Brusketa s šampinjoni in sirom je odlična tako za prigrizek na zabavi ali pikniku, kot tudi za predjed. Priprava nam vzame zelo malo časa, okus pa je odličen. Le kdo bi se branil maslenega kruhka s slastnim gobovim nadevom in sirom?
Pri pripravi šampinjonov sem uporabila začimbe Taste, ki so brez gluten in primerne tudi za vegane. Navadno namreč začimbne mešanice vsebujejo tudi moko oziroma je na embalaži v drobnem tisku zapisano, da lahko vsebujejo sledi različnih alergenov. Začimbe Taste pa so popolnoma brez vsega in vsebujejo le začimbe ter grobo morsko sol. Najdete jih na spletni strani Gluteco (klik, klik). Mene pa je od vseh začimb najbolj navdušila dimljena sol! Super je tako za pripravo mesa kot rib.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
K brusketi s šampinjoni vinom pa se odlično poda tudi kozarec dobrega belega vina. Priporočambelo vino Quercus iz vinske kleti Brda, ki je mešanica vin Chardonnay (60%), Sauvignonasse (40%). Okusen prigrizek z vinom je super tudi za večer v dvoje.
Brusketa s šampinjoni in sirom:
- 1 francoska štruca
- 300 g šampinjonov
- 1 čebula
- maslo
- česen v prahu
- poper
- sol
- sir (poltrdi ali trdi)
Pri pripravi sem uporabila česnovo in zeliščno sol Taste, ki ju lahko najdete TUKAJ.
Postopek priprave bruskete s šampinjoni in sirom:
- Čebulo narežemo na drobne koščke in jo na maslu prepražimo do zlate barve.
- Nato dodamo šampinjone, ki smo jih pred tem očistili in narezali na manjše koščke.
- Po okusu dodamo še sol, poper in česen v prahu (zmešamo ga s čisto malo vode, da dobimo “česnovo pasto”).
- Šampinjone pražimo toliko čas, da se popolnoma zmehčajo. Po potrebi jim dodamo še dve žlici vode.
- Francosko štruco razržemo in kruhke popečemo na žaru.
- Še tople premažemo z maslom in nadevamo s šampinjoni.
- Po vrhu potresemo s sirom (priporočam kakšnega z izrazitim okusom) in dodamo timijan.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
