Rolice z oljčnim namazom
Obožujem rolice z oljčnim namazom! Najboljše so sveže pečene, še rahlo tople, ko so mehke kot “putr”. Poleg odlično paše pršut, izbrani siri ter vino. Popolna kombinacija za “guštanje” in druženje s prijatelji.
Rolice z oljčnim namazom
Obožujem rolice z oljčnim namazom! Najboljše so sveže pečene, še rahlo tople, ko so mehke kot “putr”. Poleg odlično paše pršut, izbrani siri ter vino. Popolna kombinacija za “guštanje” in druženje s prijatelji.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Oljčni namaz z mandlji z ekološke kmetije BEM
Ta namaz je vrhunski! Pripravljen je iz oliv, mandljev, ekstra deviškega oljčnega olja in ekstra deviškega oljčnega olja z limono. Popolno kombinacijo okusov so ustvarili na ekološki kmetiji BEM, ki se nahaja na Primorskem. Če imate radi olive, potem vam bo namaz verjetno zelo všeč. Odlično paše tudi skupaj s focaccio (klik za recept).
Poleg namaza z mandlji imajo še oljčni namaz z inčuni in oljčni namaz z divjimi šparglji. Poleg namazov imajo tudi svoje ekstra deviško oljčno olje, soli z okusom, vložnine in celo oljčni liker. Vse njihove proizvode najdete na povezavi: https://www.bem-sabadin.si/spletna-trgovina/ in z nakupom podprete krasno slovensko ekološko kmetijo.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
- 450-500 g bele gladke moke
- 1 žlička sladkorja
- 150 ml mleka
- 7 g suhega kvasa
- 100 ml jogurta
- 50 ml BEM ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 jajce M velikosti
- 1 rumenjak
- 1 žlička soli
- 2 BEM oljčna namaza z mandlji
POSTOPEK PRIPRAVE
- V večjo posodo stresemo moko in na sredini naredimo jamico. Vanjo stresemo sladkor in vlijemo mlačno mleko.
- V mleko stresemo suhi kvas, pomešamo in pustimo približno 15 minut, da kvas vzhaja.
- Potem dodamo še jogurt, ekstra deviško oljčno olje, jajce, rumenjak in po zgornjem robu moke posujemo sol.
- Testo gnetemo 15-20 minut, da dobimo zelo mehek, ampak gladek hlebček. Najlažje je, če testo gnetemo s kuhinjskim robotom.
- Zgneteno testo oblikujemo v čvrst hlebček in ga pokrijemo s čisto kuhinjsko serveto. V toplejšem prostoru naj vzhaja približno eno uro, da se njegov volumen podvoji.
- Vzhajano testo razvaljamo na pravokotnik debeline 3-4 mm. Po razvaljanjem testu enakomerno razmažemo oljčna namaza z mandlji.
- Premazano testo nežno in previdno zvijemo v rolado, ki jo razrežemo na približno 2 cm široke rolice.
- Rolice previdno polagamo na pekač obložen s papirjem za peko.
- Pečemo jih v pečici ogreti na 180 °C, približno 25-30 minut, da se testo obarva zlato rjavo.
- Rolice z oljčnim namazom so najboljše rahlo tople, skupaj s pršutom in dobrim sirom.