Torta Ferrero Rocher
Torta Ferrero Rocher je za vse ljubitelje malih čokoladnih kroglic, ovitih v zlate papirčke. Recept je bil na Leaneen prvič objavljen že 26. 11. 2017 in po 7 letih je bil čas za prenovo recepta. Torto sestavljajo 3 sočni čokoladni biskviti in 2 plasti čokoladne kreme z dodanimi praženimi lešniki. Krema je pripravljena brez želatine, zato je res rahla in kremna. TUKAJ je na voljo še več mojih receptov za torte.
Torta Ferrero Rocher
Torta Ferrero Rocher je za vse ljubitelje malih čokoladnih kroglic, ovitih v zlate papirčke. Recept je bil na Leaneen prvič objavljen že 26. 11. 2017 in po 7 letih je bil čas za prenovo recepta. Torto sestavljajo 3 sočni čokoladni biskviti in 2 plasti čokoladne kreme z dodanimi praženimi lešniki. Krema je pripravljena brez želatine, zato je res rahla in kremna. TUKAJ je na voljo še več mojih receptov za torte.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za ČOKOLADNE SLADICE (za recept kliknite na obarvano ime sladice):
Za pripravo kreme sem uporabila čokoladni namaz blagovne znamke BAM, ki je na voljo TUKAJ. Uporabljam ga že zadnjih 5 let in mi je všeč predvsem zato, ker je zelo kremen, lepo mazljiv in odličnega okusa. Vsebuje namreč kar 50 % praženih piemontskih lešnikov z zaščiteno geografsko označbo (za primerjavo: Nutella jih ima le okoli 10 %).
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za čokoladni biskvit:
- 4 jajca velikosti M
- 160 g sladkorja v prahu
- 1 žlička BAM vaniljeve paste
- 130 ml sončničnega olja
- 130 ml polnomastnega mleka
- 220 g gladke bele moke
- 30 g BAM kakava v prahu
- 8 g pecilnega praška
Za čokoladno kremo z lešniki:
- 400 g mascarponeja
- 180 g BAM čokoladnega namaza
- 120 ml stepene sladke smetane
- 120 g praženih lešnikov
Za navlažitev biskvita:
- 150 ml mleka
- 1 – 2 žlici ruma
- 1 žlica BAM čokoladnega namaza
Za okrasitev:
- 4 – 5 žlic mascarponeja
- 2 žlici BAM čokoladnega namaza
- Ferrero Rocher kroglice
POSTOPEK PRIPRAVE
Za čokoladni biskvit:
- Jajca in sladkor stepamo pri največji hitrosti približno 15 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso.
- Dodamo vaniljevo pasto, prilijemo olje in mleko ter stepamo še minuto ali dve na nizki hitrosti.
- Z lopatko na rahlo primešamo še presejano moko, pomešano s kakavom in pecilnim praškom.
- Nežno mešamo tako dolgo, da je biskvitna masa brez grudic in pazimo, da ostane rahla in zračna.
- Pečemo lahko vso maso naenkrat in nato ohlajen biskvit razrežemo na tri plasti. Lahko pa pripravljeno maso razdelimo na tri enake dele in spečemo vsako plast posebej.
- Dno pekača obložimo s papirjem za peko in vanj vlijemo biskvitno maso. Po potrebi jo poravnamo.
- Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 170 stopinj. Če pečemo vso maso hkrati, bo ta pečena v 35 do 45 minutah. Če pa pečemo vsako plast posebej, bo vsaka pečena v 12 do 14 minutah. Čas peke prilagodimo svoji pečici.
- Ali je biskvit pečen, preverimo z leseno palčko, ki jo zapičimo v sredino biskvita. Palčko izvlečemo in če na njej ni ostankov mase, lahko biskvit vzamemo iz pečice.
- Pečen biskvit ohladimo in ohlajenega razrežemo na tri enake plasti, če smo vso maso pekli hkrati.
Za pražene lešnike:
- Lešnike damo v ponev in jih na srednji temperaturi suho pražimo.
