Čokoladni cupcakesi z jagodami
Čokoladne kolačke sem tokrat napolnila s čokoladnim namazom, na vrh nabrizgala čokoladno kremo in za svežino dodala koščke jagod. Čokoladni cupcakesi z jagodami so pripravljeni po mojem najljubšem receptu za kolačke, ki se uporablja širom po svetu. Kolački po tem receptu so reees mehki in sočni, svojo sočnost pa obdržijo do 3 dni po peki. Če jih še niste poskusili, priporočam, da jih dodate na svoj seznam peke. TUKAJ najdete še več receptov za čokoladne sladice.
Čokoladni cupcakesi z jagodami
Čokoladne kolačke sem tokrat napolnila s čokoladnim namazom, na vrh nabrizgala čokoladno kremo in za svežino dodala koščke jagod. Čokoladni cupcakesi z jagodami so pripravljeni po mojem najljubšem receptu za kolačke, ki se uporablja širom po svetu. Kolački po tem receptu so reees mehki in sočni, svojo sočnost pa obdržijo do 3 dni po peki. Če jih še niste poskusili, priporočam, da jih dodate na svoj seznam peke. TUKAJ najdete še več receptov za čokoladne sladice.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Sestavine za pripravo najdete v trgovini Spar.
Še več receptov za cupcakese (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za čokoladne kolačke:
- 140 g bele gladke moke
- 200 g sladkorja v prahu
- 40 g kakava v prahu
- 1 žlička jedilne sode
- 1 ščepec soli
- 1 jajce L velikosti
- 120 ml mleka
- 120 ml olja
- 120 ml vroče vode
Za čokoladno kremo:
- 250 g mascarponeja
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 2 do 3 žlice čokoladnega namaza
Potrebujemo še:
- čokoladni namaz
- 350 g svežih jagod
POSTOPEK PRIPRAVE
Za čokoladne kolačke:
- V prvi posodi zmešamo skupaj vse suhe sestavine, v drugi pa vse mokre, razen vrele vode.
- Mokrim sestavinam dodamo suhe in jih z metlico zmešamo v enotno maso.
- Prilijemo vrelo vodo in z metlico dobro pomešamo, da se sestavine povežejo med seboj.
- Ker je masa zelo tekoča, jo prelijemo v merilni lonček.
- Počakamo nekaj minut, da se masa malce ohladi, nato pa jo vlijemo v papirčke za muffine, ki jih napolnimo približno do 3/5.
- Čokoladne kolačke pečemo približno 20 minut, v pečici ogreti na 170 °C.
- Če so pečeni, preverimo tako, da v sredino zapičimo leseno palčko- če na njen ni ostankov mase, jih lahko vzamemo iz pečice.
- Po končani peki jih še nekaj minut pustimo v pekaču, da se ohladijo, nato pa jih vzamemo iz pekača.
- Ko so čokoladni kolački popolnoma ohlajeni, iz njih izdolbemo sredino. Najlažje to naredimo s pripomočkom za odstranjevanje jabolčnih pešk oziroma jedra jabolka.
- Izdolbeno luknjo napolnimo s čokoladnim namazom. Po želji lahko čokoladni namaz menjamo za jagodno marmelado.
Za čokoladno kremo z jagodami:
- Mascarpone stepemo s sladkorjem v prahu in čokoladnim namazom. Količine lahko prilagodimo svojemu okusu, pazimo le, da je stepena čokoladna krema dovolj kompaktna za brizganje.
- Kremo nadevamo v brizgalno vrečko z nastavkom in jo nabrizgamo po robu kolačkov.
- Na sredino kolačkov damo manjše koščke jagod.
- Čokoladni cupcakesi z jagodami morajo biti shranjeni v zaprti škatli v hladilniku.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
Med navodili piše, da izdolbeš in dodaš namaz ali jagodno marmelado, ampak iz slike pa ni razvino, da bi bili s čim nafilani?
Poglejte 5 fotografijo po vrsti, kjer so muffini v pekaču (desna fotografija). Tam se zelo dobro vidi, da imajo muffini v sredini namaz. Prerezala sem pa muffin brez namaza, da se lepše vidi kako sočen je biskvit.
Ali ni to bolj malo moke 140g moke? Je morda napaka? Zdi senmi malo moke glede na to da je 200g sladkorja? 🤷♀️
Količina je pravilna, že večkrat preverjena. Če pogledate sestavine, je zraven še 40 g kakava v prahu, ki se prav tako šteje pod suhe sestavine.
Hvala. Imate prav in res so odlični. Se opravičujem za pametovanje 😆
Živijo, s katerim kakavom ste dobili tako črne kolačke? Ali je dodano črno barvilo? Hvala, lp
Živjo, že več let uporabljam samo ta kakav v prahu: https://bit.ly/BAM_kakav
Je zelo kvaliteten in 100% čist, torej brez dodatkov, tako da je že majhna količina dovolj za intenzivno barvo. S kodo LEANEEN je tudi 15% popust.