Še več različnih receptov za PITE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Jagodna pita s čokoladno kremo
• Jesenska pita s skuto in jabolki
• Krhka skutna pita z malinami
• Jogurtova pita z jagodičjem
• Čokoladna pita Baileys
• Čokoladna oreo pita
• Kinder Bueno pita

Za pripravo arašidovega inserta sem uporabila novi BAM arašidov karamelni namaz ki je na voljo TUKAJ. Namaz je kombinacija arašidovega masla in karamelne čokolade. Uporabi se lahko za pripravo različnih krem in polnil. S kodo LEANEEN lahko pri Mojačokolada.si izkoristite 15% popust na vse izdelke, ki še niso znižani.

Poleg tega sem uporabila tudi BAM temno čokolado v obliki kapljic, ki je stalnica v moji kuhinji že več kot 6 let. Če bi slučajno uporabili kakšno drugo temno čokolado, potem morate biti pozorni na delež kakava. Ta mora biti čim bolj podoben kot pri BAM čokoladi. Če bi recimo uporabili temno čokolado s 70% deležem kakovovih delov, potem mousse ne bi bil tako rahel kot pri moji piti.

Za piškotno osnovo:

• 180 g piškotov s koščki čokolade
• 100 g maslenih piškotov
• 2 žlici sladke smetane
• 120 g masla

Za arašidov insert:

• 80 g slanih arašidov
• 150 g BAM arašidovega karamelnega namaza

Za čokoladni mousse:

• 150 g BAM temne čokolade
• 100 + 220 ml sladke smetane

Za piškotno osnovo:

1. Piškote zmeljemo v drobtine in jih zmešamo skupaj s sladko smetano in stopljenim maslom, da dobimo enotno maso.
2. Na dno pekača položimo papir za peko in v pekač stresemo pripravljeno piškotno maso.
3. Potlačimo jo na dno pekača in ob robove. Dno in robove najlažje oblikujemo s pomočjo žlice in manjšega kozarca.
4. Pekač damo za približno 1 uro v hladilnik (ali 30 minut v zamrzovalnik), da se piškotna osnova dobro ohladi in strdi.
5. Ko je strjena, previdno odstranimo obod in dno pekača ter piškotno osnovo prestavimo na podlago za serviranje.

Za arašidov insert:

1. Slane arašide na drobno sesekljamo in jih zmešamo skupaj z arašidovim karamelnim namazom.
2. Pripravljeno maso nadevamo na dno piškotne osnove in jo enakomerno poravnamo.
3. Pito prestavimo v hladilnik, da se insert strdi, medtem pa pripravimo vse za čokoladni mousse.

Za čokoladni mousse:

1. Najprej stepemo 220 ml sladke smetane in jo shranimo v hladilnik.
2. Nato 100 ml sladke smetane segrevamo do vretja in tik preden zavre, jo odstavimo s štedilnika z njo prelijemo kapljice temne čokolade. Počakamo 15 sekund, nato pa z metlico mešamo, da se vsa čokolada stopi.
3. V mlačno čokoladno maso na rahlo z lopatko vmešamo predhodno stepeno smetano. Mešamo nežno, da masa ostane čim bolj zračna.
4.  Temni čokoladni mousse nato vlijemo prek arašidovega inserta in ga enakomerno poravnamo.
5. Pito damo čez noč v hladilnik, da se vse skupaj dobro ohladi in strdi.
6. Naslednji dan je čokoladna pita z arašidi (brez peke) pripravljena za okrasitev in postrežbo.
7. Pred postrežbo naj bo približno 30 minut na sobni temperaturi, zato da se malo zmehča in se okusi lepše razvijejo.

• Pito sem okrasila s kremo, ki je kombinacija mascarponeja in BAM lešnikovega namaza s kakavom.

Recept vsebuje oglasno sporočilo za Moja čokolada d.o.o.