- Vmes večkrat premešamo, da se ne zažgejo in se enakomerno prepražijo.
- Ko lešniki zadišijo in rjav ovoj popoka, ponev umaknemo s štedilnika.
- Pražene lešnike zavijemo v kuhinjsko krpo in jih povaljamo, da rjav ovoj odstopi.
- Približno 80 g praženih lešnikov drobno sesekljamo, ostalih 40 g pa zmeljemo.
Za čokoladno kremo z lešniki:
- Mascarpone stepemo skupaj s čokoladnim namazom.
- Na rahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano ter sesekljane in mlete lešnike.
Za sestavljanje torte:
- Prvo plast biskvita položimo na podlago za torte. Okoli namestimo nastavljiv obod, v notranjost oboda pa acetatno folijo, ki prepreči, da se krema oprime oboda.
- Biskvit po občutku navlažimo s toplim mlekom, v katerem raztopimo čokoladni namaz in po želji dodamo še rum.
- Prek biskvita nadevamo polovico čokoladne kreme z lešniki in jo poravnamo.
- Na vrh kreme položimo drugo plast biskvita, jo nežno pritisnemo ob kremo in navlažimo.
- Na drugo plast biskvita nadevamo še drugo polovico kreme in jo poravnamo.
- Sledi še zadnja plast biskvita, ki jo prav tako nežno pritisnemo ob kremo in navlažimo.
- Sestavljeno torto damo čez noč v hladilnik, zato da se dobro ohladi in strdi.
Za okrasitev torte:
- Naslednji dan odstranimo tortni obod in acetatno folijo ter torto okrasimo po svojih željah.
- Mascarpone in čokoladni namaz stepemo, da dobimo dovolj kompaktno kremo za premaz in brizganje.
- Vrhnji biskvit najprej na tanko premažemo s kremo, preostanek kreme pa damo v brizgalno vrečko in jo nabrizgamo po robu torte
- Po želji na vrh nabrizganih kupčkov dodamo še Ferrero Rocher kroglice.
- Torta Ferrero Rocher naj bo pred postrežbo 20 do 30 minut na sobni temperaturi, zato da se krema malce zmehča in okus razvije.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB Leaneen ali na Instagramu.
Pozdravljena, tole je videti fantastično. Naredila bi jo kot kocke v velikem pekaču (ki pride s pečico). Koliko več vsega potrebujem, prosim za nasvet.
Najlepša hvala.
Živjo!
Na pamet pojma nimam. Če želite točne količine, potem morate preračunati glede na ploščino okroglega in kvadratnega pekača. 🙂 Pa odvisno kakšne kocke imate v mislih, koliko plasti, ker če bi samo pretvorili za kvadraten pekač, potem bi bilo čisto previsoko in bi dobili gromozansko torto. Verjetno ste imeli v mislih manj plasti?
Živjo
Zanima me, če torto lahko premažem tudi samo s smetana + nutella? Lp Ana
Živjo, verjetno bi šlo, ampak jaz še nisem poskusila. Bo pa ta krema precej mehka in manj kompaktna, tako da se po moje torte ne bo dalo v celoti prekriti in bo bolj “naked cake”. 🙂
Pozdravljena!
Na začetku želim, da se zahvalim za vse čudovite recepte.
Vprašanje v zvezi Ferrero rocher torte. Ali ste res dali samo 20g kakava v lešnikov biskvit s kakavom? Meni je namreč biskvit izpadel svetlo rjav (uporabila sem dr. oetker kakav).
Drugo vprašanje: mleko za navlažitev biskvita, porabite vso tekočino? Meni je biskvit absolutno preveč »moker«. Mase za premaz in dekoracijo torte je tudi bilo preveč?
Hvala za odgovore.
Lp, Sanja
Živjo!
