Še več receptov za sladice z oreščki (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Mandljeve zvezdice z marmelado
• Vaniljeva torta z jabolki in orehi
• Hruške v vinu z orehovo kremo
• Orehovi krešenti
• Madeira piškoti
• Praženi mandlji
• Potratne rezine

Za krhko testo:

• 120 g masla
• 100 g sladkorja v prahu
• 1 žlička vaniljeve paste
• 2 jajci L velikosti
• 300 g moke
• 1 ščep soli
• 1 žlička pecilnega praška

Potrebujemo še:

• 6 žlic marelične marmelade

Za nadev z oreščki:

• 220 g masla
• 5 žlic ruma
• 100 g sladkorja v prahu
• 100 g rjavega sladkorja
• 1 žlička vanilje
• 240 g mletih lešnikov in orehov
• 160 g drobno sesekljanih lešnikov in orehov

Za čokoladni obliv:

• 100 g temne čokolade
• 1 do 2 žlici olja

Za krhko testo:

1. Maslo, ki naj bo sobne temperature in sladkor v prahu stepamo 3 do 4 minute, da postane kremasto in svetleče.
2. Dodamo vaniljevo pasto in jajci ter stepamo, da se sestavine povežejo med seboj.
3. Moko pomešamo s soljo in pecilnim praškom. Mešanico začnemo postopoma dodajati k mokrim sestavinam in zraven mešamo na nizki hitrosti. Mešamo tako dolgo, da dobimo enotno testo.
4. Testo zavijemo v prozorno živilsko folijo in ga damo za približno 2 uri v hladilnik, da se malce strdi in ohladi.
5. Ko je testo ohlajeno, ga na papirju za peko razvaljamo na velikost pekača in nato prestavimo v pekač.
6. Testo po vrhu premažemo z marelično marmelado.

Za nadev z oreščki:

1. V kozici raztopimo maslo skupaj z rumom, sladkorjem in vaniljo. Med topljenjem ves čas mešamo z metlico.
2. Ko je sladkor raztopljen, umešamo mlete in sesekljane oreščke. Mešamo do enotne mase.
3. Nadev z oreščki enakomerno razporedimo po testu premazanem z marelično marmelado.
4. Pekač prestavimo v pečico, ogreto na 180 °C. Trikotniki z oreščki se pečejo približno 25 minut, odvisno od pečice.
5. Po peki jih najprej ohlajamo na sobni temperaturi, nato pa pekač za nekaj ur ali čez noč prestavimo v hladilnik.
6. Ko so rezine ohlajene, jih razrežemo. Najprej na kvadrate, ki jih nato razpolovimo, da dobimo trikotnike.

Za čokoladni obliv:

1. Nad paro raztopimo 70 g čokolade skupaj z oljem. Med topljenjem večkrat premešamo.
2. Raztopljeno čokolado umaknemo iznad pare in vanjo takoj umešamo še preostalih 30 g čokolade.
3. Robove trikotnikov pomočimo v stopljeno čokolado.
4. Najbolje je, če jih damo nato ponovno za 30 minut v hladilnik, da se čokolada strdi.
5. Trikotniki z oreščki in čokolado so nato pripravljeni za sladkanje.