Rezanci s šampinjoni in piščancem so zelo okusni in preprosti za pripravo. Sama jih največkrat delam takrat, ko nimam veliko časa, saj priprava vzame samo dobrih 30 minut. Recept mi je všeč tudi zato, ker ga lahko vedno malo spremenim ter prilagodim in bo okus še vedno odličen. Jed lahko pripravimo tudi brez piščanca, šampinjone lahko menjamo z drugimi gobami, dodamo lahko parmezan, tartuafato … Možnosti za spremembe je veliko. Po želji lahko dodate tudi kakšne dodatne začimbe in se tako malo igrate z okusi.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Količina sestavin je za 2 osebi.
Rezanci s šampinjoni in piščancem:
- 180 – 200 g jajčni rezancev
- 250 g piščančjih prsi
- 400 g svežih šampinjonov
- 200 – 250 ml smetane za kuhanje
- 1 žlica olja
- 1 žlica masla
- česen v prahu
- poper
- sol
Postopek priprave:
- Piščančje prsi narežemo na manjše koščke in jih spečemo v kozici, na ogretem olju. Ko so pečeni, jih odstranimo iz kozice.
- V isti kozici nato stopimo maslo in dodamo na tanke lističe narezane šampinjone.
- Šampinjone solimo, dodamo česen v prahu in mleti poper.
- Pražimo jih tako dolgo, da se zmehčajo, približno 10 do 15 minut. Vmes večkrat premešamo.
- K zmehčanim šampinjonom dodamo pečene koščke piščanca in prilijemo smetano za kuhanje.
- Vse skupaj zavremo, nato pa zmanjšamo temperaturo ter omako kuhamo 10 minut, da se smetana zgosti in okusi povežejo.
- Nato v omako dodamo rezance, kuhane al dente, skupaj z 2 do 3 žlicami vode, v kateri so se kuhali rezanci.
- Dobro premešamo in kuhamo še 2 do 3 minute, da se vsi okusi povežejo med seboj.
- Rezanci s šampinjoni in piščancem so nato pripravljeni za postrežbo. Dober tek!
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
