Orehovi krešenti

Orehovi krešenti so sestavljeni iz dveh piškotnih polovičk, ki sta posuti z orehi, vmes pa je čokoladni nadev. Pri nas te piškoti niso tako zelo znani, medtem ko so v nekaterih drugih državah (predvsem na Balkanu) zelo popularni. Za še boljši okus je v testo dodana vaniljeva pasta in limonina lupinica. Priprava vzame malo več časa, ampak ni zahtevna. Krešenti pa s svojim videzom popestrijo vsak krožnik s slaščicami. Več mojih receptov za božične slaščice najdete TUKAJ.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Ves čas dobivam vprašanja katero vaniljevo pasto uporabljam- moja je iz spletne trgovine Mojačokolada.si in jo lahko naročite TUKAJ. Že več kot dve leti prisegam tudi na vrhunsko belgijsko čokolado, ki jo v njihovi spletni trgovini najdete pod imenom BAM.

S kodo SLADICA10 imate pri nakupu na Mojačokolada.si 10% popust na celoten nakup.

Orehovi krešenti:

• 380 g bele gladke moke
• 50 g mletih orehov
• 160 g sladkorja v prahu Agragold
• 1/2 žličke vaniljeve paste
• limonina lupinica
• 200 g masla
• 2 rumenjaka
• 1 jajce

Orehov posip:

• 2 beljaka
• 200 g mletih orehov

Postopek priprave orehovih krešentov:

1. Moko zmešamo z mletimi orehi in sladkorjem v prahu, dodamo vaniljevo pasto, limonino lupinico, maslo sobne temperature narezano na kocke, rumenjaka in jajce.
2. Zgnetemo gladko piškotno testo in ga za 2 uri shranimo v hladilnik, da se malo ohladi.
3. Nato oblikujemo kroglice v velikosti češnje, ki jih najprej povaljamo v beljak, nato pa še v mlete orehe.
4. Piškote polagamo na pekač obložen s peki papirjem in jih pečemo 15-20 minut na 180 °C, odvisno od pečice.
5. Ohlajene pečene piškote namažemo s čokoladnim nadevom in zlepimo po dva in dva skupaj.
6. Orehovi krešenti so lahko v zaprti posodi shranjeni približno 2 tedna.

Čokoladni nadev:

• 100 g temne čokolade BAM
• 40 g mlečne čokolade BAM
• 25 g masla

Postopek priprave čokoladnega nadeva:

1. Temno in mlečno čokolado raztopimo skupaj z maslom nad paro. Mešamo, da se vse skupaj raztopi in da dobimo gladek čokoladni nadev.
2. Nato ga ohladimo toliko, da je primeren za mazanje piškotov, torej ne pretopel in ne prehladen.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.