Jogurtova pita s češnjami

Jogurtova pita s češnjami je kombinacija krhkega testa, sveže jogurtove kreme ter sladkih češenj. Moja jogurtova pita s češnjami ni preveč sladka, saj imam raje malenkost bolj osvežilne sladice, zato lahko po želji in okusu povečate količino sladkorja v jogurtovi kremi. Izven sezone pa lahko češnje zamenjate tudi z drugim sadjem. Odlična je tako z jagodičevjem kot tudi z breskvami in marelicami. Jogurtova pita je zagotovo med mojimi najljubšimi rezinami! Priprava je preprosta, okus pa je naravnost božanski- osvežilen in saden.

Jogurtova pita s češnjami je super za vroče poletne dni, ker je krema pečena in ni skrbi, da bi se začela topiti. Tako da preverjeno zdrži tudi višje temperature. Za več odličnih receptov za sadne in čokoladne rezine pa kliknite TUKAJ.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Količina sestavin je za pekač velikosti pribl. 20×30 cm.

Sestavine za testo:

• 400 g moke (bela tip 500)
• 200 g masla
• 100 g sladkorja v prahu
• 4 rumenjaki
• 1 pecilni prašek

Postopek priprave testa: 

1. Moko zmešamo skupaj s pecilnim praškom, dodamo sladkor v prahu, rumenjake in na lističe narezano mrzlo maslo.
2. Vse sestavine najprej drobimo med rokami, da dobimo drobtine, nato pa vse skupaj zamesimo v gladko testo.
3. Testo razdelimo na dva dela, zavijemo v prozorno živilsko folijo in enega damo v hladilnik, drugega pa v skrinjo za 45 minut.
4. Pekač premažemo z maslom in posipamo z moko, da se jogurtova pita s češnjami med peko ne bo prijela.
5. Testo, ki je bilo v hladilniku, moramo razvaljati na velikost pekača. To najlažje naredimo tako, da izrežemo peki papir v velikosti pekača, testo razvaljamo direktno na peki papirju in ga previdno prenesemo v pekač ter peki papir odstranimo.
6. Na testo nadevamo jogurtovo kremo, jo poravnamo ter nanjo položimo češnje.
7. Drugi del testa vzamemo iz skrinje ter ga naribamo na vrh kreme s češnjami.
8. Pečemo jo na 180°C, približno 40-45 minut (odvisno od pečice). Pečena je, ko se zgornji del obarva zlato-rumeno.
9. Jogurtovo pito s češnjami lahko v hladilniku hranimo nekaj dni.

Sestavine za jogurtovo kremo:

• 450 g navadnega čvrstega jogurta
• 350 g kisle smetane
• 130 g sladkorja v prahu
• 20 g vanilijevega sladkorja
• 5 (poravnanih) žlic ostre moke
• 4 beljake
• limonina lupinica
• 400 g češenj

Postopek priprave jogurtove kreme:

1. Jogurt, kislo smetano, sladkor, limonino lupinico in ostro moko zmešamo v enotno zmes.
2. Beljake stepemo v trd sneg in jih narahlo z lopatko primešamo v kremo.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.