• Snickers cakepopsicles
• Speculaas cakepopsicles
• Kinder Bueno cakepopsicles
• Ferrero Rocher cakepopsicles
• Čokoladne cakepopsicles s karamelo
• Limonine cakepopsicles z lemon curdom
• Cakepopsicles z malinami in temno čokolado
• Cakepopsicles z dišečim biskvitom in hruškami

Za pripravo sem uporabila BAM izdelke za peko, ki so stalnica v moji kuhinji zadnjih 8 let. Celotno ponudbo najdete TUKAJ. Uporabila sem 100 % kakav v prahu, čokoladni namaz ter mlečno in temno čokolado v kapljicah, ki sta odlični tudi za pripravo oblivov za sladice, kot so cakepopsicles. Na Mojacokolada.si lahko s kodo LEANEEN17 uveljavite 17 % popust.

Za čokoladni biskvit:

• 3 jajca velikosti M
• 100 g sladkorja v prahu
• 50 ml polnomastnega mleka
• 50 ml sončničnega olja
• 125 g bele gladke moke
• 25 g BAM kakava v prahu
• 6 g pecilnega praška

Za višnjev nadev:

• 300 g zmrznjenih višenj
• 2 – 3 žlice sladkorja
• 15 g jedilnega škroba

Za biskvitno maso:

• 400 – 450 g čokoladnega biskvita
• 2 – 4 žlice mascarponeja
• 3 – 4 žlice BAM čokoladnega namaza
• 5 – 6 žlic ruma

Za obliv in okrasitev: 

• 200 g BAM mlečne čokolade
• 100 g BAM temne čokolade
• 3 – 5 žličk kokosovega olja
• čokoladni ostružki

Za čokoladni biskvit:

1. Jajca skupaj s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo približno 15 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso.
2. Prilijemo olje in mleko ter na nizki hitrosti stepamo še minuto, da se sestavine povežejo.
3. Nato na rahlo z lopatko vmešamo še presejano moko s kakavom in pecilnim praškom.
4. Nežno premešamo, da dobimo enotno maso in pazimo, da masa ostane rahla in zračna.
5. Na dno pekača s premerom 22 cm položimo papir za peko in vanj vlijemo biskvitno maso.
6. Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno 25 minut, odvisno od pečice.
7. Z leseno palčko preverimo, če je pečen. Če na palčki, ko jo izvlečemo, ni ostankov mase, lahko biskvit vzamemo iz pečice.

Za višnjev nadev:

1. Višnje in sladkor damo v kozico ter vse skupaj segrevamo, da se višnje zmehčajo in sladkor raztopi.
2. Višnje odcedimo, pri čemer tekočino shranimo. Na hitro jih sesekljamo na manjše koščke, nato pa jih skupaj s shranjeno tekočino vrnemo v kozico.
3. Nekaj žlic višnjeve tekočine zmešamo z jedilnim škrobom, da dobimo gladko zmes brez grudic.
4. Nato mešanico vmešamo k višnjam in med mešanjem zavremo.
5. Ko nadev zavre, ga kuhamo še približno 30 do 60 sekund, da se škrob aktivira in nadev zgosti, nato pa kozico odstavimo s štedilnika.
6. Pripravljen višnjev nadev ohladimo.

Za biskvitno maso:

1. Ohlajen biskvit nadrobimo na mrvice. Preden ga zmešamo z mokrimi sestavinami, ga petino prihranimo, za primer, če bo masa na koncu preveč mokra.
2. K biskvitu dodamo mascarpone, čokoladni namaz in rum. Sestavine dodajamo postopoma in med dodajanjem maso večkrat premešamo oziroma pregnetemo ter preverimo, kako vlažna je. Masa je popolna takrat, ko je sočna, ampak se ne oprijema dlani.
3. Če je masa suha, dodamo še malo mleka ali mascarponeja. Če je preveč mokra, dodamo biskvit, ki smo ga prihranili na začetku.
4. Med pripravo moramo maso tudi poskusiti in po potrebi spremeniti razmerje med sestavinami, da ustreza našemu okusu.
5. Ko je masa pripravljena, jo nadevamo v silikonske modele (fotografija napolnjenega modela je TUKAJ). Najprej prekrijemo dno modela in stranice, nato pa v maso nežno zapičimo lesene palčke.
6. Sredino vsake lučke previdno napolnimo z ohlajenim višnjevim nadevom.
7. Napolnjene modele damo za približno 1 uro v zamrzovalnik, da se polnilo strdi.
8. Ko je polnilo strjeno, modele do vrha napolnimo s preostankom biskvitne mase. Maso poravnamo kar s prsti, tako da je zgornja plast gladka in enakomerno visoka.
9. Modele damo ponovno v zamrzovalnik, še za 2 do 3 ure (ali pa kar čez noč), da se cakepopsicles popolnoma strdijo.

Za obliv in okrasitev:

1. Ko so čokoladne cakepopsicles z višnjami dobro ohlajene in strjene, jih vzamemo iz modelov in oblijemo s čokolado.
2. Najprej nad paro stopimo 250 g čokolade skupaj s kokosovim oljem. Ko se čokolada stopi, jo umaknemo iznad pare ter vanjo vmešamo še preostalih 50 g čokolade. Količino čokolade in olja po potrebi prilagodimo, da je čokolada ravno prav gosta za oblivanje.
3. Stopljeno čokolado prelijemo v visok in ozek kozarec. Za oblivanje naj bo čokolada rahlo topla, cakepopsicles pa dobro ohlajene, skoraj zmrznjene.
4. Cakepopsicles previdno pomočimo v stopljeno čokolado in jih nežno potresemo, da odteče vsa odvečna čokolada.
5. Še preden se čokolada strdi, po vrhu potresemo čokoladne ostružke.
6. Previdno jih položimo na papir za peko, nato pa prestavimo v hladilnik, da se čokolada popolnoma strdi.
7. Čokoladne cakepopsicles z višnjami so nato pripravljene za sladkanje.