Borovničeva torta z belo čokolado

Borovničeva torta z belo čokolado

Borovničeva torta z belo čokolado je osvežilna sadna torta, idealna za poletne dni. Lahko uporabimo sveže gozdne borovnice ali pa zamrznjene, tako da lahko torto pripravimo tudi izven sezone. Postopek priprave ni zahteven in ne vsebuje preveč različnih sestavin. Spodnja borovničeva plast je iz grškega jogurta in borovnic, zgornja pa je kombinacija grškega jogurta in bele čokolade. Na podoben način, ampak z drugimi sestavinami, sem lani naredila borovničeve rezine z belo čokolado. Recept najdete TUKAJ.

Po želji lahko zgornjo plast spremenimo v kremo samo iz grškega jogurta, da je borovničeva torta še lažja in še bolj osvežilna. Recept za kremo iz grškega jogurta najdete TUKAJ.

Ko bom torto delala naslednjič, bom premer biskvita zmanjšala, tako da ga bo ob strani prekrila borovničeva krema. Zdaj se mi zdi, da se barve malo tepejo in bi bilo veliko lepše, če bi bil biskvit “skrit”. Vas zanima zakaj so borovnice še ob strani? Ker sem bila pri prenašanju torte tako nerodna, da sem vanjo naredila luknjo. Ampak kljub temu sem torto rešila in je vse skupaj izpadlo še lepše. Tako da če vam gre kaj narobe, brez skrbi, ker se stvari vedno dajo zakamuflirati.

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

Borovničeva torta z belo čokolado

Borovničeva torta z belo čokolado

S promo kodo COKOLADA10 imate 10% popust na celoten nakup v spletni trgovini Mojačokolada.si.

Količina sestavin je za torto premera 18 cm. 

Biskvit:

  • 2 jajci M velikosti
  • 30 g sladkorja
  • 20 g vaniljevega sladkorja
  • 40 g bele gladke moke
  • 15 g jedilnega škroba
  • toplo mleko za navlažitev

Postopek priprave biskvita:

  1. Jajca s sladkorjem stepamo približno 10 minut na najvišji hitrosti. Dobiti moramo svetlo in puhasto zmes. Moko zmešamo s škrobom, jo presejemo in narahlo z lopatko primešamo jajčni zmesi.
  2. Dno pekača obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo biskvitno maso. Biskvit pečemo približno 10-12 minut na 180 °C. Če je pečen preverimo z leseno palčko- če na palčki ni ostankov mase, potem je pečen.
  3. Ohlajen biskvit postavimo na kartonsko tortno podlago. Okoli biskvita namestimo tortni obroč premera in v notranjost obroča acetatno folijo.
  4. Biskvit dobro navlažimo z mlačnim mlekom.

Borovničeva krema:

  • 200 g zmrznjenih borovnic
  • 2 žlici sladkorja
  • 250 g grškega jogurta
  • 150 ml sladke smetane
  • 4 lističe želatine

Postopek priprave borovničeve kreme:

  1. Borovnice damo skupaj s sladkorjem v kozico, jih pokuhamo do mehkega in nato spasiramo v pire.
  2. Ohlajen borovničev pire zmešamo skupaj z grškim jogurtom v enotno zmes.
  3. Lističe želatine pripravimo po navodilih na hrbtni strani vrečke, nato pa jih z 2 žlicama kreme raztopimo.
  4. Želatino dodamo v kremo in dobro premešamo.
  5. Narahlo z lopatko primešamo še stepeno sladko smetano in zmešamo v enotno borovničevo kremo.
  6. Nadevamo jo na biskvit, poravnamo in damo v hladilnik, da se strdi.
  7. Če želimo postopek strjevanja pospešiti, jo damo v zamrzovalnik.

Krema grškega jogurta in bele čokolade:

  • 160 g grškega jogurta
  • 130 ml sladke smetane
  • 120 g bele čokolade BAM
  • 3 lističe želatine

Postopek priprave kreme iz grškega jogurta in bele čokolade:

  • Belo čokolado BAM počasi stopimo nad paro in jo ohladimo do mlačnega.
  • Nato jo zmešamo skupaj z grškim jogurtom.
  • Lističe želatine pripravimo po navodilih na hrbtni strani vrečke in jih z 2 žlicama kreme raztopimo.
  • Želatino dodamo v kremo in dobro zmešamo.
  • Narahlo primešamo še stepeno sladko smetano.
  • Kremo nadevamo na strjeno borovničevo kremo in poravnamo.
  • Torto damo čez noč v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi.
  • Borovničeva torta z belo čokolado je naslednji dan pripravljena za dekoriranje in serviranje.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

Borovničeva torta z belo čokolado

8 thoughts on “Borovničeva torta z belo čokolado

    1. Lahko si praračunate z osnovno formulo za ploščino kroga. Sama si vedno tako prepračunavam in je najbolj točno. Si je pa treba vzeti minutko ali dve. 🙂

    1. Če mislite, da bi želatino čisto izpustili, potem ne, ker se krema ne more sama od sebe strditi. Lahko pa uporabite agar agar.

    1. Po želji, ampak meni ni bila nikoli všeč, velikokrat se mi je sesirila, zato je ne priporočam.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.