Kaj je boljšega kot kuhinja, ki diši po sveže pečenih rogljičkih? Mehki kvašeni rogljički so malo zahtevnejši za pripravo, zato je dobro imeti že nekaj izkušenj s kvašenim testom. Seveda pa se jih lahko lotijo tudi začetniki, ker nekje se je treba začeti učiti. Kvašeni rogljički so lahko polnjeni z marmelado, čokoladnim namazom, orehovim aliRead more
Jesenski in zimski meseci so meni popolni za peko kvašenega peciva. Nič ni boljšega, ko v hiši zadiši po sveže pečenih buhtljih. Mehki pirini buhtlji so narejeni po malenkost spremenjenem receptu za buhtlje, ki sem ga naredila z babičino pomočjo (klik za recept). Navadno moko sem menjala s pirino in uporabila domačo slivovo marmelado. TakoRead more
Še kdo sanja o tem, da bi ga na nedeljsko jutro na kuhinjskem pultu pričakali topli orehovi polžki? Jaz, večkrat! Ampak imam žal preveč rada spanje in poležavanje v postelji, da bi vstala zgodaj zjutraj in jih pripravila. Tako da so orehovi polžki pri nas bolj popoldanska sladica. Kvašeno testo in nadev sta skoraj enakaRead more
Orehove prepletenke so preprostejša različica klasične orehove potice. So enako okusne oz. meni skoraj še boljše, saj je testo še bolj rahlo in puhasto, priprava pa veliko lažja, saj nas ne skrbi, da bi se med peko odvile ali da bi nadev odstopil od testa kot nas lahko skrbi pri potici. Poleg tega pa soRead more
Še ena velikonočna sladica, ki sem jo naredila po receptu babice oz. mame Ivane~ rožičeva pletenica. Uporabila sem skoraj enako testo, kot je za potico, tako da so pletenice zelo rahle in puhaste. Po njenih navodilih sem naredila tudi rožičev nadev, zavila in prepletla pa sem jih po svoje. Pri nas doma ima večji delRead more
Orehova potica po receptu mame Ivane je NAJBOLJŠA! Poskusila sem že ogromno potic, ampak nobena ni tako mehka in puhasta kot njena. Pri večini sladic mi je poleg okusa zelo pomemben tudi videz. Pri potici pa ni tako in mi je čisto vseeno, če so plasti lepo vidne, važno je samo, da je veliko nadevaRead more
Malo drugačna in ne ravno tradicionalna velikonočna jed. Pletenice so narejene s pirino moko, premazane s hrenovim namazom s smetano in obložene s šunko. Namesto šunke lahko uporabimo tudi prekajen svinjski vrat in namesto hrenovega namaza mlečni namaz s smetano. Če delate točno po mojem receptu, bodo pirine pletenice prišle zelo mehke, ampak morate mesitiRead more
Ko sem bila v osnovni šoli, sem kosilo ponavadi jedla pri mami in najbolj fino je bilo takrat, ko so me na mizi pričakali sveže pečeni mehki buhtlji. Ni jih delala ravno pogosto, zato sem si jih takrat, ko so bili, res privoščila. Z vstopom v gimnazijo so se kosila pri mami Ivani končala inRead more
Letos sem velikonočne kolačke prvič spekla tudi sama. Nisem jih delala po babičinem receptu, ampak sem jih naredila kar po mojem receptu za mlečne pletenice. Kolački so bili puhasti kot oblački. Nisem pa najbolj zadovoljna z videzom, saj sem poleg kolačkov delala še torto in zelo hitela, zato tudi niso najlepše spleteni. Več mojih velikonočnih receptovRead more
Obožujem rogljičke- takšne in drugačne. Najraje imam francoske, ne branim pa se niti tistih z različnimi sladkimi in slanimi nadevi. Francoskih rogljičkov sama še nikoli nisem delala, ker se mi priprava listnatega kvašenega testa zdi precej zahtevna, tako da še zbiram pogum. Sem pa že kar nekajkrat pripravila rogljičke iz navadnega kvašenega testa in po tem receptuRead more
Nekaj dni nazaj me je babica učila peči kruh. Za njo je to “mala malica”, jaz pa imam kar nekaj problemov. Nikoli ne vem kdaj je testo tisto pravo, ravno prav mehko, saj ponavadi naredim pretrdega. Babica me vedno tolaži, da nihče ne zna vsega in da se bom to naučila samo z vajo. 😀 Kruh sva spekliRead more
Mlečne pletenice me spominjajo na babičine velikonočne kolačke, samo da so še bolj mehke in fine. Pa tako lepo diši po kuhinji, ko se pečejo! Mlečne pletenice so točno take kot morajo biti- zunanjost pletenic je rahlo hrustljava, notranjost pa mehka in puhasta. Pekla sem na glineni plošči in pletenke so bile ravno prav zapečene z rahloRead more
Tradicionalni velikonočni kolački so narejeni iz t.i. boljšega testa. V preteklosti so jih gospodinje spekle najmanj toliko, kot je bilo pri hiši otrok, da je vsak dobil svoj kolaček s pirhom.Ta lepa navada se pri nas doma ohranja še danes, saj mama vsako leto naredi velikonočne kolačke in jih razdeli svojim, sedaj že odraslim, vnukom. Poleg pa obvezno dobimoRead more
