Brancin v pečici s krompirjem po mediteransko

Brancin pečen v pečici

Do sedaj sem ribe vedno pekla v ponvi na olju, po peki pa se je še cel dan, kljub zračenju, vohalo kaj je bilo za kosilo. Zato sem jih poskusila speči še v pečici in res ne vem zakaj sem potrebovala toliko časa, saj so ribe iz pečice božanske! Manj je dela pa še vonj po peki je manj izrazit. Brancin s krompirjem po mediteransko pa mi vedno znova pričara morsko vzdušje, sploh ob kozarcu dobrega vina. Zame je to pravo gurmansko kosilo.

Več mojih idej za kosila si lahko pogledate TUKAJ.

Brancin pečen v pečici

 

Sestavine za 2 osebi:

  • 2-3 brancini
  • 5 večjih krompirjev
  • češnjev paradižnik
  • 2-3 rezine limone
  • olje
  • sol
  • poper
  • mediteranske začimbe

Postopek priprave:

  1. Krompir olupimo, operemo, narežemo na poljubne oblike ter damo kuhati. Ko zavre, ga kuhamo še 3-5 minut in nato odstavimo.
  2. Vodo odlijemo, krompir pa stresemo v pekač, ki smo ga prej prekrili s peki papirjem.
  3. Krompirju dodamo mediteranske začimbe, sol in olje ter vse skupaj (kar z rokami) dobro premešamo.
  4. Brancine očistimo, operemo pod vodo in obrišemo do suhega s papirnatimi brisačami.
  5. Premažemo jih z oljem in posolimo.
  6. Brancine položimo na krompir in poleg (po želji) dodamo še razpolovljene češnjeve paradižnike.
  7. Prvih 25 minut pečemo na 200°C, potem pa še 10 minut na 220°C, da se vse skupaj dobro zapeče.
  8. Zadnjih 10 minut peke lahko dodamo še limonine rezine.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Brancin pečen v pečici

Brancin pečen v pečici

 

 

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Brancin v pečici s krompirjem po mediteransko
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 19 Review(s)