Junij je mesec češenj. Ko sem bila mlajša, sem jih vsako leto rabutala z bratrancem in prijateljico. No, bolj sem stala pod češnjo in jedla. Včasih tudi tiste, ki so bile že rahlo sparjene. Posledice pa niso bile ravno prijetne… Imam pa na te čase res lepe spomine. Cele dneve smo se podili po dvorišču, igrali in vozili s »frčoti«. Takrat je bilo vse tako brezskrbno in preprosto.
Že od začetka pomladi sem imela idejo, da bom letos naredila češnje v dvojni čokoladi. Prvič sem želela narediti torto, ampak ker ni bilo časa (sem ravno sredi izpitnega obdobja), sem se odločila za sladico v kozarcu. Zdrobljeni piškoti, rahel in nežen čokoladni mousse s celimi češnjami in na koncu še čokoladni ganache, za tisti pravi, čokoladni okus. Več mojih receptov za sladice v kozarcu si lahko pogledate TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Sladica je za dva kozarca po 0,5 l ali za pet kozarcev po 2 dcl.
Piškotno dno:
* 10-15 piškotov s koščki čokolade (ali navadnih albert piškotov)
Čokoladni mousse:
* 250 g sladke smetane
* 100 g mlečne čokolade
* češnje (okoli 30 polovičk)
Čokoladni ganache:
* 100 g temne čokolade
* 150 ml sladke smetane
* 2 žlici sladkorja v prahu
Postopek priprave češenj v dvojni čokoladi:
1. Piškote zdrobimo v drobtine in jih razporedimo v kozarce. Malo jih potisnemo ob dno.
2. Za čokoladni mousse stepemo sladko smetano in nad paro stopimo mlečno čokolado. Nato čokolado s pomočjo lopatke primešamo k stepeni smetani. Nežno mešamo, da dobimo enotno maso.
3. Mousse nadevamo v kozarce in vanj potisnemo razkoščičene češnje, ki naj bodo prerezane na polovice.
4. Kozarce damo za 1 uro v hladilnik, da se čokoladni mousse ohladi in malo strdi.
5. Deset minut pred koncem hlajenja začnemo s pripravo ganacha.
6. Temno čokolado nalomimo na koščke in segrejemo sladko smetano skoraj do vretja. Z njo polijemo čokolado in malo mešamo, da se stopi in dobimo homogeno zmes. Po želji in okusu še sladkamo s sladkorjem v prahu.
7. Ohlajen čokoladni ganache polijemo po vrhu moussa.
8. Češnje v čokoladi damo še za kakšno uro v hladilnik in nato jih lahko postrežemo.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
