Borovničeva torta z belo čokolado

Borovničeva torta z grškim jogurtom

Borovničeva torta z belo čokolado je osvežilna sadna torta, idealna za poletne dni. Lahko uporabimo sveže gozdne borovnice ali pa zamrznjene, tako da lahko torto pripravimo tudi izven sezone. Postopek priprave ni zahteven in ne vsebuje preveč različnih sestavin. Spodnja borovničeva plast je iz grškega jogurta in borovnic, zgornja pa je kombinacija grškega jogurta in bele čokolade. Na podoben način, ampak z drugimi sestavinami, sem lani naredila borovničeve rezine z belo čokolado. Recept najdete TUKAJ.

Po želji lahko zgornjo plast spremenimo v kremo samo iz grškega jogurta, da je borovničeva torta še lažja in še bolj osvežilna. Recept za kremo iz grškega jogurta najdete TUKAJ.

Ko bom torto delala naslednjič, bom premer biskvita zmanjšala, tako da ga bo ob strani prekrila borovničeva krema. Zdaj se mi zdi, da se barve malo tepejo in bi bilo veliko lepše, če bi bil biskvit “skrit”. Vas zanima zakaj so borovnice še ob strani? Ker sem bila pri prenašanju torte tako nerodna, da sem vanjo naredila luknjo. Ampak kljub temu sem torto rešila in je vse skupaj izpadlo še lepše. Tako da če vam gre kaj narobe, brez skrbi, ker se stvari vedno dajo zakamuflirati.

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

 

Borovničeva torta z belo čokolado

Borovničeva torta z belo čokolado

Borovničeva torta z belo čokolado

 

Moja čokolada

 

Količina sestavin je za torto premera 18 cm. Za premer 26 cm vse sestavine podvojite.

Biskvit:

  • 2 jajci (velikost M)
  • 30 g sladkorja
  • 2 vrečki vanilijevega sladkorja
  • 40 g moke (bele gladke tip 500)
  • 15 g jedilnega škroba
  • sladkana voda za navlažitev

Postopek priprave biskvita:

  1. Jajca s sladkorjem stepamo približno 7-8 minut na najvišji hitrosti. Dobiti moramo svetlo in puhasto zmes.
  2. Moko zmešamo s škrobom, jo presejemo in narahlo z lopatko primešamo jajčni zmesi.
  3. Pekač premera 20 cm obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo biskvitno maso.
  4. Biskvit pečemo približno 10-15 minut na 180°C.
  5. Če je pečen preverimo z zobotrebcem ali palčko- če na palčki ni ostankov mase, potem je pečen.
  6. Pečen biskvit ohladimo in ohlajenega z nastavljivim tortnim obročem premera 18 cm obrežemo, zato da dobimo lep in gladek rob.
  7. Biskvit postavimo na kartonasto podlago za torte oz. podlago na kateri bomo nato postregli torto.
  8. Okoli biskvita namestimo tortni obroč premera 18 cm in v notranjost obroča acetatno folijo.
  9. Biskvit dobro navlažimo s sladkano vodo, ki jo prej malo pogrejemo, da se sladkor raztopi.

Borovničeva krema:

  • 200 g zmrznjenih borovnic
  • 2-3 žlice sladkorja
  • 250 g grškega jogurta
  • 150 ml sladke smetane
  • 4 lističe želatine

Postopek priprave borovničeve kreme:

  1. Borovnice damo skupaj s sladkorjem v kozico, jih pokuhamo do mehkega in nato spasiramo v pire.
  2. Ohlajen borovničev pire zmešamo skupaj z grškim jogurtom v enotno zmes.
  3. Lističe želatine pripravimo po navodilih na hrbtni strani vrečke, nato pa jih z 2 žlicama kreme raztopimo.
  4. Želatino dodamo v kremo in dobro premešamo.
  5. Narahlo z lopatko primešamo še stepeno sladko smetano in zmešamo v enotno borovničevo kremo.
  6. Nadevamo jo na biskvit, poravnamo in damo v hladilnik, da se strdi.
  7. Če želimo postopek strjevanja pospešiti, jo damo v zamrzovalnik.

Krema grškega jogurta in bele čokolade:

  • 160 g grškega jogurta
  • 130 ml sladke smetane
  • 120 g bele čokolade BAM
  • 3 lističe želatine

Postopek priprave kreme iz grškega jogurta in bele čokolade:

  • Belo čokolado BAM počasi stopimo nad paro in jo ohladimo do mlačnega.
  • Nato jo zmešamo skupaj z grškim jogurtom.
  • Lističe želatine pripravimo po navodilih na hrbtni strani vrečke in jih z 2 žlicama kreme raztopimo.
  • Želatino dodamo v kremo in dobro zmešamo.
  • Narahlo primešamo še stepeno sladko smetano.
  • Kremo nadevamo na strjeno borovničevo kremo in poravnamo.
  • Torto damo čez noč v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi.
  • Borovničeva torta z belo čokolado je naslednji dan pripravljena za dekoriranje in serviranje.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Borovničeva torta z belo čokolado

Borovničeva torta z belo čokolado

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Borovničeva torta z belo čokolado
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 38 Review(s)