Piškoti z ovsenimi kosmiči, brusnicami in belo čokolado

Piškoti z ovsenimi kosmiči, brusnicami in belo čokolado so zelo preprosti za pripravo. Celotno pripravo testa lahko namreč opravimo s pomočjo ročnega električnega mešalnika in spatule. Gnetenje ni potrebno, prav tako ne valjanje in izrezovanje. Treba je samo oblikovati kroglice in jih speči. Če imate radi piškote na “ameriški način”, si poglejte še recept s čokoladnimi kapljicami. Najdete ga TUKAJ.

Za pripravo sem uporabila tudi izdelke iz slovenske spletne trgovine Malinca.si. Pri njih najdete pester izbor sestavin iz ekološke pridelave. Klik na obarvano ime sestavine vas odpelje direktno v njihovo trgovino.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Sestavine:

• 150 g pirine bele gladke moke iz Malinca.si
• 1/3 žličke soli
• 1/2 žličke sode bikarbone
• 1 žlička cimeta v prahu
• 150 g masla
• 50 g kvalitetnega rjavega sladkorja
• 50 g kristalnega sladkorja
• 1 jajce L velikosti
• 1 žlička vaniljeve paste
• 200 g ovsenih kosmičev iz Malinca.si
• 100 g suhih brusnic iz Malinca.si
• 100 g belih čokoladnih kapljic

Postopek priprave:

1. Moko zmešamo s soljo, sodo bikarbono in cimetom.
2. Maslo sobne temperature z ročnim električnim mešalnikom stepamo, da postane gladko in svetleče.
3. Dodamo sladkor in ponovno stepamo, da se oba sladkorja raztopita in povežeta z maslom.
4. Nato dodamo še večje jajce in vaniljevo pasto ter stepamo do enotne mase.
5. Na nizki hitrosti vmešamo moko s soljo, sodo bikarbono in cimetom ter na koncu še ovsene kosmiče, suhe brusnice in bele čokoladne kapljice.
6. Maso damo za približno eno uro v hladilnik, da se malo strdi in ohladi.
7. Iz ohlajene mase oblikujemo kroglice. Polagamo jih na pekač obložen s papirjem za peko in pazimo na zadosten razmik.
8. Pečemo jih v pečici ogreti na 180 °C približno 10-12 minut.
9. Pečeni piškoti z ovsenimi kosmiči, brusnicami in belo čokolado naj se najprej nekaj minut ohlajajo na pekaču. Šele ko so malo ohladijo in strdijo, jih prestavimo.
10. Še več mojih receptov za piškote in drobno pecivo najdete TUKAJ.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.