Lešnikovi piškoti s pomarančo in cimetom so zelo aromatični in njihov vonj že med peko pričara pravo božično vzdušje. Mene zaradi vonja skoraj malo spominjajo na medenjake. Po želji lahko poleg pomarančne lupinice in cimeta dodate tudi kakšne druge božične začimbe.
Hladno testo se je meni zelo lepo valjalo, zato so lešnikovi piškoti s pomarančo in cimetom primerni tudi za začetnike. Da vam bodo piškoti res lepo uspeli, si prej preberite še moje nasvete za peko piškotov (klik za nasvete).
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Sestavine za lešnikove piškote s cimetom in pomarančo:
- 220 g moke
- 80 g mletih lešnikov
- 1 čajna žlička pecilnega
- 2-3 čajne žličke cimeta
- majhen ščepec soli
- pomarančna lupinica bio pomaranče
- 150 g sladkorja v prahu
- 100 g masla
- 1 celo jajce
- 1 rumenjak
Postopek priprave lešnikovih piškotov:
- Maslo s sladkorjem penasto stepemo s pomočjo električnega mešalnika.
- Dodamo celo jajce in rumenjak ter mešamo, da se sestavine povežejo v enotno zmes.
- V drugi posodi zmešamo skupaj suhe sestavine: moko, mlete lešnike, pecilni prašek, cimet, sol in pomarančno lupinico.
- Suhe sestavine dodamo k mokrim in s pomočjo mešalnika ali pa na roke zgnetemo mehko piškotno testo.
- Če se testo lepi na dlani, dodamo še malo moke.
- Testo damo za nekaj ur v hladilnik, da se ohladi.
- Razvaljamo ga na rahlo pomokani deski ali med dvema peki papirjema in z modelčki izrežemo poljubne oblike.
- Lešnikove piškote pečemo približno 10-15 minut na 180°C, z ventilacijo na 160°C.
- Med peko jih preverjamo, saj je hitrost pečenja odvisna od debeline piškotov in tudi od vsake posamezne pečice.
- Ohlajene lahko namažemo z marmelado, jih okrasimo s čokolado ali Royal Icingom (klik za recept).
- Lešnikovi piškoti s cimetom in pomarančno lupinico zdržijo v zaprti škatli nekaj tednov (če jih prej ne pojeste).
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
