Še več receptov za POLETNE SALDICE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Mangova torta z grškim jogurtom in čokolado
• Breskove rezine z belo čokolado in jogurtom
• Malinova cheesecake torta z oreo piškoti
• Kremna limonina torta z belo čokolado
• Cheesecake kozarčki s pasijonko
• Pistacijevi kozarčki z malinami
• Malinova torta z belo čokolado
• Jagodni tiramisu v kozarcu

Kot vedno sem za pripravo uporabila BAM belo čokolado v obliki kapljic. Kapljice se lepše in hitreje raztopijo, zato so idealne za pripravo različnih oblivov in krem. Čokolado najdete TUKAJ , v spletni trgovini Mojačokolada.si, kjer je na voljo v različnih pakiranjih (250 g, 500g in 1 kg). 

Krema z belo čokolado:

• 250 g mascarponeja
• 400 g grškega jogurta
• lupinica 1 bio limone
• 150 g BAM bele čokolade
• 2 lističa želatine
• 200 ml sladke smetane

Malinov preliv:

• 200 g malinove marmelade
• 1 listič želatine

Potrebujemo še:

• 300 g savoiardi piškotov
• 100 do 150 ml mleka

Krema z belo čokolado:

1. Mascarpone stepemo z grškim jogurtom in limonino lupinico, da dobimo enotno kremo.
2. Belo čokolado raztopimo nad paro. Stopljeno čokolado ohladimo do mlačnega in jo umešamo v kremo.
3. Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo, da se zmehčajo. Zmehčane raztopimo na nizki temperaturi skupaj z žlico kreme. Stopljeno želatino, ki ne sme biti vroča, umešamo v kremo.
4. Na koncu na rahlo z lopatko umešamo še stepeno sladko smetano.

Malinov preliv:

1. Malinovo marmelado damo v kozico in jo segrejemo.
2. V toplo marmelado umešamo zmehčan listič želatine.

Sestavljanje:

1. Na notranjo stran oboda pekača namestimo acetatno folijo, ki bo preprečila prijemanje kreme.
2. Piškote na hitro pomočimo v mleko (po eno sekundo na vsaki strani) in jih razporedimo po celotnem dnu pekača.
3. Polovico kreme enakomerno razmažemo prek piškotov, prek kreme pa žličko razporedimo polovico malinovega preliva.
4. Po kremi enakomerno razporedimo še ostale piškote, ki jih le na hitro pomočimo v mleko.
5. Prek piškotov razporedimo še preostanek kreme in malinovega preliva.
6. Malinove rezine s savoiardi damo čez noč v hladilnik, da se krema ohladi in strdi.
7. Naslednji dan jih razrežemo in postrežemo s svežimi malinami.

• Za malinov preliv lahko uporabimo tudi zgoščen malinov pire ali BAM malinov preliv.