Nutellina torta z malinami

Nutellina torta z malinami

Nutellina torta z malinami predstavlja popolno kombinacijo čokoladno-sadnega okusa.  Čokoladnemu biskvitu in čokoladni kremi, sem za svežino dodala malinovo kremo s svežimi malinami in malinov žele. Nastala je čokoladno-sadna torta, ki navduši vse! Tako ljubitelje čokoladnih kot tudi sadnih tort. Za pripravo ni preveč zahtevna, vseeno pa si je treba vzeti nekaj več časa in tudi izkušnje s peko tort pridejo zelo prav. Če imate radi Nutello, si poglejte še moj recept za Nutellino torto z bananami in jagodami, ki ga najdete TUKAJ.

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

 

Nutellina torta z malinami

Nutellina torta z malinami

Nutellina torta z malinami

Nutellina torta z malinami

Nutellina torta z malinami

 

S promokodo COKOLADA10 imate 10% popusta na celoten nakup! 

 

Količina sestavin je za torto premera 20 cm.

Čokoladni biskvit:

  • 3 jajca (velikost M)
  • 120 g sladkorja
  • 100 ml olja
  • 100 ml mleka
  • 165 g moke (tip 500)
  • 25 g kakava v prahu BAM
  • 6 g pecilnega praška

Za navlažitev biskvita:

  • 1,5-2 dcl mleka
  • 1 velika žlica Nutelle

Postopek priprave čokoladnega biskvita: 

  1. Jajca mešamo s sladkorjem približno 8-10 minut na največji hitrosti, da dobimo svetlo in puhasto zmes. Volumen zmesi se mora za nekajkrat povečati.
  2. Dodamo olje in mleko ter mešamo še kakšno minutko ali dve na srednji hitrosti.
  3. Na koncu narahlo z lopatko primešamo presejano moko s pecilnim praškom in kakavom.
  4. Nežno mešamo dokler nimamo enotne biskvitne zmesi brez grudic.
  5. Iz peki papirja izrežemo krog v velikosti pekača in ga položimo na dno.
  6. Maso razdelimo na pol in spečemo dva čokoladna biskvita premera 20 cm.
  7. Biskvit pečemo na 180 °C približno 12 minut, odvisno od pečice.
  8. Če vrhnji del ohlajenega biskvita ni popolnoma raven, ga lahko obrežemo.
  9. En čokoladni biskvit položimo na podlago za torte in okoli namestimo tortni obroč.
  10. V notranjost obroča namestimo acetatno folijo, ki prepreči, da se krema prime na obod
  11. Biskvit navlažimo s toplim mlekom v katerem smo raztopili čokoladni namaz.

Nutellina krema:

  • 180 g mascarpone sira
  • 4 zvrhane žlice Nutelle
  • 160 ml sladke smetane
  • 2 lističa želatine

Postopek prirpave Nutelline kreme:

  1. Mascarpone zmešamo skupaj z Nutello, da dobimo enotno zmes.
  2. Lističe želatine pripravimo po navodilih na embalaži.
  3. Zmehčane ožamemo, raztopimo skupaj z žlico kreme in primešamo k ostali kremi.
  4. Na koncu narahlo primešamo še stepeno sladko smetano.
  5. Kremo nadevamo na biskvit v tortni model in jo poravnamo.
  6. Torto damo v hladilnik, da se krema ohldi in strdi.
  7. Na vrh strjene kreme položimo drugo plast čokoladnega biskvita.
  8. Tako kot prvo plast, tudi drugo navlažimo s čokoladnim mlekom.

Malinova krema:

  • 140 g mascarpone sira
  • 180 g zmrznjenih malin
  • 80 ml sladke smetane
  • 2 žlici sladkorja
  • 2 lističa želatine
  • 150-200 g svežih malin

Postopek priprave malinove kreme:

  1. Maline pokuhamo s sladkorjem, da se zmehčajo in jih s paličnim mešalnikom zmečkamo v pire.
  2. Mascarpone sir zmešamo z ohlajenim malinovim pirejem v enotno kremo.
  3. Želatino pripravimo po navodilih na hrbtni strani vrečke.
  4. Raztopimo jo z dvema žlicama kreme in stopljeno primešamo k preostali kremi.
  5. Nato narahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano.
  6. Malinovo kremo nadevamo na drugo plast biskvita in jo poravnamo.
  7. V kremo razporedimo še sveže maline ter torto damo v hladilnik.

