Do sedaj sem ribe vedno pekla v ponvi na olju, po peki pa se je še cel dan, kljub zračenju, vohalo kaj je bilo za kosilo. Zato sem jih poskusila speči še v pečici in res ne vem zakaj sem potrebovala toliko časa, saj so ribe iz pečice božanske! Manj je dela pa še vonj po peki je manj izrazit. Brancin s krompirjem po mediteransko pa mi vedno znova pričara morsko vzdušje, sploh ob kozarcu dobrega vina. Zame je to pravo gurmansko kosilo. Več mojih idej za kosila si lahko pogledate TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Sestavine:
- 2-3 brancini
- 5 večjih krompirjev
- češnjev paradižnik
- 2-3 rezine limone
- olivno olje
- poper
- solni cvet
- mediteranska zelišča
Postopek priprave:
- Krompir olupimo, operemo, narežemo na poljubne oblike ter damo kuhati. Ko zavre, ga kuhamo še 3-5 minut in nato odstavimo.
- Vodo odlijemo, krompir pa stresemo v pekač, ki smo ga prej prekrili s peki papirjem.
- Krompirju dodamo mediteranska zelišča, solni cvet in olje ter vse skupaj, kar z rokami, dobro premešamo.
- Brancine očistimo, operemo pod vodo in obrišemo do suhega s papirnatimi brisačami.
- Premažemo jih z oljem in solimo.
- Brancine položimo na krompir in poleg (po želji) dodamo še razpolovljene češnjeve paradižnike.
- Prvih 25 minut pečemo na 200°C, potem pa še 10 minut na 220°C, da se vse skupaj dobro zapeče.
- Zadnjih 10 minut peke lahko dodamo še limonine rezine.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
