Valentinovi srčki

Valentinovi srčki so preprosta valentinova sladica božanskega okusa! Prvič sem recept objavila že leta 2016 in takrat je bil odziv neverjeten. Recept si je v nekaj dneh ogledalo več 1000 ljudi.

Kombinacija jagod in vaniljeve kreme je ena mojih najljubših, skupaj s hrustljavim listnatim testom pa je vse skupaj res božanko. Valentinovi srčki so preprosti za pripravo, zato se je lahko lotite vsi. Še več moji receptov za valentinove sladice najdete TUKAJ.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

V nadaljevanju sem zapisala dva recepta za vanilijevo kremo. Prvi recept je za kremo s pudingom. Ta je bolj primerna za začetnike in za takrat, ko nimamo veliko časa za pripravo.

Drugi recept pa je za mojo domačo kuhano vanilijevo kremo, ki je meni daleč najboljša in sploh ne delam več druge, ker je ta vrhunska!

Če vam na koncu ostane kaj kreme, lahko naredite kremšnite v kozarcu, francosko slaščico mille-feuille ali pa jagode z vanilijo.

Sestavine za 12 valentinovih srčkov:

• zavitek listnatega testa
• maslo (za premaz testa)
• jagode (lahko tudi kakšno drugo jagodičevje)

Sestavine za pudingovo vanilijevo kremo:

• 1 vanilijev puding
• 4 dcl mleka
•  3-4 žlice sladkorja (navadnega ali vanilijevega)
•  30-50 g bele čokolade
•  100 ml sladke smetane

Postopek priprave pudingove vanilijeve kreme: 

1. Vanilijev puding namesto v 5 dcl mleka skuhamo samo v 4 dcl ter dodamo 3-4 žlice sladkorja.
2. Ostalo naredimo točno tako kot piše v navodilih na hrbtni strani embalaže.
3. V še vroč puding damo bele čokoladne kapljice in z metlico mešamo, da se stopijo.
4. Puding prekrijemo s prozorno folijo, da se na vrhu ne naredi skorja in ohladimo.
5. Ohlajen puding razmešamo z električnim mešalnikom, da ponovno postane kremast.
6. Nato vanj narahlo z lopatko primešamo še stepeno sladko smetano.
7. Količino smetane prilagodimo, odvisno kako gosto kremo želimo.

Sestavine za domačo vanilijevo kremo: 

• 500 ml mleka
• 4 rumenjaki
• 1 žlica kvalitetnega vanilijevega ekstrata ali 1/2 vanilijevega stroka
• 50 g jedilnega škroba
• 100 g sladkorja
• rum (4 žlice oz. po okusu)

Postopek priprave domače vanilijeve kreme:

1. Rumenjake zmešamo s sladkorjem, vanilijo, jedilnim škrobom in rumom.
2. Dodamo 50 ml mleka in dobro zmešamo v enotno zmes brez grudic.
3. Ostalo mleko kuhamo do vretja in ko zavre, eno zajemalko mleka dodamo jajčni zmesi, premešamo in nato vse skupaj zlijemo v vrelo mleko.
4. Kremo kuhamo še približno 5 minut na srednje močnem ognju in zraven ves čas mešamo z metlico, da se zgosti.
5. Skuhano vanilijevo kremo pokrijemo s prozorno folijo, da se ne naredi skorja in ohladimo.
6. Ohlajeno kremo zmiksamo, da postane gladka in kremasta.
7. Če želimo malo manj kompaktno kremo dodamo še kakšno žlico stepene sladke smetane.

Postopek priprave valentinovih srčkov:

1. Iz listnatega testa z modelčkom za piškote izrežemo srčke.
2. Položimo jih na peki papir, dobro prepikamo z vilico in premažemo z raztopljenim maslom.
3. Pečemo jih približno 10 minut na 220°C.
4. Na polovico ohlajenih listnatih srčkov nabrizgamo vanilijevo kremo.
5. Na kremo položimo košček sveže jagode in prekrijemo z drugo polovico srčkov. Po vrhu jih posladkamo.
6. Valentinovi srčki so najboljši prvi dan, ko je testo še zelo hrustljavo.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.