Še več receptov za PREPROSTA KOSILA (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Kremna rižota s karamelizirano čebulo in slanino
• Piščančji zrezki v omaki s šampinjoni in vinom
• Lisičke v kremni omaki s širokimi rezanci
• Brezmesna lazanja z ricotto in špinačo
• Zapečeni njoki z lososom in špinačo
• Quesadille z natrganim piščancem
• Mesne kroglice v špinačni omaki
• Zapečeni njoki v sirovi omaki
• Svinjski kotleti v omaki

Za pripravo sem uporabila Mlinotest Divita raviole z žlahtnimi siri. V nadevu so ricotta, trdi sir za ribanje in staran sir Tolminc. Ravioli so kuhani že v 3 minutah, zato so odlična izbira za dni, ko nimamo veliko časa za kuhanje.

Za omako:

• 1 žlička masla
• 1 žlička olivnega olja
• 2 večji šalotki
• 80 g soljenih pistacij
• 100 ml polsuhega belega vina
• 200 – 250 ml smetane za kuhanje
• 1 ščep mletega črnega popra
• 1/2 žličke česna v prahu
• 1/3 žličke soli
• lupinica 1 bio limone

Poleg potrebujemo:

• 500 g Mlinotest Divita raviolov žlahtni siri

1. Maslo in olje segrejemo in dodamo na drobno sesekljano šalotko. Pražimo jo približno 5 minut, da se zmehča in rahlo zlato obarva.
2. Dodamo še sesekljane pistacije (oluščene in brez rjavega ovoja) in jih skupaj s šalotko pražimo še 3 minute.
3. Prilijemo belo vino in kuhamo toliko časa, da vino povre in ostane le aroma.
4. Zmanjšamo temperaturo in prilijemo smetano za kuhanje. Premešamo, da se sestavine dobro povežejo.
5. Dodamo še črni poper, česen v prahu in sol. Količino začimb prilagodimo svojemu okusu, zato omako sproti poskušamo.
6. Omako kuhamo še 5 do 10 minut, da se zgosti in se okusi prepojijo.
7. Na koncu dodamo sveže naribano limonino lupinico, ki poskrbi za rahlo svežino.
8. V omako damo raviole, ki smo jih prej 2 minuti kuhali v vreli osoljeni vodi in dodamo 2 do 3 žlice vode, v kateri so se kuhali.
9. Premešamo in kuhamo še 1 minuto, da se vse poveže.
10. Ravioli v smetanovi omaki z vinom, pistacijami in limono so nato pripravljeni za postrežbo.
11. Po želji lahko po vrhu potresemo še malo sesekljanih pistacij in sveže nariban parmezan.

• Če bi želeli, da ima omaka bolj intenziven okus po pistacijah, potem je treba dodati 100% pistacijevo pasto.

Recept z oglasnim sporočilom za Mlinotest d.d.