Jagodni tiramisu v kozarcu
Kave ne pijem, ampak tiramisu pa obožujem! Verjetno tudi zato, ker je Italija ena mojih najljubših držav in sem jo lep del že raziskala in videla. Jagodni tiramisu v kozarcu je zelo preprost za pripravo, krema je neverjetno rahla in puhasta, jagode dodajo svežino, piškoti namočeni v kavo z rumom pa poskrbijo za popolno razvajanje brbončic. Težko se je upreti skušnjavi in pojesti samo en tiramisu v kozarcu. TUKAJ najdete še več podobnih receptov.
Jagodni tiramisu v kozarcu
Kave ne pijem, ampak tiramisu pa obožujem! Verjetno tudi zato, ker je Italija ena mojih najljubših držav in sem jo lep del že raziskala in videla. Jagodni tiramisu v kozarcu je zelo preprost za pripravo, krema je neverjetno rahla in puhasta, jagode dodajo svežino, piškoti namočeni v kavo z rumom pa poskrbijo za popolno razvajanje brbončic. Težko se je upreti skušnjavi in pojesti samo en tiramisu v kozarcu. TUKAJ najdete še več podobnih receptov.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za JAGODNE SLADICE (za recept kliknite na obarvano ime sladice):
Kakšen je pravi klasičen italijanski tiramisu?
Na potovanjih po Italiji sem poskusila že kar nekaj različnih tiramisujev. Vsem je bilo skupno to, da so bili piškoti vedno namočeni v kavo (dobesedni prevod besede “tiramisu” bi bil namreč “potegni me gor”, zato je kava v tiramisuju nujna), krema pa res rahla in puhasta, vedno narejena z jajci.
Zame tiramisu ni tiramisu, če nima kreme z jajci. Če je narejen samo z mascarponejem in smetano, je zame to navadna mascarpone krema. Jajca poskrbijo za slasten okus, rahlo strukturo in lepo barvo. Ker vsebuje surova jajca, naj bodo ta sveža in kvalitetna.
Za pripravo sem uporabila sestavine iz trgovine Spar.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
- 3 sveža jajca M velikosti
- 3 žlice kristalnega sladkorja
- 250 g mascarponeja
- 150 ml črne kave
- 3 do 5 žlic ruma
- 8 do 12 savoiardi piškotov
- 300 g svežih jagod
POSTOPEK PRIPRAVE
Za kremo:
- Jajca ločimo na rumenjake in beljake.
- Rumenjake skupaj s sladkorjem stepamo 5 do 10 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso.
- Beljake stepemo v čvrst sneg.
- Mascarpone zmešamo z rumenjakovo maso, da dobimo enotno kremo.
- Nežno z lopatko umešamo še beljakov sneg. Pazimo, da snega ne umešavamo predolgo, saj mora biti krema rahla in zračna.
Za sestavljanje:
- Jagode operemo, odstranimo zelene dele in jih narežemo na manjše koščke.
- Skuhamo kavo, jo ohladimo do mlačnega in vanjo umešamo rum.
- Piškote razrežemo na manjše kose in jih na hitro namočimo v kavo, da se malce zmehčajo.
- Na dno kozarcev damo najprej piškote namočene v kavo, nato koščke jagod in 2 ali 3 žlice kreme.
- Postopek nato ponovimo, da imamo na koncu v kozarcu 6 plasti. Po vrhu potresemo s kakavom.
- Jagodni tiramisu v kozarcu je najboljši, če ga damo še za približno 1 do 2 uri v hladilnik, zato da se krema malce ohladi.
DODATNI NASVETI
- Jajca naj bodo sveža in kvalitetna.
- Če ne želimo kave, jo lahko menjamo tudi z mlekom.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
