Bela čokoladna krema s pistacijami in malinami
Ker je kombinacija pistacija-malina zelo priljubljena, sem oba okusa združila v fino sladico v kozarcu. Nastala je bela čokoladna krema s pistacijami in malinami. Sladica je sočna, sveža in ravno prav sladka, hkrati pa tudi enostavna za pripravo. TUKAJ je še več receptov za slastne sladice v kozarcu.
Bela čokoladna krema s pistacijami in malinami
Ker je kombinacija pistacija-malina zelo priljubljena, sem oba okusa združila v fino sladico v kozarcu. Nastala je bela čokoladna krema s pistacijami in malinami. Sladica je sočna, sveža in ravno prav sladka, hkrati pa tudi enostavna za pripravo. TUKAJ je še več receptov za slastne sladice v kozarcu.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za SLADICE V KOZARCU (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
Zadnje čase mi je krema v kombinaciji grškega jogurta in bele čokolade ena ljubših. V kremi je bele čokolade ravno toliko, da poskrbi za malce drugačen okus (kot če bi bil le jogurt) ter sladkobo, zato kreme skoraj ni treba dodatno sladkati. Za pripravo sladic že več let uporabljam BAM čokolado, ki je zelo kvalitetna in v obliki kapljic, ki se hitro stopijo. Čokolado najdete TUKAJ in je na voljo v različnih pakiranjih (250 g, 500g in 1 kg).
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za pistacijevo plast:
- 180 g olupljenih pistacij
- 60 g masla
Za bel čokoladni mousse:
- 250 g grškega jogurta
- 10 do 15 g vaniljevega sladkorja
- 100 g BAM bele čokolade
- 2 lističa želatine
- 100 ml sladke smetane
Potrebujemo še:
- 250 do 300 g svežih malin
POSTOPEK PRIPRAVE
Za pistacijevo plast:
- Pistacije, ki naj bodo brez lupine in rjavega ovoja, na drobno sesekljamo.
- Zmešamo jih s stopljenim maslom.
Za bel čokoladni mousse:
- Grški jogurt, ki mora biti skoraj sobne temperature, zmešamo z vaniljevim sladkorjem in stopljeno belo čokolado, ki mora biti mlačna. Temperaturna razlika med jogurtom in čokolado ne sme biti prevelika, sicer bodo v kremi grudice.
- Sestavine z ročnim mešalnikom stepamo na najnižji hitrosti, da se povežejo v enotno kremo.
- Če želimo kompaktnejšo kremo, dodamo želatino, lahko pa jo tudi izpustimo. Lističa želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo. Ko se zmehčata, iztisnemo vodo in ju skupaj z žlico kreme raztopimo na nizki temperaturi. Stopljeno želatino umešamo v kremo.
- Nazadnje na rahlo z lopatko umešamo še stepeno sladko smetano.
Sestavljanje sladice v kozarcu:
- Na dno kozarca damo pistacije in prek pistacij položimo sveže maline, ki jih prekrijemo s kremo.
- Plasti še enkrat ponovimo, da pridemo do vrha kozarca.
DODATNI NASVETI
- Namesto malin se lahko uporabi tudi jagode, mango ipd.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