Malinov žele:

  • 150 g malin
  • 1 žlica sladkorja
  • 2 lističa želatine

Postopek priprave malinovega preliva:

  1. Maline in sladkor damo v kozico. Količino sladkorja prilagodimo svojemu okusu.
  2. Kuhamo dokler se maline ne zmehčajo in zmehčane stlačimo v pire.
  3. Ko maline zavrejo, zmanjšamo temperaturo in jih kuhamo še nekaj minut, da se zgostijo.
  4. Medtem namočimo lističe želatine, jih ožamemo in vmešamo v vroče maline, da se raztopijo.
  5. Vse skupaj dobro premešamo, nato pa mlačen pire prelijemo po vrhu strjene malinove kreme.
  6. Ko se malinov pire strdi, je Nutellina torta z malinami pripravljena za dekoracijo in serviranje.
  7. Jaz sem jo okrasila s t.i. chocolate drippingom (klik za recept), nabrizgano Nutellino kremo in svežimi malinami.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Nutellina torta z malinami

Nutellina torta z malinami

 

29 thoughts on “Nutellina torta z malinami

    1. Mene ne motijo, tako da ne precedim. Če precedite, morate povečati količino malin, saj morate imeti enako količino pireja kot je s peški.

  1. Zdravo! Zanima me kako jo okrasite, kakšna je nutelina krema, kako se naredi to s čokolado, da je tako enakomerno dolgo na strani torte? Hvala in lp Marina

    1. Živjo, mascarpone + Nutella je nutellina krema. Povezava do recepta za dripping je objavljena pri postopku. Čokolado nato na rob torte nanašam s čajno žličko in počakam da steče po robu torte. Je pa treba nekaj natančnosti in perfekcionizma, da izgleda lepo.

  2. Nina, pozdravljena. Zanima me, kje najdem recept za cokoladno glazuro, ki se tako privlacno cedi iz vrha tortice? Pozdravcek, Katja

    1. živjo, postopek za glazuro oz. dripping je v postopku recepta, čisto pri zadnji točki. Kliknete na rdeče obarvano besdilo, saj so sestavine in postopek zapisane pri moji borovničevi torti. 🙂

  3. Pozdravljeni, tale tortica je kot nalašč zame, saj obožujem te okuse, vendar bi imela eno prošnjo, rabim namreč večjo tortico, 26 cm pa si sama ne upam spreminjat količine in bi lepo prosila, če bi se dalo nekako dobiti recept za torto premera 26 cm. Hvala.

    1. Pozdravljeni, premer si lahko na zelo preprost način preračunate z osnovno formulo za ploščino kroga- najbolj zanesljivo in natančno. Če sestavine podvojite je za premer 28 cm, tako da za 26 cm mora biti malo manj.

  4. Pozdravljena!
    Čestitke za super recepte in fotografije hrane.
    Imam vprašanje glede mascarponeja. Ali zmešaš lahko mascarpone s sadnim pirejem z metlicami in električnim mešalnikom ali na roke?
    Hvala in lep pozdrav!:)

    1. Najlepša hvala! 🙂 Mascarpone s sadnim pirejem zmešam z električnim mešalnikom, smetano pa na roke.

  5. Zdravo,
    bi bilo kaj narobe, ce sveze maline nadomestim z zmrznjenimi? Torej naredim celo malinino kremo z zmrznjenimi malinami?

    1. Živjo, pire za kremo lahko naredite iz zmrznjenih, sem jih tudi sama uporabila. Cele maline v kremi pa morajo biti nujno sveže, ampak te cele lahko tudi izpustite, so pa meni fine zaradi dodatne svežine in sočnosti.

  6. Zdravo! Zanima me, kje imajo kakav BAM? Imam namen do petka narediti to torto, za možev rojstni dan. Če je nimajo, a lahko kakšen drug kakav? Hvala in lp Marina

  7. Pozdravljena.
    Mene pa zanima če lahko maline nadomestim z jagodami in če v tem primeru ostale sestavine in količine ostanejo enake? Namreč rada bi porabila domače jagode iz zamrzovalne skrinje.
    Hvala za odgovor in lp. Nadija

  8. Pozdravljeni,
    zanima me ali lahko maline nadomestim s pomarančami ali borovnicami? Nismo ravno ljubitelji malin, ravno zaradi pešk. Hvala za odgovor in lep pozdrav, Anja

    1. Pozdravljeni, s pomarančami definitivno ne bo uspela. Z borovnicami verjetno bi, prav tako z jagodami. Malinov pire lahko tudi precedite, tako da nimate pešk, ampak morate uporabiti vsaj še enkrat več malin, ker količina pireja brez pešk in s peškami mora biti enaka. 🙂

  9. Pozdravljeni!.
    A nutellino kremo za brizganje po vrhi vzamem od tiste, ki jo pripravim za v torto. Hvala za odgovor.

  10. Že sprobala nekaj receptov. Same pohvale! Nutelino torto bi naredila za sinov krst samo brez zgornjega preliva. Ali lahko pripnem na vrh moussa figurice ali jih bo razmočilo?

    1. Hvala! 🙂 Odvisno iz kakšne mase so figurice… Če so iz tičine priporočam, da jih spodaj premažete z masleno kremo.

  11. Živijo,
    zanima me, ali je treba povečati tudi količino želetine in drugih sestavin, če povečamo količino mailn za še enkrat (ker jih bom pasirala)? Hvala za odgovor😊

    1. Živjo, važno je, da je količina pireja enaka. Če se količina pireja spremeni, je potem treba spremeniti tudi ostale količine.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.