Trojna čokolada v kozarcu

Trojna čokolada v kozarcu je narejena po mojem receptu, ki navdušuje čokoholike. Trojna čokoladna torta (klik za recept) je namreč med najbolj branimi tortami na moji strani, zato si je zaslužila še preprostejšo različico v kozarčku. Priprava je preprosta, potrebujemo zelo malo sestavin, tekstura trojne čokolade v kozarcu je zelo kremna, okus pa božanski.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Kvalitetna čokolada

Kot sem zapisala že pri torti, velja tudi pri sladici v kozarcu. Če želimo, da je dobrega okusa, moramo uporabiti kvalitetno čokolado. Pika. Kreme so namreč le iz dveh sestavin in če čokolada ni okusna, tudi sladica v kozarcu ne bo. Sama že več kot leto dni uporabljam BAM čokolado, ki je vrhunska belgijska čokolada Callebaut in na slovenskem trgu se ne da dobiti boljše. Cena je skoraj enaka trgovinskim čokoladam, kvaliteta pa je neprimerljivo boljša. S kodo COKOLADA10, pa imate še 10 % popust na celoten nakup. BAM čokolado najdete TUKAJ.

Če uporabite kakšno drugo čokolado, bodite pozorni na to, da ima približno enak delež kakavovih delcev. Če namesto 60 % čokolade uporabite 80 %, to pomenilo, da bo vaša krema bolj kompaktna in ne mehka ter rahla.

S kodo COKOLADA10 imate pri nakupu na Mojačokolada.si 10% popust na celoten nakup.

Piškotna podlaga: 

• 50 g maslenih piškotov
• 100 g čokoladnih piškotov
• 30 g masla
• 2 žlici čokoladno-lešnikovega namaza by Mojačokolada.si

Opomba: Namesto piškotov lahko uporabimo tudi biskvit. Jaz sem uporabila ostanke, ki so mi ostali pri pripravi torte. Recept za čokoladni biskvit najdete TUKAJ.

Postopek priprave piškotne podlage: 

1. Maslene in čokoladne piškote zmeljemo v drobtine.
2. Nato k piškotom dodamo raztopljeno maslo in čokoladni namaz.
3. Vse skupaj zmešamo v enotno zmes in nadevamo na dno kozarcev.

Mousse temne čokolade:  

• 220 ml sladke smetane
• 80 g temne čokolade BAM (60%)

Mousse mlečne čokolade: 

• 220 ml sladke smetane
• 140 g mlečne čokolade BAM (30%)

Mousse bele čokolade: 

• 220 ml sladke smetane
• 160 g bele čokolade BAM

Dekoracija: 

• čokoladni crispyji

Postopek priprave čokoladnih mousse-ov: 

1. Najprej segrejemo 50 ml sladke smetane in jo tik pred vretjem odstavimo s štedilnika in z njo prelijemo koščke čokolade.
2. Čokolado s smetano večkrat premešamo, da se vsa čokolada raztopi in da dobimo enotno zmes.
3. Medtem ko se čokoladna zmes hladi, stepemo sladko smetano, ki jo nato narahlo z lopatko primešamo v mlačno čokolado.
4. Nežno mešamo dokler nimamo enotne čokoladne kreme.
5. Ko čokoladni mousse ene vrste čokolade vlijemo v kozarček, ga moramo dati v hladilnik, da se strdi in šele nato lahko vlijemo mousse druge vrste čokolade.
6. Ko so vse tri kreme strjene, je trojna čokolada v kozarcu pripravljena za dekoriranje.
7. Na vrh kozarčka nabrizgamo čokoladno kremo, po kremi pa posujemo slastne čokoladne crispyje, ki v notranjosti skrivajo hrustljav piškot.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.