Za pripravo sem uporabila sir grojer, ki se za pripravo gratiniranega krompirja odlično obnese. Je zelo okusen, poleg tega pa se lepo stopi in poskrbi za še bolj kremasto omako. V omako sem poleg sladke in kisle smetane dodala še začimbe, ki jih najdete v spletni trgovini Začimbe.si.

• 800 do 1000 g krompirja
• 200 do 250 ml sladke smetane
• 200 g kisle smetane
• 100 do 150 g sira grojer
• čebula v prahu
• česen v prahu
• črni poper
• sol

Potrebujemo še:

• maslo za pekač

1. Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanjše kolobarje (približno 3 mm).
2. Kuhati ga damo v osoljeno vodo. Ko voda zavre, ga kuhamo še približno 5 minut, nato pa ga odcedimo in ohladimo.
3. Medtem ko se krompir hladi, v kozico dodamo sladko in kislo smetano ter začimbe. Količino začimb prilagodimo svojemu okusu.
4. Smetanovo omako segrevamo do vretja. Ko zavre, zmanjšamo temperaturo in jo ob rahlem brbotanju kuhamo še 5 minut.
5. Kozico odstavimo in v omako umešamo še približno 50 do 80 g grojerja.
6. Nato vzamemo pekač, ga namastimo z maslom in po njem razporedimo rezine kuhanega krompirja.
7. Po krompirju prelijemo smetanovo omako in po vrhu potresemo preostanek grojerja.
8. Pekač damo v pečico ogreto na 180 °C in pečemo 30 do 40 minut, odvisno od pečice.
9. Zadnjih 5 minut vklopimo žar funkcijo, da se sir zlato-rjavo zapeče.
10. Gratiniran krompir z grojerjem je nato pripravljen za postrežbo. Dobro gre skupaj tako z mesno kot zelenjavno prilogo.