Še več receptov za torte (za recept kliknite na obarvano ime napitka):

• Pasijonkina torta z mlečno čokolado
• Piškotno srce s čokoladno kremo
• Čokoladna torta z malinami
• Preprosta Jaffa torta
• Čokovišnja

Enako kremo sem pripravila že za mangovo torto (klik za recept) in jo bom zagotovo še kdaj, saj mi je božanska! Sveža, zaradi grškega jogurta in sladka, zaradi bele čokolade. Popolna kombinacija okusov. Za pripravo že 4 leta uporabljam BAM čokolado v obliki kapljic, ki jo najdete TUKAJ. Gre za belgijsko čokolado, ki jo uporabljajo tudi vrhunski slaščičarji. Ni preveč sladka, hitro se stopi in nikoli se mi ne sesiri. Za 10% popust ob nakupu lahko izkoristite kodo SLADKO.

Za vaniljev biskvit:

• 2 jajci M velikosti
• 40 g sladkorja v prahu
• 2 potiska BAM vaniljeve paste
• 60 g bele gladke moke
• mleko (za navlažitev biskvita)

Za kremo z belo čokolado in grškim jogurtom:

• 500 g grškega jogurta
• 30 g vaniljevega sladkorja
• 200 g BAM bele čokolade
• 4 lističi želatine
• 200 ml sladke smetane

Za jagodni žele:

• 200 g jagod
• 2 lističa želatine

Potrebujemo še:

• sveže jagode

Za vaniljev biskvit:

1. Jajci skupaj s sladkorjem in vaniljevo pasto stepamo približno 15 minut na najvišji hitrosti (s kuhinjskim robotom), da dobimo puhasto in svetlo maso. Volumen se mora zelo povečati.
2. Nato narahlo z lopatko primešamo presejano moko ter nežno mešamo, dokler nimamo enotne mase. Pazimo, da masa ostane zračna in rahla.
3. Na dno tortnega pekača položimo papir za peko, nato pa vanj vlijemo biskvitno maso. Biskvit pečemo približno 12 do 15 minut na 180 °C.
4. Če je pečen, preverimo s palčko- če na njej ni ostankov biskvitne mase, lahko biskvit vzamemo iz pečice.
5. Pečen biskvit ohladimo in ga damo na podlago, na kateri bomo servirali torto, okoli pa namestimo nastavljiv tortni obod.
6. Ob notranji rob oboda namestimo še acetatno folijo, ki bo preprečila, da bi se krema prijela oboda.
7. Biskvit navlažimo s toplim mlekom.
8. Na biskvit ob obodu položimo polovičke jagod, ki naj bodo za lep izgled čim bolj enake velikosti in oblike.

Za kremo z belo čokolado in grškim jogurtom:

1. Grški jogurt, ki mora biti skoraj sobne temperature, zmešamo z vaniljevim sladkorjem in stopljeno belo čokolado, ki naj bo mlačna. Temperaturna razlika ne sme biti prevelika, sicer bodo v kremi grudice.
2. Sestavine z ročnim mešalnikom stepamo na najnižji hitrosti, da se povežejo v enotno kremo.
3. Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo. Ko se zmehčajo, iz njih iztisnemo vodo in jih skupaj z žlico kreme raztopimo na nizki temperaturi. Stopljeno želatino umešamo v kremo.
4. Nazadnje na rahlo z lopatko umešamo še stepeno sladko smetano.
5. Kremo previdno nabrizgamo oziroma nadevamo v pekač z biskvitom ter jo poravnamo.
6. Pekač damo za nekaj ur v hladilnik, da se krema strdi.

Za jagodni žele:

1. Jagode stlačimo v pire in jih pokuhamo.
2. V topel pire dodamo lističa želatine, ki smo ju prej zmehčali v mrzli vodi. Mešamo, da se raztopita.
3. Mlačen jagodni pire prelijemo prek strjene kreme.
4. Torto damo za več ur, še bolje kar čez noč v hladilnik, da se dobro strdi in ohladi.
5. Jagodna torta z grškim jogurtom in belo čokolado je naslednji dan pripravljena na razrez in postrežbo.
6. Pred postrežbo naj bo vsaj 15 minut na sobni temperaturi, da se okusi lepo razvijejo.