Ja, tako kot je zapisano, samo 20 g kakava. Uporabljam kvaliteten kakav iz ekološke pridelave, ki je verjetno temnejši od kakava dr. Oetker. Odvisno, ker je treba delati po občutku in če se vam zdi preveč mokro, potem ni treba porabiti celotne količine, ampak samo toliko, da je vam všeč. Spet drugim so všeč mokri in žmohtni biskviti. Ja, za premer 18 cm sem vse porabila, zato so tudi zapisane take količine, ker vedno zapišem toliko kot porabim. Mogoče ostane kakšna žlica ali dve, ker imam vedno malo za rezervo, če gre kaj narobe. Če pogledate prerez torte imam kremo precej na debelo, tako da tisto količino za nadev sem vso uporabila in tudi torta je bila malo višja. Kakšna žlica mi je ostala samo pri kremi za premaz. 🙂 Lp
Pozdravljeni,torto naredila ta teden za birmo,ker je hči to želela in jo je tudi sama bogato obložila.Recept je super,lepo razumljiv in seveda torta noro dobra,hvala za vaše ustvarjalne recepte,Melita.ps.slikice pa ne znam doda
Pozdravljeni, sem zelo vesela, da vam je moj recept všeč in hvala za pohvale. 🙂
Pozdravljeni. Za sinov rojstni dan sem pripravila tole torto. Prej nikoli nisem pekla tort, ampak tale je bila fantastična. Postopek je natančno in preprosto opisan, vse je jasno in razumljivo. Prav vsi so pohvalili izjemen okus.
Hvala, sem vesela, da vam je bila všeč. 🙂
Odličen recept! Smo preizkusili in nastala res dobra kremna torta. Zelo enostavna priprava in preproste sestavine. Hvala.
Hvala, me veseli, da je bila tudi vam okusna! 🙂
Pozdravljena!
Najprej vse pohvale za odlicne, okusne recepte ki vedno uspejo!
Zanima me ali premaz za fererro rocher torto pripravite en dan prej in pocaka v hladilniku do naslednjega dne dekoriranja ali isti dan dekoriranja?
Hvala in lp!
Ana
Pozdravljeni, me veseli, da so vam moji recepti všeč. 🙂 Zdaj ga najraje delam na dan dekoriranja. Če ga pripravite dan prej, se bo v hladilniku precej strdil, tako da je fino, če ga date prej na sobno T.
Pozdravljeni!
Moja prijateljica si zelo želi te torte, vendar ne prenaša laktoze. Zato me zanima s čim lahko nadomestim Nutello.
Nisem še našla lešnikovega namaza brez laktoze, bi ji pa s torto zelo rada ustregla. Če imate kakšno idejo bom zelo vesela.
Lep pozdrav, Maja
Pozdravljeni,
veganski namazi so narejeni brez mlečnih izdelkov. Na povezavi eden s katerim lahko nadomestite Nutello: https://bit.ly/38e4JWS S kodo SLADICA10 imate še dodaten 10% popust ob nakupu.
Najlepša hvala. Veseli bova obe in še vsi drugi, ki jo bodo jedli.
Lep pozdrav, Maja
živjo!
Stara sem 14 let in bom torto delala prvič.
Samo zanima me še je moj model za torto vredu premer 26 cm (kar pomeni da morem vse sestavine podvojiti)
ampak tale tortica mi zgleda zelo visoka. moj model je visok okoli 7 cm. koliko je pata torta visoka priblizno, vprasam pa zato da bi nakoncu nepride preveš kreme in vsega. hvala za odgovor. lp.Ana
Živjo, moja torta je visoka okoli 8 cm. Jaz vedno uporabim acetatno folijo, da z njo malo povišam pekač, če je to potrebno. Če ti bo previsoka, lahko še vedno malo obrežeš biskvite. Lep dan 🙂
Zdravo!
Zanima me, če je nujno potrebno speči vsako plast biskvita posebej? Nimam treh pekačev za torto.
Recept se sliši super 🙂 Upam, da mi uspe!
Živjo, ni treba. Lahko skupaj, pa podaljšaj čas peke. 🙂
Zanimajo me količine za biskvit , če uporabim pekač 20cm premera?
