Brezgrešna sadna pita z grškim jogurtom

Brezgrešna sadna pita

Brezgrešna sadna pita z grškim jogurtom je malenkost manj kalorična, tako da si lahko košček privoščimo brez slabe vesti. Sestavlja jo zelo krhko testo, ki je pripravljeno iz pirine moke in kokosovega sladkorja. Prek testa je nadevana krema iz grškega jogurta, slajena z eritritolom. Na vrhu pa je različno sadje, premazano s prelivom za torte, da se lepo sveti.

Priprava vzame malenkost več časa, ampak ni zelo zahtevna. Po želji lahko pito spremenite tudi v “grešno”, tako da sladkor menjate z navadnim in povečate njegovo količino. Zdaj je količina sladkorja res majhna, tako da je pita sveža, lahka in ne preveč sladka.

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

Brezgrešna sadna pita
Brezgrešna sadna pita
Spar sestavine

Sestavine za pripravo sem kupila v trgovini Spar. Tam najdete tako kokosov sladkor kot tudi eritritol, ki sta potrebna za pripravo sladice, da je malenkost manj kalorična.

Za pekač premera 25 cm.

Polnozrnato krhko testo:

  • 200 g polnozrnate pirine moke
  • 50 g kokosovega sladkorja
  • 4 žlice mrzle vode
  • 100 g masla
  • ščep soli

Postopek priprave krhkega testa:

  1. Moko zmešamo s kokosovim sladkorjem, dodamo na manjše kocke narezano mrzlo maslo in sol.
  2. Sestavine drobimo med prsti, da nastanejo mrvice. Nato dodamo mrzlo vodo in zgnetemo gladko testo.
  3. Zavijemo ga v prosojno živilsko folijo in postavimo za 2 uri v hladilnik.
  4. Ohlajeno testo razvaljamo v krog, ki naj ima 3 cm večji premer od pekača.
  5. Testo navijemo na valjar in ga prenesemo v pekač. Nežno ga potlačimo ob robove, odvečno testo pa odrežemo.
  6. Testo v pekaču prekrijemo s papirjem za peko in nanj stresemo keramične kroglice za slepo peko. Te bodo preprečile, da bi se testo med peko napihnilo.
  7. Pečemo ga približno 30 minut na 180 °C. Zadnjih 10 min peke odstranimo papir za peko in keramične kroglice.

Krema z grškim jogurtom in sadjem:

  • 300 g grškega jogurta
  • 3-5 žlic eritritola
  • 2 žlici vaniljeve paste
  • 3 lističi želatine
  • 100 ml sladke smetane
  • različno sadje (jagode, kivi, borovnice, maline, breskve, mandarine, …)

Postopek priprave kreme z grškim jogurtom:

  1. Grški jogurt zmešamo z eritritolom in vaniljevo pasto.
  2. Lističe želatine za 10 min namočimo v hladni vodi. Iz zmehčanih iztisnemo vodo in jih na nizki temperaturi raztopimo skupaj z žlico kreme.
  3. Stopljeno želatino primešamo k preostali jogurtovi kremi.
  4. Na koncu narahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano.
  5. Kremo enakomerno razporedimo po pečenem in ohlajenem krhkem testu.
  6. Pito damo za približno 2 uri v hladilnik, da se krema malo strdi.
  7. Sadje operemo, narežemo in razporedimo po strjeni jogurtovi kremi.

Svetleč preliv:

  • 1 vrečka svetlega preliva za torte
  • 40 g sladkorja
  • 250 ml vode

Postopek priprave svetlečega preliva:

  1. Vrečko svetlega preliva zmešamo skupaj s sladkorjem in 3 žlicami hladne vode, ki smo jih vzeli od 250 ml vode. Dobro zmešamo, da imamo zmes brez grudic.
  2. Preostanek vode damo v kozico in zavremo. Ko zavre, jo odstavimo s štedilnika ter vanjo z metlico vmešamo pripravljeno zmes.
  3. Med mešanjem ponovno zavremo, nato kozico odstavimo s štedilnika in preliv ohlajamo 1 minuto.
  4. Vzamemo čopič in sadje premažemo s prelivom, da bo imelo svetleč sijaj.
  5. Ko se strdi, je brezgrešna sadna pita z grškim jogurtom pripravljena za serviranje.

Dodatni nasveti:

  • Po želji lahko eritritol in kokosov sladkor zamenjamo s sladkorjem v prahu. Namesto pirine moke pa uporabimo belo gladko moko.
  • Namesto keramičnih kroglic za slepo peko lahko uporabimo surov fižol ali riž.
  • Vaniljevo pasto lahko menjamo z vaniljevim strokom.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

Brezgrešna sadna pita

3 thoughts on “Brezgrešna sadna pita z grškim jogurtom

  1. Živjo. Vedno imam težave z vmešanjem želatine v hladno kremo – grudice. 🙁 Kakšen nasvet?
    Hvala. 🙂

    1. Živjo, krema naj bo bolj sobne temperature, torej ne mrzla, želatina pa tudi samo mlačna- nikoli ne sme biti vroča, zato se jo segreva na nizki temperaturi.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.