Ričet ali ješprenj

Priznam, da sem glede jedi na žlico precej izbirčna, ampak ričet po maminem receptu je pa naravnost vrhunski! Še posebej zato, ker nikoli ne skopari z mesom. Ponavadi ričet skuha v 5-litrski posodi, zato ga imamo vsaj za dvakrat. Brez problema lahko ohlajen ričet tudi zamrznemo, saj ohrani svoj odličen okus. Ko ga pogrevamo, dodamo samo še malo vode, saj se ponavadi zelo zgosti.

Mogoče se bo nekaterim zdelo čudno, da naš recept ne vsebuje fižola, ampak tak ričet jemo že od nekdaj in brez fižola ga pripravlja tudi babica oziroma mama Ivana. Po želji ga seveda lahko dodate. Več idej in receptov za kosila najdete TUKAJ.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Ričet ali ješprenj:

• 250 g ješprenja
• 1 lonček korenja
• 1 lonček kolerabe
• 1/2 lončka gomoljne zelene
• 1/2 lončka peteršiljeve korenine
• 1/2 lončka pora
• 300 g prekajenega svinjskega vratu
• 1-2 stroka česna
• 1 bio zelenjavna kocka ali začimbe po okusu
• 1 lovorjev list
• voda

Postopek priprave ričeta ali ješprenja:

1. Že večer pred kuhanjem ješprenj namočimo v vodo.
2. Zjutraj vodo odlijemo in ga speremo.
3. Por narežemo na kolobarje, ostalo zelenjavo na kocke.
4. Na kocke narežemo tudi prekajen svinjski vrat.
5. Za kuhanje ričeta uporabimo 5-litrski lonec.
6. Ješprenj stresemo v posodo in prilijemo vodo.
7. Vode naj bo za približno 2 prsta nad ješprenjem.
8. Kuhamo ga približno 30 – 45 minut.
9. Dodamo korenje, kolerabo, gomoljno zeleno, peteršiljevo korenino ter strok ali dva česna.
10. Čez 30 minut dodamo še prekajen vrat, por in bio zelenjavno kocko ali pa začinimo po okusu.
11. Po potrebi ričet še dodatno solimo.
12. Nato ga na zmernem ognju kuhamo še približno 30-45 minut.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.