Ježki kot iz slaščičarne

Ježki po mojem receptu so točno takšni kot iz slaščičarne oziroma še boljši! Njihova priprava čisto preprosta in brez peke, tako da jih lahko pripravijo tudi otroci sami. Kar nekaj časa sem ugotavljala, kako narediti ježke, da imajo okus kot tisti v slaščičarnah oziroma, da so še boljši. Najprej sem razmišljala, da bi jih naredila z enakimi sestavinami kot rumove kroglice, ampak bi bili čisto preveč nasitni. Nekateri jih delajo z biskvitom, ampak peka biskvita vzame kar nekaj časa, tako da biskvit ni prišel v poštev.

Nato pa sem našla rešitev! Že približno dve leti nazaj, ko sem prvič objavila recept, sedaj pa sem ga malo posodobila in naredila lepše fotografije. Ježke sem takrat naredila z bebi piškoti oziroma savoiardi, ki se v stiku z mlekom zmehčajo in postanejo podobni biskvitu. Ježki so na ta način zelo hitro pripravljeni in navadno so vsi navdušeni nad okusom.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Čokoladno-lešnikov namaz

Za pripravo sem uporabila čokoladno-lešnikov namaza by Mojačokolada.si, za katerega lahko trdim, da je najboljši čokoladni namaz kar sem jih poskusila! Doma ga moram dobesedno skrivati, drugače ga zmanjka v enem popoldnevu.

Delajo ga iz skrbno izbranih sestavin in en kozarček vsebuje vsaj 50% najboljših praženih lešnikov iz Piemonta (Nutella ima le dobrih 10% lešnikov), ki namaz obogatijo s pristnim in intenzivnim okusom po lešnikih. 

S kodo COKOLADA10 imate pri nakupu na Mojačokolada.si 10% popust na celoten nakup.

Ježki kot iz slaščičarne

• 250 g bebi piškotov (savoiardi)
• 50 g maslenih piškotov
• 30 g čokolade v prahu
• 3-4 žlice čokoladno-lešnikovega namaza
• 60 g masla sobne temperature
• 1-2 žlici ruma (lahko ga izpustimo)
• 1,5 dcl mleka
• sladkor (po želji)
• kokosova moka ali čokoladne mrvice za posip

Postopek priprave ježkov kot iz slaščičarne:

1. Najprej vse piškote zdrobimo v drobtine.
2. Piškotnim drobtinam dodamo še ostale sestavine in jih z gnetenjem združimo v enotno zmes.
3. Če se nam masa zdi premokra, potem dodamo več piškotov, če je presuha pa kakšno žlico čokoladno-lešnikovega namaza.
4. Maso moramo tudi poskusiti in po želji lahko dodamo še kakšno drugo sestavino.
5. Sama sladkorja nisem dodajala, če pa se vam masa zdi premalo sladka, ga dodajte.
6. Zmes za ježke za 2 uri postavimo v hladilnik, da se ohladi in jo potem lažje oblikujemo.
7. Iz ohlajene mase oblikujemo krogle in jih povaljamo v kokosu ali čokoladnih mrvicah.
8. Če so narejeni ježki zelo mehki jih še za nekaj časa postavimo v hladilnik.
9. Ježki kot iz slaščičarne so meni najboljši naslednji dan, ko se vse sestavine malo prepojijo.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.