Še več receptov za ČOKOLADNE TORTE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Tribarvna čokoladno pomarančna 
• Piškotno srce s čokoladno kremo
• Čokoladna torta v 30 minutah
• Čokoladna torta z malinami
• Čokoladna torta z banano
• Trojna čokoladna torta
• Preprosta jaffa torta
• Čokoladni piškotek
• Baileys torta
• Čokovišnja

Brownie malinovo torto sem pripravila s pomočjo BAM izdelkov za peko, ki so na voljo TUKAJ v spletni trgovini Mojačokolada.si. Uporabila sem vaniljevo pasto ter temno in mlečno čokolado v obliki kapljic. Prednost čokoladnih kapljic je ta, da se lepše in hitreje raztopijo. Čokolada je na voljo v različnih pakiranjih: 1 kg, 500 g ali 250 g.

Za čokoladni brownie:

• 140 g masla
• 120 g sladkorja v prahu
• 1 žlička BAM vaniljeve paste
• 2 jajci velikosti M
• 70 g BAM temne čokolade
• 70 g BAM mlečne čokolade
• 120 g gladke bele moke
• 1 ščep soli

Za čokoladno kremo:

• 100 ml + 250 ml sladke smetane
• 150 g BAM temne čokolade
• 2 lističa želatine
• 200 g mascarponeja
• 1 – 2 žlici sladkorja v prahu
• 1 žlička BAM vaniljeve paste
• 150 – 200 g svežih malin

Za čokoladni brownie:

1. Maslo stopimo in še vroče stepemo skupaj s sladkorjem v prahu. Stepamo tako dolgo, da se maslo in sladkor povežeta.
2. Dodamo jajci in vaniljevo pasto ter stepamo še 2 minuti, da dobimo gladko maso.
3. Z metlico na rahlo vmešamo še stopljeno temno in mlečno čokolado.
4. Nazadnje z lopatko na rahlo vmešamo še moko pomešano s soljo.
5. Dno pekača prekrijemo s papirjem za peko in v pekač vlijemo čokoladno maso.
6. Čokoladni brownie pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno 25 minut, odvisno od pečice.
7. Ko je pečen in ohlajen, ga prestavimo na podlago, okoli namestimo tortni obod, notranjost oboda pa prekrijemo z acetatno folijo.

Za čokoladno kremo:

1. Najprej 100 ml sladke smetane segrevamo tik do vretja, nato pa z njo prelijemo čokoladne kapljice.
2. Počakamo 10 do 20 sekund, nato pa z metlico mešamo, da se vsa čokolada stopi in dobimo enotno maso.
3. V toplo čokoladno maso vmešamo zmehčana lističa želatine, ki smo ju pred tem 10 minut namakali v mrzli vodi.
4. Mascarpone, ki naj ne bo direktno iz hladilnika, z električnim mešalnikom stepemo skupaj s sladkorjem in vaniljevo pasto.
5. Nato k mascarponeju dodamo še čokoladno maso. Vmešavamo jo z lopatko, dokler ne dobimo enotne kreme.
6. Nazadnje na rahlo z lopatko vmešamo še 250 ml stepene sladke smetane. Mešamo nežno, zato da krema ostane čim bolj zračna.
7. Po brownieju razporedimo sveže maline in vse skupaj prekrijemo s čokoladno kremo, ki jo na vrhu enakomerno poravnamo.
8. Torto damo v hladilnik, najbolje kar čez noč, zato da se čokoladna krema dobro ohladi in strdi.
9. Naslednji dan je brownie malinova torta pripravljena na okrasitev, razrez in postrežbo.
10. Ker je brownie direktno iz hladilnika malo bolj trd, naj bodo kosi torte pred postrežbo približno 30 minut na sobni temperaturi.