• Mehki pica buhtlji
• Crostini po italijansko
• Pica toasti (malo drugače)
• Slani piškoti s parmezanom
• Listnati zvitki s sirom in olivami
• Listnate rolice s špinačo in rikoto
• Quesadille z natrganim piščancem
• Pinsa bianca s pršutom in gorgonzolo

Za rikotin nadev:

• 300 g rikote
• 2 žlici sladke smetane
• 1/3 žličke čebule v prahu
• 1/3 žličke česna v prahu
• 1/5 žličke popra
• 1/2 žličke soli

Potrebujemo še:

• 2 žlički masla
• 2 manjša pora
• 400 g rjavih šampinjonov
• 1/2 žličke svežega ali sušenega timijana
• 2 zavitka listnatega testa v roli
• 100 – 150 g ribane mozzarelle

Za premaz:

• 1 jajce velikosti S
• 2 žlici mleka

Za rikotin nadev:

1. Rikoto zmešamo s sladko smetano, čebulo in česnom v prahu, poprom in soljo.
2. Količino začimb lahko prilagodimo svojemu okusu, zato nadev med pripravo tudi okušamo.

Za porov nadev:

1. Poru odrežemo zelene liste in ga narežemo na tanke kolobarje. Dobro ga operemo in osušimo.
2. V ponvi stopimo žličko masla in dodamo na kolobarje narezan por.
3. Pražimo ga približno 15 minut, da se zmehča. Po potrebi prilijemo še malo vode, da se ne prismodi.

Za nadev s šampinjoni:

1. Šampinjone očistimo in jih na tanko narežemo.
2. V ponvi stopimo žličko masla, dodamo šampinjone in malo timijana.
3. Pražimo jih približno 10 do 15 minut, da izpari vsa tekočina.

Za nadevanje in zvijanje:

1. Postopek priprave v video obliki je na voljo TUKAJ.
2. Listnato testo v roli odvijemo in ga premažemo s polovico rikotinega nadeva.
3. Po rikotinem nadevu razporedimo še polovico prepraženega pora in šampinjonov.
4. Nato po vrhu potresemo z naribano mozzarello.
5. Listnato testo previdno zvijemo v rolo in ga razrežemo na enako široke kolobarje oziroma polžke.
6. Če se je testo med nadevanjem zmehčalo, ga damo pred razrezom za približno 15 minut v hladilnik.
7. Polžke previdno preložimo na pekač prekrit s papirjem za peko.
8. Enak postopek nadevanja in zvijanja ponovimo še z drugim listnatim testom.

Za peko:

1. Polžke pred peko premažemo z mešanico stepenega jajca in mleka.
2. Pečemo jih približno 25 minut, v pečici ogreti na 180 °C, dokler se ne obarvajo zlatorjavo.
3. Listnati polžki z rikoto, porom in šampinjoni so najboljši, ko so še rahlo topli.

• Nadev lahko prilagodimo svojemu okusu.

Recept z oglasnim sporočilom za Spar Slovenija d.o.o.