Valentinovi srčki

Valentinovi srčki

Valentinovi srčki so preprosta valentinova sladica odličnega okusa! Pripravila sem jih že lansko leto in ker je bil odziv na srčke res velik, sem jih naredila tudi letos. Kot verjetno že veste, je kombinacija jagod in vanilijeve kreme ena mojih najljubših, skupaj s hrustljavim listnatim testom pa je vse skupaj le še boljše. Priprava je popolnoma preprosta, zato se je lahko lotite vsi.

Še več moji receptov za valentinove slaščice pa najdete TUKAJ.

Valentinovi srčki

Valentinovi srčki

 

V nadaljevanju sem zapisala dva recepta za vanilijevo kremo. Prvi recept je za vanilijevo kremo pripravljeno s pudingom, ki je čisto preprosta, zato je primerna za začetnike ali pa za takrat, ko se nam mudi. Drugi recept pa je za mojo domačo kuhano vanilijevo kremo, ki je meni daleč najboljša in sploh ne delam več druge, ker je ta vrhunska!

Če vam na koncu ostane kaj kreme lahko naredite kremšnite v kozarcu, francosko slaščico mille-feuille ali pa jagode z vanilijo.

 

Sestavine za 12 valentinovih srčkov:

  • zavitek listnatega testa
  • maslo (za premaz testa)
  • jagode (lahko tudi kakšno drugo jagodičevje)

Sestavine za pudingovo vanilijevo kremo:

  • 1 vanilijev puding
  • 4 dcl mleka
  •  3-4 žlice sladkorja (navadnega ali vanilijevega)
  •  30-50 g bele čokolade
  •  100 ml sladke smetane

Postopek priprave pudingove vanilijeve kreme: 

  1. Vanilijev puding skuhamo po navodilih napisanih na hrbtni strani vrečke, le da ga namesto v 5 dcl mleka skuhamo samo v 4 dcl in s 3-4 žlicami sladkorja.
  2. V še vroč puding naribamo 2 rebri bele čokolade in z metlico mešamo, da se čokolada stopi.
  3. Nato počakamo, da se puding ohladi. Med hlajenjem ga nekajkrat premešamo, da ne nastane skorja oziroma ga pokrijemo s prozorno živilsko folijo.
  4. Ohlajen puding razmešamo z električnim mešalnikom, da ponovno postane kremast in vanj primešamo še stepeno sladko smetano.

Sestavine za domačo vanilijevo kremo: 

  • 500 ml mleka
  • 4 rumenjaki
  • 1 žlica kvalitetnega vanilijevega ekstrata ali 1/2 vanilijevega stroka
  • 50 g jedilnega škroba
  • 100 g sladkorja
  • rum (4 žlice oz. po okusu)

Postopek priprave domače vanilijeve kreme:

  1. Rumenjake zmešamo s sladkorjem, vanilijo, jedilnim škrobom in rumom.
  2. Dodamo 50 ml mleka in dobro zmešamo v enotno zmes brez grudic.
  3. Ostalo mleko kuhamo do vretja in ko zavre, eno zajemalko mleka dodamo jajčni zmesi, premešamo in nato vse skupaj zlijemo v vrelo mleko.
  4. Kremo kuhamo še približno 5 minut na srednje močnem ognju in zraven ves čas mešamo z metlico, da se zgosti.
  5. Skuhano vanilijevo kremo pokrijemo s prozorno folijo za živila, da se ne naredi skorja in ohladimo.
  6. Ohlajeno kremo zmiksamo, da postane gladka in kremasta. Če želimo malo manj kompaktno kremo dodamo še kakšno žlico stepene sladke smetane.

Postopek priprave valentinovih srčkov:

  1. Iz listnatega testa z modelčkom za piškote izrežemo srčke.
  2. Položimo jih na peki papir, dobro prepikamo z vilico in premažemo z raztopljenim maslom.
  3. Pečemo jih približno 10 minut na 220°C.
  4. Na polovico ohlajenih listnatih srčkov nabrizgamo vanilijevo kremo.
  5. Na kremo položimo košček sveže jagode in prekrijemo z drugo polovico srčkov.
  6. Na koncu valentinove srčke posujemo s sladkorjem.

Všečkajte tudi Facebook strani Leaneen ali mi sledite na Instagram

 

Valentinovi srčki

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Valentinovi srčki
Published On
Total Time
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 19 Review(s)

4 thoughts on “Valentinovi srčki

  1. Pozdravljeni,
    razmišljam, da bi te srčke naredila za poroko svoje nečakinje. Kakšen tajming naj uberem, da bodo testo ostalo hrustljavo?

    1. Pozdravljeni!

      Definitivno so najboljši prvi dan, ker potem se testo zmehča. To pa pri vas verjetno ne pride v poštev, ker jih ne boste delali na dan poroke. Druga opcija bi mogoče bila, da testo spečete večer prej in jih zjutraj na dan poroke napolnite s kremo. Če bi že vse naredili dan prej, bi bilo testo po moje preveč zmehčano in ne bi bilo več hrustljavo.

  2. Zivjo 🙂 zanima me, na kakšno debelino razvaljaš testo?

    1. Živjo! Uporabljam že razvaljano listnato testo in ga nič dodatno ne valjam. Debelina je nekaj mm.

Comments are closed.