Puhast šmorn s skyrom
Puhast šmorn s skyrom je super alternativa klasičnemu šmornu. Zakaj? Je malo manj kaloričen in ima višjo vrednost beljakovin. Priprava je zelo preprosta in hitra, saj je šmorn pripravljen v samo 20 minutah. Poleg lahko postrežemo domačo marmelado ali jabolčno čežano, omako iz jagodičja ali pa kar sveže jagodičje. TUKAJ si lahko pogledate še nekaj receptov za manj kalorične sladice.
Puhast šmorn s skyrom
Puhast šmorn s skyrom je super alternativa klasičnemu šmornu. Zakaj? Je malo manj kaloričen in ima višjo vrednost beljakovin. Priprava je zelo preprosta in hitra, saj je šmorn pripravljen v samo 20 minutah. Poleg lahko postrežemo domačo marmelado ali jabolčno čežano, omako iz jagodičja ali pa kar sveže jagodičje. TUKAJ si lahko pogledate še nekaj receptov za manj kalorične sladice.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za ŠMORN & PALAČINKE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
Za puhast šmorn s skyrom sem preračunala tudi hranilne vrednosti. Na porcijo (recept je za dve porciji) ima približno 400 kcal, 25 g beljakovin, 40 g ogljikovih hidratov in 15 g maščob. Hranilne vrednosti lahko še izboljšamo, če izpustimo vaniljev sladkor in ga pečemo v ponvi brez maščobe.
Puhast šmorn s skyrom je pripravljen s sestavinami iz trgovine Spar.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za puhast šmorn:
- 3 večja jajca
- 150 g skyra
- 100 ml mleka
- 80 g gladke bele moke
- 10 g vaniljevega sladkorja
- 1 ščep soli
Za peko:
- 5 g masla
POSTOPEK PRIPRAVE
- Za lažjo pripravo je TUKAJ na voljo tudi videoposnetek priprave.
- Za pripravo puhastega šmorna moramo najprej ločiti jajca na rumenjake in beljake.
- V posodo za stepanje dodamo rumenjake, skyr, mleko, gladko belo moko, vaniljev sladkor in sol. Vse skupaj z metlico zmešamo v enotno maso.
- Beljake stepemo v čvrst sneg in jih dodamo k preostali masi. Vmešamo jih na rahlo z lopatko, zato da je končna masa puhasta in zračna.
- Ponev s premerom 26 cm segrejemo na srednji temperaturi in jo malce namastimo z maslom.
- V ponev vlijemo polovico mase in jo pečemo 3 do 4 minute, da se spodnji del obarva zlatorjavo.
- Maso, ki je kot velika puhasta palačinka, obrnemo in jo še na drugi strani pečemo 2 do 3 minute.
- Z lopatko jo razdelimo na četrtine in nato še na malo manjše koščke.
- Koščke šmorna na hitro malo popečemo, nato pa jih lahko odstranimo iz ponve.
- Enak postopek priprave ponovimo še z drugo polovico mase za šmorn.
- Puhast šmorn s skyrom lahko postrežemo z jabolčno čežano ali popečenimi jabolki, svežim jagodičjem ali sadno omako.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB Leaneen ali na Instagramu.
Recept je nastal v sodelovanju s Spar Slovenija.
