Čokoladna torta z banano

Čokoladna torta z banano je ena mojih ljubših, saj gresta čokolada in banana tako lepo skupaj kot čokolada in jagode. Res božanska kombinacija. Okus je precej podoben moji Nutellini torti z banano (klik za recept). Razlika med njima je v tem, da je tukaj samo ena plast sočnega čokoladnega biskvita in veliko več čokoladne kreme. Več mojih receptov za slastne čokoladne torte najdete TUKAJ.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Za še malo bolj poseben in drugačen okus sem dodala BAM mlečne crispyje. Te so sestavljeni iz hrustljavega piškota in obliti s čokolado. Ena najboljših lastnosti crispyjev je, da se ne zmehčajo in ostanejo lepo hrustljavi. Na voljo so v več okusih, najdete jih TUKAJ.

Uporabila sem tudi BAM čokolado, ki nikoli ne sme manjkati pri moji čokoladnih sladicah in vaniljevo pasto. Preprosto obožujem priokus vanilje v sladicah, ki je pogosto tista pika na i, kot neka začimba, ki torto dvigne na novo raven.

S kodo SLADICA10 imate pri nakupu na Mojačokolada.si 10% popust na celoten nakup.

Količina sestavin je za torto premera 22 cm.

Čokoladni biskvit:

• 2 manjši jajci
• 100 g sladkorja v prahu
• 2 žlički vaniljeve paste
• 100 ml mleka
• 30 ml olja
• 100 g bele gladke moke
• 1 žlica kakava BAM
• 6 g pecilnega praška

Navlažitev biskvita:

• 1 dcl mleka
• 1 žlica čokoladno-lešnikovega namaza

Postopek priprave čokoladnega biskvita:

1. Jajci s sladkorjem stepemo na najvišji hitrosti 10-15 minut, da nastane svetla in puhasta zmes. Volumen se mora vsaj potrojiti.
2. Dodamo vaniljevo pasto, mleko in olje ter mešamo na nizki hitrosti, da se sestavine povežejo med seboj.
3. Moko zmešamo skupaj s pecilnim praškom in kakavom. Presejano narahlo z lopatko vmešamo v maso. Suhe sestavine vmešamo ročno, da biskvitna masa ostane zračna in puhasta.
4. Dno pekača prekrijemo s papirjem za peko in maso vlijemo v pekač.
5. Čokoladni biskvit pečemo v ogreti pečici na 180 °C približno 15 minut. Čas peke je odvisen od pečice.
6. Če je pečen, preverimo z leseno palčko- če na njej ni ostankov biskvita, je pečen.
7. Ko se biskvit ohladi, ga preložimo na podlago za torto in okoli njega namestimo tortni obroč. Notranjost obroča obložimo z acetatno folijo.
8. Biskvit navlažimo s toplim mlekom v katerem smo raztopili žlico čokoladnega namaza.

Čokoladna krema z banano:

• 250 g mlečne čokolade BAM
• 350 ml sladke smetane
• 3 lističi želatine
• 80 g mlečnih crispyjev BAM
• 2 večji banani

Postopek priprave čokoladne kreme:

1. Najprej 150 ml smetane segrevamo tik do vretja. Še preden zavre, jo odstavimo in z njo prelijemo čokoladne kapljice. Pustimo 30 sekund, nato pa z metlico mešamo, da se vsa čokolada raztopi.
2. Želatino za 10 minut namočimo v hladno vodo, da se zmehča. Iz zmehčane iztisnemo vodo, jo raztopimo skupaj z žlico sladke smetane in vmešamo v stopljeno čokolado.
3. Na koncu v kremo narahlo z lopatko vmešamo še 200 ml stepene sladke smetane. Nežno mešamo dokler nimamo enotne kreme.
4. Na navlažen biskvit razporedimo kolobarje banane. Posujemo jih z mlečnimi crispyji.
5. Nato preko banan in crispyjev nadevamo še čokoladno kremo in jo lepo poravnamo.
6. Torto damo za približno 5 ur v hladilnik oziroma dokler se čokoladna krema ne strdi.

Čokoladna glazura:

• 50 g temne čokolade BAM
• 50 g čokoladno-lešnikovega namaza
• 120 ml sladke smetane

Postopek priprave čokoladne glazure:

1. Sladko smetano segrevamo do vretja, nato pa z njo prelijemo čokoladne kapljice. Počakamo nekaj sekund, nato pa mešamo, da se stopijo.
2. Ko je čokolada s smetano še vroča, vanjo vmešamo čokoladni namaz. Ponovno mešamo, da se stopi.
3. Čokoladno glazuro prelijemo prek strjene čokoladne kreme.
4. Čokoladna torta z banano mora še za približno 2 uri v hladilnik, da se glazura strdi.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.