.
Alja
Živjo, verjetno x2, za točno bo pa najbolje, da si preračunate.
Zdravo.
Katera smetana?
Za stepanje ali??
Hvala za odgovor
V petek naredim je za hcerko,8,RD
Pozdravljeni, sladka smetana, lahko za stepanje ali tista, kjer na embalaži piše samo “Sladka smetana”. Obe sta v redu, samo druga se ponavadi malce dlje stepa.
Zdravo,
koliko ml je 250 g stepene sladke smetane?
Živjo, merilni lonček postavite na tehtnico in boste dobili odgovor. 🙂