Obožujem rogljičke- takšne in drugačne. Najraje imam francoske, ne branim pa se niti tistih z različnimi sladkimi in slanimi nadevi. Francoskih rogljičkov sama še nikoli nisem delala, ker se mi priprava listnatega kvašenega testa zdi precej zahtevna, tako da še zbiram pogum. Sem pa že kar nekajkrat pripravila rogljičke iz navadnega kvašenega testa in po tem receptu so res fini! Niso prezahtevni in lahko jih pripravite s sladkim ali slanim nadevom.
Tokrat sem se odločila za slan nadev- šunka, sir ter po vrhu malo sezama. Po želji lahko dodate še kečap, začimbe ter katerokoli drugo vrsto sira ali salame. Mehki rogljički s šunko in sirom so super tudi za zabave in rojstne dneve. Ponavadi so eni izmed slanih prigrizkov, ki zmanjkajo med prvimi. Naj pa takoj “opozorim” na to, da so rogljički najboljši še isti dan. Prvi dan so neprimerljivo mehkejši kot naslednje dni.
Več idej za slane prigrizke najdete TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Mehki rogljički s šunko in sirom:
- 600 g moke (bele tip 500)
- 1 pecilni prašek
- 1 vrečka suhega kvasa
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlička soli
- 50 ml kisle smetane
- 200 ml navadnega jogurta
- 150 ml mlačnega mleka
- 100 ml olja
- rumenjak za premaz
Sestavine za nadev:
- sir
- šunka
- sezam
- po želji tudi: kečap, začimbe
Postopek priprave rogljičkov:
- Najprej skupaj zmešamo suhe sestavine. Nato dodamo še kislo smetano, jogurt, mlačno mleko in olje ter zamesimo gladko testo.
- Posodo s testom pokrijemo s krpo in ga pustimo na toplem vzhajati vsaj eno uro, da se količina podvoji.
- Vzhajano testo razdelimo na 3 enake dele. Vsak del razvaljamo, izrežemo krog (jaz to naredim s pomočjo velikega krožnika) in ga razdelimo na osem delov.
- Na najširši del trikotnika položimo kos sira in šunke ter zvijemo v obliko rogljička.
- Mehke rogljičke s šunko in sirom premažemo s stepenim rumenjakom in posujemo s sezamom.
- Zložimo jih na pladenj obložen s peki papirjem ter pečemo na 180°C približno 20 minut, dokler se ne obarvajo zlato rjavo.
- Še tople zložimo v posodo in jih za 15 minut prekrijemo z vlažno krpo.Tako bodo res mehki.
- Mehki rogljički s šunko in sirom so najboljši prvi dan, zato jih vedno delamo na dan postrežbe.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