Hvala in lep pozdrav(:
Preračunajte si s pomočjo formule za ploščino kroga. Lahko ohranite tudi enake količine, ampak bo torta malenkost nižja.
Pozdravljeni
Zanima me kako naj spravim na spodnji rob torte pražene lešnike tako na gosto kot je na sliki. Če jih dajem oz. lepim na kremo z žlico mi nikoli ne primejo tako na gosto. V bistvu jih je več na krožniku kot pa na torti. Hvala in lep pozdrav
Pozdravljeni, jaz si dam večjo količino lešnikov na dlan in potem jih pritisnem ob torto. Mora pa biti ta spodnji del premazan s kremo.
Va. Sin si je zaželev čokoladno torto z domačimi lešniki. Naletela na vaš recept. Torta je bila noro dobra. Vsi sorodniki so jo pohvalili. Res je bila super.
Hvala, da ste zapisali svoje mnenje. Me veseli, da vam je bila všeč! 🙂
Pozdravljena.
V soboto bom pekla to torto, bi jo pa rada naredila v naked izvedbi. S čim predlagate da jo premažem, da ne bo spremenilo okusa?
Hvala za odgovor.
Lp, S
Pozdravljeni, če ne želite drugega okusa, potem mora biti krema čim bolj podobna kremi, ki je v torti – torej mascarpone + čokoladni namaz.
Ravnokar sem jo naredila. Božanska je. Jutri pa finiširam.
Me veseli, da vam je všeč! 🙂
Pozdravljeni,
moja hčerja si želi visoko torto s to kremo. Ali menite da bi bila ta krema dovolj kompaktna da bi prenesla, če bi jo namazala med 4 biskvite? Ali bi blo boljš, da bi ji dodala še želatino?
Hvala za nasvet in lep pozdrav,
Andreja
Pozdravljeni, kot je razvidno s fotografije, je krema precej rahla. Če bi jo delala sama, bi dodala malce želatine. 🙂
Pozdravljeni,
po naključju sem odrila vašo spletno stran in bila sem navdušena. Pripravila sem torto in bila je odlična. Vsi so jo pohvalii. Sledila sem tudi vašim napotkom za rezanje torte in moram priznati, da je bilo tudi na oko zelo lično.
Pozdravljeni, najlepša hvala! Sem vesela, da so vam moji recepti všeč in da vam je torta lepo uspela. 🙂
Pozdravljena,
Ali bi lahko namesto posotpka za pražene lešnike le-te že kupila mlete in sesekljane lešnike? Ali morda pa ne bo isti efekt?
Hvala za vaše recepte in knjige, ki so prečudovite????
Lp
Pozdravljeni, meni že zmleti niso najbolj všeč in nikoli ne kupujem mletih oreščkov, ampak jih raje sama zmeljem. Če lešnike prepražimo, imajo intenzivnejši vonj in okus, tako da bi priporočala, da kupite prepražene oziroma jih sami prepražite. Hvala za pohvale! 🙂
Zdravo! Torto bi želela narediti za sinov rojstni dan, pa me zanima če imate morda občutek za koliko ljudi zadostuje oziroma koliko kosov ?
Hvala ☺️
Živjo, za približno 10 oseb.
Pozdravljeni,
bi lahko v to kremo namesto praženih lešnikov dala zmrznjene gozdne sadeže? Zamenjala bi tudi lešnikov Bam namaz z navadnim čokoladnim. Bi to šlo? Bi bila zaradi tekočine potem krema preredka?
V glavnem rabim nekaj klasičnega čokoladno sadnega, zato ta menjava…
Hvala za vaše mnenje.
Pozdravljeni, praženih lešnikov ne morete kar menjati za gozdne sadeže, ker gre za čisto drugo sestavino, ki ima drugačno strukturo. Tako da brez prilagoditev, krema zagotovo ne bi uspela. Pobrskajte malo po blogu, sem namreč objavila že kar nekaj receptov z torte, kjer je sadno-čokoladna kombinacija.