Čokoladna pita z jagodami

Le kdo nima rad čokolade v kombinaciji z jagodami? Krhko testo, čokoladna krema ter sveže jagode so super kombinacija za poletje. Čokoladi je dodana stepena sladka smetana in mascarpone, tako da sladica ni preveč “težka”. Čokoladna pita vam ne bo vzela veliko časa za pripravo. Ostale recepte za pite si lahko pogledate TUKAJ.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Sestavine za krhko testo:

• 200 g moke
• 100 g masla
• ščepec soli
• 3-4 žlice sladkorja
• 3-4 žlice mrzle vode (po potrebi)

Postopek priprave krhkega testa:

1. Hladno maslo in moko drobimo med dlanmi dokler ne dobimo majhnih grudic. Dodamo sladkor in sol. Nato žlico po žlico dodajamo hladno vodo dokler se testo ne oblikuje v kepo.
2. Uporabimo pekač premera 20 cm ter ga premažemo z maslom. Še najbolje je imeti pekač pri katerem se obroba odstrani ali pa pod pito položimo dva prekrižana trakova peki papirja s katerima potem pečeno lažje dvignemo.
3.  Pito dobro prebodemo z vilicami, nanjo položimo peki papir in nanj stresemo riž ali fižol, da se pita med peko preveč ne dvigne.
4.  Pečemo na 170°C, približno 30-40 minut. Zadnjih 10 minut pečemo brez peki papirja in riža oz. fižola. Pečeno je, ko se obarva zlato-rjavo. Pazite, da je ne boste pekli predolgo, saj bo drugače testo zelo trdo.

Sestavine za čokoladno kremo:

• 300 g čokolade
• 200 g mascarpone sira
• 3,5 dcl sladke smetane

Postopek priprave čokoladne kreme:

1. Nad soparo raztopimo 300 gramov čokolade skupaj s približno 1 dcl sladke smetane . Ko je stopljena, jo malo ohladimo.
2. Medtem stepemo preostanek sladke smetane.
3. Mascarpone in sladko smetano vmešamo v čokolado in mešamo tako dolgo, da dobimo enotno, homogeno zmes.
4. Kremo razporedimo po krhkem testu. Narežemo jagode in okrasimo.
5. Pred serviranjem jo za 2 uri postavimo v hladilnik.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.