Domača omaka bolognese

Domača omaka bolognese

Naša domača omaka bolognese je moja najljubša omaka za špagete! Okus je res odličen in še enostavna je za pripravo. Fina pa je tudi zato, ker se jo lahko skuha v večjih količinah in ohlajeno zapakira v posodice ter zamrzne. Prav pride, ko pridem pozno domov in res nimam energije še za kuhanje kosila. Takrat dam omako že večer prej iz skrinje in jo nato naslednji dan samo pogrejem, skuham testenine in okusno kosilo je pripravljeno.

To ni tista prava italijanska omaka bolognese, saj tista zahteva nekaj več časa in dela za pripravo. To je naša domača omaka, ki je všeč meni in moji družini. Mogoče bo všeč tudi komu izmed vas, ker je res dobra in preprosta za pripravo. Omaka lahko služi tudi kot osnova drugim jedem. Recepte najdete TUKAJ

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

 

Domača omaka bolognese

Domača omaka bolognese

Domača omaka bolognese:

  • olje
  • 1 čebula
  • 500 g mešanega mletega mesa
  • 2 korenja
  • 1 steblo zelene
  • 1 l pasiranega paradižnika/paradižnikove omake
  • 1 žlica moke
  • 1 žlička drobljenega sušenega paradižnika
  • bazilika
  • sol
  • poper
  • sladkor (po želji)
  • 1 paprika (po želji)

Postopek priprave domače omake bolognese:

  1. Za pripravo uporabimo lonec v velikosti pribl. 2,5 l.
  2. Čebulo narežemo na majhne koščke ter jo prepražimo na olju.
  3. Zlato obarvani čebuli dodamo mleto meso in na kocke narezano korenje ter zeleno.
  4. Ko se meso prepraži, solimo in popramo po okusu.
  5. Potresemo z žlico moke in še malo pražimo.
  6. Nato zalijemo s pasiranim paradižnikom in po potrebi dodamo še malo vode.
  7. Po okusu lahko dodamo malo sladkorja, da nevtralizira paradižnikovo kislost.
  8. Dodamo še sušen paradižnik, baziliko in na večje rezine narezano papriko. Papriko dodamo zato, ker potem dobimo skoraj enako omako kot pri filanih paprikah, ki je meni božanska. Če želimo, pa jo lahko tudi izpustimo.
  9. Nato naj domača omaka bolognese počasi vre še približno 35-45 minut.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Domača omaka bolognese

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Domača omaka bolognese
Published On
Total Time
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 34 Review(s)