Ponarejena slivova pita je pripravljena prej kot v eni uri, po okusu pa je enako dobra, če ne še boljša kot klasična pita. Priprava nadeva nam bo vzela le okoli 15 minut, preostalo delo pa bo opravila pečica. Okus? Več kot odličen. Slive se namreč spremenijo v nekakšno marmelado, kjer rjavi sladkor poskrbi za malo karamelne priokusa.
Za še boljši okus poskrbi BAM vaniljeva pasta, ki je pri peki sladic nepogrešljiva! Jaz jo dodam v skoraj vsako sladico. Naročite jo lahko TUKAJ. Za 10% popust pri Mojačokolada.si ob zaključku nakupa vpišite kodo SLADICA10.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Količina sestavin je za okrogel pekač premera 25 cm.
Sestavine za slivov nadev:
- 16-18 sočnih in sladkih sliv
- 40 g kvalitetnega rjavega sladkorja
- 4 žličke jedilnega škroba
- 1 žlička BAM vaniljeve paste
- 1 žlička cimeta
- 3-5 žlic ruma
Sestavine za testo:
- 160 g polnozrnate pirine moke
- 1,5 žličke pecilnega
- 1/3 žličke soli
- 50 g kristalnega sladkorja
- 100 g masla
- 70 ml sladke smetane
- 1 žlička BAM vaniljeve paste
Postopek priprave:
- Za nadev slive operemo, prepolovimo in odstranimo koščice. Po okusu jih sladkamo, dodamo škrob, vaniljevo pasto, cimet in po želji še rum. Vse skupaj premešamo.
- Za testo zmešamo moko s pecilnim praškom, dodamo sol, kristalni sladkor in na kocke narezano hladno maslo. Sestavine drobimo med dlanmi dokler nimamo mrvičaste strukture. Dodamo sladko smetano in vaniljevo pasto in na hitro zgnetemo gladko testo.
- Slivov nadev razporedimo po dnu keramičnega pekača za pite.
- Prek nadeva damo testo, ki ga lahko samo natrgamo in nadrobimo ali pa oblikujemo manjše kepice, ki jih sploščimo.
- Pito pečemo okoli 45 minut, v pečici ogreti na 180 °C, da se vrh obarva zlatorjavo.
- Pečeno z večjo žlico nadevamo na krožnik in postrežemo s kepico sladoleda. Ponarejena slivova pita je najboljša rahlo topla.
- Če imate radi sladice s slivami, si poglejte še moj recept za slivovo pito s temno čokolado. Najdete ga TUKAJ.
Dodatni nasveti:
- Ena žlička BAM vaniljeve paste so približno trije potiski pumpice.
- Nadev lahko popolnoma prilagodimo svojemu okusu in uporabimo drugo sadje ter začimbe.
- Kvaliteten rjavi sladkor – priporočam Muscovado light sugar.
- Za pripravo lahko uporabimo tudi belo gladko moko.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
