Še več receptov za PREPROSTA KOSILA (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Kremna rižota s karamelizirano čebulo in slanino
• Piščančji zrezki v omaki s šampinjoni in vinom
• Lisičke v kremni omaki s širokimi rezanci
• Brezmesna lazanja z ricotto in špinačo
• Zapečeni njoki z lososom in špinačo
• Quesadille z natrganim piščancem
• Mesne kroglice v špinačni omaki
• Zapečeni njoki v sirovi omaki
• Svinjski kotleti v omaki

Za pripravo sem uporabila Mlinotestove Divita Rigatone “al bronzo”. Narejeni so po posebnem postopku, pri katerem testenine iztisnejo skozi bronaste modele, tako da imajo rigatoni bolj grobo in hrapavo površino, da se jih omaka lepše oprime. Super so tudi v kombinaciji skupaj z bolognese omako (klik za recept) ali omako s pestom in pršutom (klik za recept).

• 180 g Divita Rigatonov Mlinotest
• 200 g svežega lososovega fileja
• 30 ml polsuhega belega vina
• 200 ml smetane za kuhanje
• 1/2 žličke česna v prahu
• 1/4 žličke soli
• 1 ščepec popra
• lupinica 1 – 2 svežih limon
• 3 – 5 žlic svežega limoninega soka
• 10 – 20 g svežega parmezana

1. Lososov file operemo in ga s papirnatimi brisačkami osušimo. Odstranimo kožo, ga solimo in narežemo na manjše koščke.
2. Koščke lososa damo v segreto kozico in jih na hitro popečemo z obeh strani.
3. Prilijemo vino in malce postrgamo po dnu kozice, da se odlepijo vsi karamelizirani koščki, ki so nastali med peko.
4. Ko vino izhlapi, prilijemo smetano za kuhanje ter po okusu dodamo še česen v prahu, sol in poper.
5. Omako dobro premešamo in jo ob rahlem brbotanju kuhamo 5 do 8 minut, da se malo zgosti.
6. Med kuhanjem prilijemo še limonin sok ter sveže nastrgano limonino lupinico. Količino prilagodimo svojemu okusu.
7. Na koncu v omako dodamo še rigatone, ki smo jih v osoljeni vreli vodi kuhali približno 10 minut.
8. Zraven dodamo še par žlic vode, v kateri so se kuhali rigatoni, saj bo to naredilo omako še bolj kremno.
9. Vse skupaj dobro premešamo in na nizki temperaturi kuhamo 2 do 3 minute, da se vsi okusi med seboj povežejo.
10. Rigatoni v kremni omaki z lososom in limono so nato pripravljeni za postrežbo. Po želji po vrhu potresemo še svež parmezan.

• Omako lahko pripravimo tudi takrat, ko nam od prejšnjega dne ostane pečen losos. V tem primeru lahko vino izpustimo in koščke lososa vmešamo neposredno v smetanovo omako. Ta način priprave lahko izberemo tudi, takrat ko ne želimo uporabiti vina ali pa bi lososa raje spekli v airfryerju kot v kozici.

Recept z oglasnim sporočilom je nastal v sodelovanju z blagovno znamko Mlinotest.