Še več receptov za čokoladne sladice (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Piškotno srce s čokoladno kremo
• Čokoladni zvitki iz 2 sestavin
• Preprosta Jaffa torta
• Snickers kolački
• Čokovišnja

Za brownie:

• 180 g masla
• 100 g mlečne čokolade
• 80 g temne (55 %) čokolade
• 280 g sladkorja v prahu
• 4 jajca M velikosti
• 160 g bele gladke moke
• 40 g kakava v prahu
• 1 ščepec soli
• liofilizirane maline

Za čokoladno kremo:

• 150 ml sladke smetane
• 200 g mlečne čokolade v kapljicah
• 20 g masla

Potrebujemo še:

• sveže jagodičje

Za brownie:

1. Maslo skupaj z obema čokoladama raztopimo nad paro. Vmes večkrat premešamo, da dobimo gladko maso.
2. Sladkor v prahu, jajca in vaniljevo pasto z električnim mešalnikom stepamo približno 5 minut, da se sladkor raztopi.
3. V jajčno maso začnemo postopoma dodajati stopljeno čokolado in pri tem ves čas na nizki hitrosti mešamo z mešalnikom, da dobimo enotno maso.
4. Dodamo še presejano moko s kakavom in ščepec soli ter na hitro zmešamo v enotno maso brez grudic.
5. Maso vlijemo v pekač, ki smo ga prekrili s papirjem za peko (dno in robove).
6. Po želji lahko v maso dodamo še liofilizirane maline, ki poskrbijo za malce kislosti.
7. Brownie pečemo v pečici ogreti na 180 °C približno 25 minut, odvisno od pečice.
8. Dovolj pečen je, ko zunanja skorjica rahlo popoka, notranjost pa je še malce sočna.
9. Pečen brownie najprej ohladimo, nato pa ga razrežemo.

Za čokoladno kremo:

1. Sladko smetano segrevamo do vretja in tik preden zavre, jo odstavimo s štedilnika.
2. Prelijemo jo po čokoladnih kapljicah, počakamo 30 sekund, nato pa z metlico mešamo, da se vsa čokolada stopi.
3. Ko je stopljena, umešamo še na kocke narezano maslo.
4. Čokoladno maso pokrijemo in jo damo čez noč v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi.
5. Naslednji dan jo stepemo, da postane kremasta in nadevamo v brizgalno vrečko s kovinskim nastavkom.
6. Kremo nabrizgamo na vrh brownijev ter dodamo sveže jagodičje.
7. Brownie rezine s kremo in jagodičjem so nato pripravljene za postrežbo.